【锡纸花甲米线培训】南京锡纸花甲米线技术培训班 南京锡纸花甲米线技术培训学校，花甲米线又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。在川渝(重庆、成都等)流行，开心花甲已扩到各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

一、南京锡纸花甲米线技术培训班简介：

锡纸花甲粉是一种以花甲和米线为主要食材的特色小吃品种，完全跳出了传统米线的设计创意和制作工艺，以锡纸包裹花甲、米线进行烹饪处理，更好的✲✲了米线的口味、营养和卫生。其味道鲜美、口感辣爽，并且因为米线是在秘制的花甲红油汤中煮熟，吃起来不仅有花甲的鲜香，而且还有红油汤的美味，深受顾客的喜爱。自从进入市场以来，人们对这款美食的热情已经越来越高，锡纸系列美食也越来越丰富。

二、南京锡纸花甲米线技术培训项目有哪些：

锡纸开心纯花甲、花甲米线、花甲粉丝、麻辣花甲、蒜蓉花甲、龙门花甲、凉拌花甲、原味花甲粉/面、麻辣花甲粉/面、蒜香花甲粉面、大虾粉/面、鱿鱼粉/面、锡纸鸭血、锡纸娃娃菜、锡纸牛肚等；盐酥鸡、炸鸡脖子、炸鸡块、骨肉相连、鸡锁骨、琵琶腿、蒜香鸡翅、蒜香排骨、夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、油炝茄子、口水鸡、泡椒凤爪、麻辣豆干、香汁拉皮、爽口藕片、老醋菠菜、捞汁双丝、香金针磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、巧手皮冻、芥末牛肚等。

三、南京锡纸花甲米线技术培训学习内容：

1、如何挑选锡纸和粉丝。

2、如何把握火候。

3、酱料的制作及独特调配。

4、花甲的具体制作流程及保鲜过程。

5、花甲等海鲜的认知、选购和保存养护。

6、花甲圣子等海鲜原料的处理，如何让它们吐出沙子。

7、学习制作秘制花甲粉丝红油。

8、开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。

9、锡纸花甲粉底汤、酱料、味型的调搭配和制作。

10、原料和汤料的保存及用具的保养。

四、南京锡纸花甲米线技术培训课程特色：

1、锡纸包装：锡纸花甲米线打破了传统米线大锅煮的模式，采用锡箔纸进行包装。这种包装方式不仅美观，而且能够锁住食材的原汁原味，使得米线更加鲜美。同时，锡纸包装还具有一定的保温效果，✲✲了食物的口感。

2、烹饪方式：‌锡纸的使用使得米线的烹饪过程更加集中和✲✲。‌将食材和调料放入锡纸制成的碗中，‌通过加热使内容物均匀受热，‌既能保持食材的原汁原味，‌又能让调味料充分渗透，‌从而使得米线的味道更加浓郁。‌

3、食材搭配：‌锡纸花甲米线的食材搭配丰富，‌包括花甲、‌米线、‌豆芽、‌金针菇、‌海带等，‌这些食材在烹饪过程中相互融合，‌形成丰富的口感和营养。‌花甲的鲜美与米线的爽滑相结合，‌再搭配上蔬菜的清爽，‌使得整道菜品既美味又健康。‌

4、海鲜口味：锡纸花甲米线以花甲为主要食材之一，花甲的海鲜鲜味与米线的爽滑口感相结合，使得整道菜品鲜香四溢，深受消费者喜爱。此外，商家还会根据市场需求和消费者口味偏好，推出不同口味的花甲米线，如麻辣、酸辣、微辣等。

5、选材严格：锡纸花甲米线在食材选择上非常严格，以国际要求为标准，严格挑选每一种食材，并采用严格的保鲜技术，确保食材的新鲜度和安全性。这使得每一碗花甲米线都健康安全，让消费者吃得放心。

6、多样化产品选择：除了锡纸花甲米线外，许多店铺还会提供特色套饭系列、奶茶饮品、海鲜大排档等多种产品选择，以满足不同消费者的需求。这种多样化的产品策略不仅增加了店铺的吸引力，也提高了消费者的满意度。

五、南京锡纸花甲米线技术培训费用：

南京锡纸花甲米线技术培训费用，学习锡纸花甲米线技术费用通常在1680-3680元之间。学厨网锡纸花甲米线技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网锡纸花甲米线技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

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