【麻辣小龙虾培训】南京麻辣小龙虾技术培训班 南京麻辣小龙虾技术培训学校，口味虾又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。小龙虾的做法很多，常见的有麻辣小龙虾、红烧小龙虾，蒜香小龙虾、爆炒小龙虾、清蒸小龙虾等。

一、南京麻辣小龙虾技术培训班简介：

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名字，是湖南省✲✲的传统小吃，由小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末等食材制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是人们夏季夜市啤酒摊的经典小吃。

二、南京麻辣小龙虾技术培训项目有哪些：

麻辣小龙虾、麻辣小龙虾、蒜末小龙虾、十三香小龙虾、香辣味小龙虾、蒜香味小龙虾、紫苏味小龙虾、手抓大虾、油焖大虾、口味虾、啤香小龙虾、盐水小龙虾、油焖小龙虾、椒盐小龙虾、蛋黄小龙虾、辣卤小龙虾、爆炒龙虾尾、爆炒黄蚬子、爆炒花螺、爆炒海螺丝、爆炒钉螺、爆炒小仁仙、麻辣钉螺、麻辣鲍鱼、麻辣皮皮虾、麻辣牛蛙、麻辣海螺丝、麻辣黄蚬子、麻辣花螺、蒜蓉生蚝等。

三、南京麻辣小龙虾技术培训学习内容：

1、汤底制作：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。

2、秘制香料：主要系统学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。

3、龙虾处理：主要系统学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。

4、烹饪调味：主要系统学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。

四、南京麻辣小龙虾技术培训课程特色：

1、麻辣口感：这道菜的核心在于其麻辣的调味，使用大量的辣椒和花椒，经过精心炒制，使得小龙虾的外壳和肉质都渗透进了麻辣的精髓，让人一尝难忘。

2、鲜香四溢：小龙虾本身的鲜味与麻辣调料完美融合，形成了一种难以抗拒的香气，让人垂涎欲滴。

3、肉质饱满：小龙虾的肉质紧实且饱满，经过烹饪后更加鲜嫩可口，每一口都能感受到满满的肉感。

4、口感层次：麻辣小龙虾的口味层次丰富，既有麻辣的刺激，又有鲜香的回味，还有小龙虾本身的鲜美，三者相互交织，构成了独特的口感体验。

5、聚会佳肴：麻辣小龙虾因其独特的风味和易剥壳的特点，成为了聚会和聚餐时的热门选择。大家围坐一起，边剥壳边聊天，享受美食的同时增进感情。

6、精心挑选：制作麻辣小龙虾首先要挑选新鲜、活泼的小龙虾，这是✲✲菜品质量的✲✲步。

7、火候掌控：烹饪过程中火候的掌控至关重要，既要✲✲小龙虾熟透，又要避免肉质过老。同时，调料的搭配和炒制也是一门技术活，需要经验丰富的厨师才能掌握得恰到好处。

五、南京麻辣小龙虾技术培训费用：

南京麻辣小龙虾技术培训费用，学习麻辣小龙虾技术费用通常在2000-4000元之间。这些课程通常包括麻辣小龙虾的理论知识和实践操作，旨在让学员在课程结束时掌握基本的烹饪技巧。学厨网麻辣小龙虾技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网麻辣小龙虾技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

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