【铁板鱿鱼培训】南京铁板鱿鱼技术培训班 南京铁板鱿鱼技术培训学校，铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上✲✲酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。

一、南京铁板鱿鱼技术培训班简介：

铁板烧的原理是以一块大铁板把食物加热，由厨师在铁板上烧烤及处理各种食材。食材在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入各种调味品，保持着佳肴的鲜嫩与醇香。在RI本，铁板烧会选用较上乘的材料，例如新鲜的海鲜，括龙虾、带子、鲍鱼等，因此，铁板烧成为较昂贵的RI本料理之一。作为越来越普遍的大街小吃，烤制时，香飘满街，诱人食欲，品尝一口，✲✲是回头客。

二、南京铁板鱿鱼技术培训项目有哪些：

铁板鱿鱼、铁板肉串、铁板鸡翅、铁板鸡腿、铁板鸡心、铁板鸡脖子、铁板鸡爪、铁板鸡胗、铁板牛肉串、铁板羊肉串、铁板猪肉串、铁板鸭腿、铁板鸭胸肉、铁板脆骨、铁板香肠、铁板排骨、铁板虾子、铁板海鲜、铁板扇贝、铁板香菇、铁板冬瓜、铁板海带结、铁板千张、铁板臭干子、铁板白菜、铁板生菜、铁板菠菜、铁板金针菇、铁板藕片、铁板茄子、铁板黄瓜、铁板番茄、铁板土豆片、铁板地瓜、铁板胡萝卜、铁板洋葱、铁板豆腐等。

三、南京铁板鱿鱼技术培训学习内容：

1、讲解铁板鱿鱼基本常识以及设备器皿的使用；

2、铁板鱿鱼必备的原材料，配料的选择，采购；

3、畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，括铁板鱿鱼培训的选择，切花技术；

4、蔬菜类，菜串的制作；

5、铁板鱿鱼饭技术；

6、调味酱的配比与调制；

7、铁板鱿鱼培训的操作方法与技巧；

8、各种酱料的识别和运用并复习制作技术。

四、南京铁板鱿鱼技术培训课程特色：

1、新鲜鱿鱼：制作铁板鱿鱼的✲✲材料是新鲜鱿鱼。新鲜的鱿鱼外观光泽、肉质弹滑，是确保菜品口感和味道的关键。

2、外酥内嫩：铁板鱿鱼在高温铁板上煎烤，外皮变得酥脆，而内部肉质则保持嫩滑，这种对比鲜明的口感让人回味无穷。

3、丝滑口感：由于烹饪时间短且火候掌握得当，铁板鱿鱼能够保留鱿鱼本身的丝滑口感，每一口都散发着海鲜的鲜美。

4、调味丰富：在烹饪过程中，铁板鱿鱼会撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻等调料，这些调料与鱿鱼本身的鲜美相结合，形成了独特而丰富的味道。同时，有些做法还会使用✲✲的酱汁，如海鲜酱、飘香酱等，进一步提升了菜肴的风味。

5、快速烹饪：铁板鱿鱼的烹饪时间相对较短，这要求厨师必须掌握火候和烹饪时间，以确保鱿鱼在短时间内熟透并保持嫩滑口感。

6、技巧要求高：铁板鱿鱼的制作需要一定的技巧和经验。厨师需要不断翻动鱿鱼以避免烤焦，并在适当时机撒上调料以增加风味。

7、蔬菜搭配：铁板鱿鱼可以搭配各种蔬菜一起食用，如洋葱、青椒、番茄等。这些蔬菜不仅能够增加菜肴的色彩和口感层次，还能够提供丰富的维生素和矿物质。

8、酱料搭配：除了调料外，铁板鱿鱼还可以搭配各种酱料一起食用，如辣椒酱、豆瓣酱等。这些酱料能够进一步提升菜肴的风味和口感。

五、南京铁板鱿鱼技术培训费用：

南京铁板鱿鱼技术培训费用，学习铁板鱿鱼技术费用通常在1680-4380元之间。学厨网铁板鱿鱼技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网铁板鱿鱼技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

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