【酸菜鱼米线培训】南京酸菜鱼米线技术培训班 南京酸菜鱼米线技术培训学校，酸菜鱼大家都爱吃，老坛酸菜家喻户晓，云南米线历史悠久，大江南北无人不知，老坛酸菜鱼米线以秘制老坛酸菜和新鲜活鱼烹制的米线，酸爽可口，新鲜嫩滑，劲道美味。是消费者们尽享美味的一道特色美食，美味存留在唇齿之间！

一、南京酸菜鱼米线技术培训班简介：

酸菜鱼米线是一道美味的地方特色小吃，以其麻辣酸爽的口感和嫩滑的鱼肉受到许多人的喜爱。制作酸菜鱼米线的关键在于选用新鲜的酸菜、无刺的巴沙鱼片，以及适当的调料。制作过程中，首先将鱼片用盐、料酒和玉米淀粉腌制，然后炒香酸菜并加入豆瓣酱调味。接着，加入开水煮沸后放入鱼片煮熟，再将米线煮三分钟后捞出与鱼片、酸菜一起盛入碗中，撒上香菜即可。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道受欢迎的美食。

二、南京酸菜鱼米线技术培训项目有哪些：

原汤鱼米线、酸菜鱼米线、泡椒鱼米线、酸辣鱼米线、番茄鱼米线、红汤麻辣鱼米线、过桥米线、小锅米线、土鸡米线、焖肉米线、卤鸡米线、卤米线、叶子米线、桃花米线、炒米线、什锦凉米线、肠旺米线、鳝鱼凉米线、豆花米线、过手米线、猪肝米线、酸汤凉米线、火锅米线、哨子米线、大锅米线、砂锅米线、原汤鱼面、酸菜鱼面、泡椒鱼面、酸辣鱼面、番茄鱼面、红汤麻辣鱼面、重庆小面、南京灌汤包、麻辣香锅、烤面筋、驴肉火烧、胡辣汤、杂粮煎饼、煎饼果子、鸡翅包饭、炸串技术、蒜薹肉丝、新疆大盘鸡、鱼香肉丝、特色面条、巴蜀回锅肉、把子肉、香辣肘子、麻辣粉、牛肉汤、葡式蛋挞、韩国辣年糕、酱大骨、红焖羊肉、开花馒头、烤羊腿、铁锅炖烤猪蹄、重庆鸡公煲、钵钵鸡、万州烤鱼、中式快餐、黄焖鸡米饭、山东杂粮煎饼、烤肉拌饭、香酥炸鸡柳、淮南牛肉汤等。

三、南京酸菜鱼米线技术培训学习内容：

1、香料的认识及作用，和原材料的选购方法；

2、选鱼，杀鱼，片鱼，腌鱼；

3、刀工的练习技巧；

4、酸菜的选择处理加工方法；

5、高汤秘制方法和香料包的制作；

6、煮制的时间和火候掌握；

7、后期高汤材料和材料的保管技术方法；

8、各种为味型和根据当地口味的变换技巧；

9、师傅教店面选址，装修设计，设施设备的进货渠道和材料选购。

四、南京酸菜鱼米线技术培训课程特色：

酸菜鱼米线以其酸辣爽口的味道著称。酸菜经过腌制，具有独特的酸味和口感，与鲜美的鱼片相结合，再搭配上爽滑的米线，使得整道菜品口感丰富，层次分明。酸菜鱼米线的汤底通常由酸菜和鱼骨等食材熬制而成，汤色清澈而鲜美，充满了鱼肉的鲜味和酸菜的酸味，令人回味无穷。酸菜鱼米线中的鱼片通常选用新鲜的淡水鱼或海鱼，经过切片、腌制等处理，口感鲜嫩滑爽，无腥味。除了主要的酸菜和鱼片外，酸菜鱼米线还会加入多种配菜，如豆腐、金针菇、豆芽等，不仅丰富了菜品的口感和色彩，还增加了营养价值。

五、南京酸菜鱼米线技术培训费用：

南京酸菜鱼米线技术培训费用，酸菜鱼米线技术培训的学费在1680-3980元不等。这个范围涵盖了不同机构、不同课程设置的培训费用。学厨网酸菜鱼米线技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网酸菜鱼米线技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

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