【球溪鲢鱼培训】南京球溪鲢鱼技术培训班 南京球溪鲢鱼技术培训学校，球溪河鲢鱼是四川资中下属的一个镇，以其独特的口味和烹调方法而在川渝地区广为流传。这种鲢鱼无鳞无刺，肉质细嫩，营养价值高。球溪河鲢鱼主要采用麻辣口味，让人食欲大开。烹调方法则包括红烧、清蒸、炖汤等多种方式。通过不同的烹饪手法，球溪河鲢鱼能够适应不同的口味需求，并且以其鲜美的味道和质感深受人们的喜爱。

一、南京球溪鲢鱼技术培训班简介：

球溪鲶鱼是四川一道非常有名的菜品。鲶鱼俗称鲶胡子，大概是因为它那两根长长的胡须太有特点了吧，球溪鲶鱼又名球溪河鲶鱼，是四川省资中县球溪镇的特色美食。鲶鱼肉质细嫩，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

二、南京球溪鲢鱼技术培训项目有哪些：

回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧牛肉、泡椒肥肠、鱼香肉丝、咸烧白、东坡肘子、泡椒猪肝、蚂蚁上树、鱼香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮鱼、粉蒸鱼、凉拌鲫鱼、仔姜兔、跳水兔、小煎鸡、棒棒鸡、红烧鸭、仔姜鸭、白灼生菜、白灼广东菜心、耗油生菜、木耳小白菜、手撕包菜、千张小白菜、尖椒萝卜菜、上汤娃娃菜、蒜茸油麦菜、清炒空心菜、清炒大白菜、清炒菠菜、清炒筒篙、清炒红菜荃、清炒窝笋等。

三、南京球溪鲢鱼技术培训学习内容：

1、每个学员均享受一锅一灶练习，所有练习食材均由本机构提供，师傅✲✲教学，✲✲

2、基本功练习，掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习。　

3、菜品制作，掌握川式传统菜、川式地方特色菜、川式✲✲菜、川式凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、创意组合雕、中式面点、新派川菜、地区流行菜、✲✲干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作等。

4、宴席知识，宴席知识是优秀厨师的奠基石，学好宴席知识，活用宴席知识。对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫，对宴席用途的定义，规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。

四、南京球溪鲢鱼技术培训课程特色：

球溪人吃鲶鱼讲究现吃现杀，以确保食材的新鲜度和口感。这种烹饪方式能够ZUI大程度地保留鲶鱼的鲜美和嫩滑。球溪鲢鱼（鲶鱼）在烹饪过程中使用了多种调料进行调味，如盐、料酒、豆瓣等，这些调料与鲶鱼的鲜美相互融合，形成了独特的麻辣香味。同时，这道菜还注重火候的掌握和烹饪技巧的运用，以确保鲶鱼能够充分吸收调料的味道并达到ZUI佳的口感。球溪鲢鱼（鲶鱼）端上桌后，举箸即可闻到淡淡鱼香后散发的辣香，十分诱人。鲶鱼肉入口细嫩无比，不嗜麻辣者也能尽享其味。这种麻辣鲜香的风味使得球溪鲢鱼（鲶鱼）成为一道令人难以忘怀的美食。

五、南京球溪鲢鱼技术培训费用：

南京球溪鲢鱼技术培训费用，球溪鲢鱼技术培训的费用在2580-3980元不等。学厨网球溪鲢鱼技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网球溪鲢鱼技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

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