【砂锅串串香培训】南京砂锅串串香技术培训班 南京砂锅串串香技术培训学校，串串香作为四川成都的特色美食，以自身特有的魅力，慢慢的融入到大众生活中。其实，串串香就是火锅的另一种形态，把自己所喜欢的食物用竹签串成一串一串的，再放到调制好的高汤里面煮熟就可以食用了，制作起来并不太难。虽然串串香的制作不需要太多的工艺，但是没有经过培训的人进行制作的话，在味道上肯定是不及饭店的好吃。

一、南京砂锅串串香技术培训班简介：

串串香没有火锅有那么多花样，串串香一般就是一锅红油底料加上配菜即可，很少有鸳鸯锅。因此它的教学相对来讲是非常的简单，主要是大家跟着老师一起学习菜品的制作，以及锅底的制作。由于每个人对口味的要求不太一样，锅底的制作分为麻辣、微辣、特辣三种。串串香培训与重庆火锅培训一样，味道好不好全在于锅底的制作，所以要对原材料方面非常的认真负责。首先是原料、油料、香料的选购和辨认。其次是串串香锅底的调制秘方的教学，这样才会有自身的特色所在。然后是汤料高汤的制作和菜品的搭配。当然不会穿串串的朋友们也不用惊慌，会有一个穿串串的技巧讲解。

二、南京砂锅串串香技术培训项目有哪些：

鸡汁泡椒钵钵鸡、红油麻辣烫、香辣红油串串香、鸡汁藤椒串串香、浓汤番茄串串香、牛汤串串香、重庆串串香、金汤串串香、骨汤串串香、辣味酸菜汤串串香、菌汤串串香、牛肉串串香、钵钵鸡、煎饼果子、串串香、火锅、川菜、凉菜、卤菜、冒菜、麻辣烫、早餐、酸辣粉、羊肉汤、四川小吃、牛肉串、鸡肉串、牛蹄筋、鸭胸肉、蚕蛹、羊肉串、鸡胗串、鸡爪、羊腰、羊蹄、火腿肠、猪肉串、鸡心串、鸡头、猪脆骨、毛鸡、亲亲肠、牛板筋、鸡全翅、鸡翅中、骨肉相连、鹌鹑、红肠、牛柳、培根卷等。

三、南京砂锅串串香技术培训学习内容：

1、串串香需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油锅底，牛油锅底，混合油性锅底均要教学，均可搭配鸳鸯锅）。

3、串串香的菜品的选购，加工以及保管（各种菜品的腌制，发制，处理各种方式方法）。

4、串串香各类菜品腌粉的配方教学（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要进行教学）。

5、串串香菜品的码味以及保管。

6、串串香菜品的装盘及串签（同时会对串签技巧以及成本核算进行教学）。

7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。

8、串串香底锅的配制（不同的口径锅底不同的配比方法）。味碟的调制包含（香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）

9、免费进行学员开店答疑，指导店面布局，保本经营技巧。

10、学员学成后免费享受产品技术升级，程序化的操作，达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化，保留四川特色的同时适应当地的需求。

四、南京砂锅串串香技术培训课程特色：

1、麻辣鲜香：砂锅串串香以其麻辣鲜香的口味著称，这种口味源自精心调制的汤底和丰富的调料。汤底通常采用骨汤或高汤作为基础，再加入多种中草药和香料熬制而成，味道浓郁且富有层次感。

2、多样选择：除了经典的麻辣口味外，砂锅串串香还提供多种口味选择，如原汤、大骨、菌汤等，以满足不同消费者的口味需求。

3、种类多样：砂锅串串香的食材种类非常丰富，包括豆制品、菌类、肉类、蔬菜等多种食材。这些食材经过精心挑选和处理，✲✲了其新鲜度和口感。

4、营养均衡：丰富的食材种类也意味着砂锅串串香在营养上更加均衡。不同种类的食材含有不同的营养成分，能够满足人体对多种营养素的需求。

5、砂锅炖煮：砂锅串串香采用砂锅作为烹饪工具，砂锅具有保温性能好、炖煮食物易熟易烂等特点。这种烹饪方式能够充分保留食材的原汁原味和营养成分，使食物更加美味可口。

6、涮煮灵活：顾客可以根据自己的喜好选择食材和涮煮时间，这种灵活的烹饪方式增加了就餐的趣味性和互动性。

7、社交性强：砂锅串串香通常是在店内或户外设置多个砂锅灶台，顾客围坐在一起共同享用美食。这种就餐方式有助于增进彼此间的感情和交流，营造出一种热闹而温馨的氛围。

8、适合多种场合：无论是个人用餐、朋友小聚还是家庭团聚，砂锅串串香都是一个不错的选择。其独特的就餐方式和氛围能够满足不同场合的需求。

五、南京砂锅串串香技术培训费用：

南京砂锅串串香技术培训费用，学习砂锅串串香技术费用通常在2000-4000元之间。学厨网砂锅串串香技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网砂锅串串香技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

各位同学们想学习砂锅串串香技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网砂锅串串香技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。