【小火锅培训】南京小火锅技术培训班 南京小火锅技术培训学校，小火锅采用✲✲熬制工艺，加入多种养生材料，不仅食材能够短时迅速入味，滋味绵香，而且汤底温而不火，越吃越鲜，吃客好评如潮。涮菜都经过精心挑选，营养搭配，有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带藻类、蘑菇菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等…涮得美味又健康。

一、南京小火锅技术培训班简介：

学厨网小火锅系统培训，可培训1-2人，看个人接受能力的快慢，一般一个星期左右就可以熟练掌握，采用循环教学，全天授课，以时间操作为主，师傅✲✲教课，✲✲，学习中途不收任何费用。十元小火锅，现在生意都非常的火爆，十元小火锅，锅底配方是十分关键的，有大众都喜爱的“招牌清汤火锅”，还有够麻够辣的“麻辣红汤锅”，异国口味的“咖喱火锅”，海鲜火锅、牛羊肉涮锅、豆捞锅，这季推出的火锅有：清鲜美味的“野山珍火锅”，营养丰富的“猪肚鸡汤火锅”，还有“鲜香浓郁”的番茄牛尾火锅等等，一直都是。

二、南京小火锅技术培训项目有哪些：

麻辣味小火锅、酸菜味小火锅、番茄丸子小火锅、泡椒小火锅、养身乌鸡小火锅、老鸭汤小火锅、羊肉火锅、鱼头火锅、火锅鱼、狗肉火锅、鸡肉火锅、麻辣火锅、肥肠火锅、麻油鸡火锅、麻油鸡火锅、药膳火锅、药膳养生火锅、牛肉火锅面、小卷火锅、麻油鸡火锅、芝麻小火锅、蒜味鸡火锅、韩式火锅、鸡肉蔬菜火锅、鲜味蔬菜火锅等。

三、南京小火锅技术培训学习内容：

1、讲解原材料的识别及选用。

2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。

3、使用刨片机及搅拌机等相关知识。

4、底料的炒制。

5、火锅拉油。

6、菜品加工；荤素菜品改刀，如，毛肚，千层肚，羊肚，鱿鱼，鱿鱼须，黄喉，带鱼，鲳鱼，排骨，兔子，君花。等火锅店常规菜品。

7、海带，海白菜等产品如何退盐。

8、土豆，藕片等易氧化产品泡水。

9、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制。

10、菜品制作；滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉，香菜丸子，炸酥肉。

11、鸭肠，郡把的发制。

12、菜品的装盘。自助火锅摆盘，点菜产品摆盘。

13、高汤的制作、锅底的调制、蘸碟的调制。

四、南京小火锅技术培训课程特色：

1、单人单锅：小火锅ZUI大的特色就是单人单锅，即每位顾客都有自己独立的小锅，这种形式既保留了火锅的热闹氛围，又满足了个人口味的需求，避免了传统火锅中不同口味之间的冲突。

2、吧台式就餐：小火锅餐厅通常采用吧台式就餐方式，顾客围坐于吧台周围，这种布局既节省了空间，又增加了就餐的互动性，让顾客在享受美食的同时也能感受到轻松愉快的氛围。

3、快速上菜：小火锅从点餐到上桌的时间非常短，一般不超过五分钟，这大大节省了顾客的等待时间，符合现代快节奏生活的需求。

4、自助选择：顾客可以根据自己的口味和需求自由选择锅底和食材，这种自助式的选择方式既方便又灵活，让顾客能够充分享受个性化的就餐体验。

5、DU立小锅：由于每位顾客都有自己独立的小锅，因此可以避免食材之间的交叉污染，提高了餐饮的卫生水平。

6、绿色饮食：小火锅通常注重食材的新鲜和绿色健康，避免使用过多的添加剂和调味料，让顾客能够享受到更加健康美味的火锅。

7、多种锅底选择：小火锅提供了多种锅底供顾客选择，如麻辣、清汤、番茄等，满足了不同顾客的口味需求。

8、丰富食材：小火锅的食材种类也非常丰富，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，顾客可以根据自己的喜好自由搭配。

五、南京小火锅技术培训费用：

南京小火锅技术培训费用，学习小火锅技术费用通常在2000-3000元之间。学厨网小火锅技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网小火锅技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

各位同学们想学习小火锅技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网小火锅技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。