【隆江猪脚饭培训】南京隆江猪脚饭技术培训班 南京隆江猪脚饭技术培训学校，隆江猪脚饭是广州的特色地方小吃，受到了消费者的喜爱。学厨网隆江猪脚饭培训课程包括卤汤的配料与调制、卤汤的保存方法，隆江猪脚饭、卤鸡、卤鸭、卤鸡脚、卤鸡腿、卤鸭脚、卤素菜等等，直接传授技术和配方。

一、南京隆江猪脚饭技术培训班简介：

说到广东美食，就不能不提一下隆江猪手饭。随着现代人的生活节奏越来越快，很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃，一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐，要专门的师傅来炒菜，隆江猪脚饭的一大好处就是，完全可以自己经营，不需要专门的炒菜厨师。

你只需要到我们学厨网学习下猪脚饭的全套技术，重要的是卤水的制作，只需要将这些都学会，那么你开一家隆江猪脚饭店，就绰绰有余了。做猪脚饭，重要的是卤水配方，你的猪脚饭好不好吃，就看你做的卤水配方怎么样。

一般的猪脚饭，两三个人就可以经营，但是快餐店铺的话，没有个三五个人，你是玩不转的，而且猪脚饭因为是事前就卤好的，客人来了切好就可以吃，这样一来，顾客等待的时间短，而且换桌率高，由此可以看得出来，利润是非常可观的。

二、南京隆江猪脚饭技术培训项目有哪些：

原味猪脚饭、麻辣猪脚饭、泡菜猪脚饭、酸菜猪脚饭、卤猪脚、卤制鸡爪、卤鸡翅、卤整鸡、卤鸭头、卤鸭爪、卤半边鸭整鸭、卤鸭肠、卤鸭心、卤鸭肾、卤猪头肉、卤猪头皮、卤猪耳朵、卤猪口条、卤牛肉、卤猪肚、麻辣烫、烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅、酸辣粉、隆江猪脚饭、川味回锅肉饭、蚝油牛肉饭、腊味双拼饭、魔芋烤鸭饭、红烧狮子头饭、川味带鱼饭、番茄炒蛋饭、酸辣鸡胗饭、鱼香肉饭、香菇鸡块饭、地三鲜饭、酸豆角肉米饭、双椒鸡丁饭、小炒腊肉饭、家常煎老豆腐饭、蒜香鸡翅饭、锅巴米饭、鸡排饭、土耳其烤肉饭、台式便当饭、盖浇饭、龙虾饭、卤肉饭、牛肚饭、海鲜焗饭、石锅拌饭、黄焖鸡米饭、荷叶包饭、木桶饭、煲仔饭、炸鸡汉堡、云吞面、广东肠粉等等。

三、南京隆江猪脚饭技术培训学习内容：

1、猪脚及配料的选择与处理：课程首先会教授如何选择和鉴别✲✲的猪脚及配料，确保猪脚饭的原材料质量上乘。同时，还会讲解猪脚的处理方法，包括除毛、清刷等步骤，确保猪脚干净无异味。

2、卤水的制作与配方：卤水是猪脚饭的灵魂，其制作方法和配方是课程的重点。学员将学习如何使用天然药材和香料制作卤水，以及卤水的调味调色技巧。通过实践操作，学员能够熟练掌握卤水的制作方法，并了解各种香料和药材的搭配比例。

3、猪脚的卤制过程：课程将详细讲解猪脚的卤制步骤和火候控制。学员将学习如何将处理好的猪脚放入卤水中，通过小火慢炖的方式，使猪脚充分吸收卤水的精华，达到口感鲜嫩、滋味入骨的效果。

4、配菜与调味品的制作：除了猪脚和卤水，课程还会教授如何制作各种配菜和调味品，如豆角、酸菜、辣椒油等。这些配菜和调味品能够为猪脚饭增添更多的口感和风味，使其更加美味可口。

5、猪脚饭的装盘与上桌技巧：课程还会教授猪脚饭的装盘技巧和上桌方式。学员将学习如何将猪脚、配菜和米饭巧妙地搭配在一起，使猪脚饭看起来更加诱人。同时，还会讲解如何根据客人的口味和需求进行个性化调整，提升客人的满意度。

6、店铺经营与成本控制：除了猪脚饭的制作技巧，课程还会涉及店铺经营和成本控制等方面的知识。学员将学习如何有效地管理店铺，提高经营效率，同时控制成本，实现盈利ZUI大化。

四、南京隆江猪脚饭技术培训课程特色：

猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐饮品。猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，真是大饱口福，果然名不虚传。通常肉锅是放在店铺比较前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩，一个烧着猪脚。火在锅下温温吞吞地烧着，把一阵阵撩人的香气泼洒在空中。店家阿姨或小妹总是端着一个很浅的扇口碗，用小勺从硕大的锅内盛出饭，再走到呼呼噜噜滚着的肉锅前。要猪脚饭的话，在浅口碗上装好饭，弄一勺猪脚连汤带肉地浇上去，就端上来了。

五、南京隆江猪脚饭技术培训费用：

南京隆江猪脚饭技术培训费用，隆江猪脚饭技术培训的费用通常在1980元到5800元之间。学厨网隆江猪脚饭技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网隆江猪脚饭技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

各位同学们想学习隆江猪脚饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网隆江猪脚饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。