【手撕排骨培训】南京手撕排骨技术培训班 南京手撕排骨技术培训学校，手撕排骨是一道以排骨为主要食材，通过特定烹饪手法制作的菜品，其特点在于排骨肉质酥软，可以轻易手撕成小块，同时搭配各种调料和香料，使得口感丰富，味道鲜美。

一、南京手撕排骨技术培训班简介：

手撕排骨的烹饪方法多样，以下是一种较为常见的做法。将排骨斩成适当长度的段，放入开水中焯烫去除血沫和腥味，然后捞出备用。也可以使用高压锅进行快速炖煮，加入生姜、大葱、盐、料酒等调料，保压一段时间后捞出晾凉。先将排骨进行腌制，将料酒、生抽、老抽、香油、韩式辣酱等调料与排骨混合均匀，封上保鲜膜腌制一段时间，使其更加入味。将处理好的排骨进行油炸或烤制。油炸时，将油烧至七成热，放入排骨炸至金黄色捞出；烤制时，将腌好的排骨放在烤盘上，设定适当的温度和时间进行烤制。另起锅放入少量油，加入辣椒面、花椒面、孜然粉等调料炒香，再放入炸好或烤好的排骨翻炒均匀，根据个人口味加入盐、味精等调味料，ZUI后撒上葱花即可出锅装盘。

二、南京手撕排骨技术培训项目有哪些：

手撕排骨、手撕大骨头、手撕鸡、手撕鸭、铁板手撕鸭、手撕兔、‌手撕包菜、‌手撕杏鲍菇、‌手撕茄子、‌手撕豇豆炒肉末、‌手撕牛肉、‌盐焗手撕鸡、‌手撕干鱼仔、‌手撕孜然小面筋、‌手撕饼、‌金汤娃娃菜、‌手撕烤麸、宜宾燃面、冷串串、火锅底料、兔头、串串香、手工酸辣粉、四川成都冒菜、绵阳米粉、台北卤肉饭、土耳其烤肉拌饭、铁板系列、炸鸡锁骨、烧麦、川味炸春卷、简阳羊肉汤、葱油酥、锅巴土豆、啵啵鱼、榨榨面、深井烧鹅、钵钵鸡、担担面、肥肠鸡、重庆小面、四川干锅、卤菜、花溪牛肉粉、双流肥肠粉、火锅米线、黄焖鸡米饭、菜饭骨头汤、煲仔饭、梅菜扣肉、热干面、陕西臊子面、糖醋排骨、卤鸡翅、卤鸡爪、老妈蹄花、牛肉面、特色烧烤、纸上烧烤、夜宵烧烤系列、秘制烤猪蹄、烤面筋、万州烤鱼、十三香小龙虾、卤煮小龙虾、蒜蓉小龙虾、蒜瓣烤鱼火锅、碳烤羊排、孜然烤翅、无烟烧烤、西昌火盆烧烤、烤五花肉、轰炸大鱿鱼、椒盐里脊、烤冷面、烤全羊、烤鸭脖等。

三、南京手撕排骨技术培训学习内容：

1、讲述厨房设备的认知和使用方法；

2、学习手撕排骨的原料讲述、用量把控；

3、学习用料掌握、原料监控；

4、学习重点掌握手撕排骨的烹饪调味煨煮时间和搭配技巧；

5、学习秘制酱料的制作方法和配方；

6、学习手撕排骨的成品色香味把控。

四、南京手撕排骨技术培训课程特色：

1、独特口感：手撕排骨的ZUI大特色在于其独特的口感。经过精心烹饪的排骨，肉质变得异常酥软，几乎可以毫不费力地用手撕成小块，这种酥软的口感与普通的炖排骨或炸排骨截然不同，让人一试难忘。

2、风味多样：手撕排骨的风味可以根据个人口味和地域特色进行调整。例如，有些地方的手撕排骨会加入大量的辣椒和花椒，制成麻辣口味；而有些地方则可能更偏向于香辣或五香口味。这种多样化的风味选择，使得手撕排骨能够满足不同食客的口味需求。

3、烹饪技巧：手撕排骨的烹饪技巧也是其特色之一。为了达到酥软的口感，烹饪过程中需要掌握好火候和时间，既要确保排骨熟透，又要避免过熟导致肉质变老。此外，腌制、油炸或烤制等不同的烹饪方法也会对手撕排骨的风味产生重要影响。

4、营养丰富：手撕排骨不仅口感独特，而且营养丰富。排骨本身富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，经过烹饪后，这些营养成分更容易被人体吸收利用。同时，手撕排骨中还会加入各种调料和香料，使得这道菜品的营养价值更加全面。

5、社交属性：手撕排骨作为一种美味的菜品，还具有很强的社交属性。在聚餐或宴会上，一盘热气腾腾的手撕排骨往往能够迅速吸引人们的注意，成为大家争相品尝的焦点。同时，手撕排骨的食用方式也很有趣，大家可以一起动手撕排骨，享受这种参与感和互动感。

五、南京手撕排骨技术培训费用：

南京手撕排骨技术培训费用，手撕排骨技术培训的费用在2380-4980元不等。学厨网手撕排骨技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网手撕排骨技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

各位同学们想学习手撕排骨技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网手撕排骨技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。