【糖糕培训】淮安糖糕培训哪里有学 淮安糖糕培训学校在哪里，糖糕是中原地区的小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而✲✲。其做法是白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。

一、淮安糖糕市场前景分析：

糖糕作为一种传统小吃，深受大众喜爱。无论是城市的繁华商圈，还是乡村的集市街头，糖糕都是一道亮丽的风景线。随着人们对美食的追求和对传统文化的回归，糖糕市场逐渐展现出巨大的潜力。学做糖糕，就是抓住了这个市场机遇，为自己的创业之路铺设了坚实的基础。

二、淮安糖糕培训系列有哪些：

糖糕、脆皮糖糕、手工摆摊披萨、灌汤烧饼、茶缸饭、油炸鸡叉骨、浇汁豆腐、手撕素肉、行走的火锅杯、勾魂小串、炸鸡叉骨、高山小土豆、浇汁豆腐、手工辣条、果蔬水晶凉皮、老味肉火烧、、麻椒鸡、袋袋馍、椒盐香豆腐、串串香、懒人焖饭、唐僧肉素食、网红泡泡鸡、无骨烤鱼饭、啵啵鱼、五谷渔粉、麻辣烫菜、千里香馄饨王、烤肉拌饭、摇滚炒鸡、捞汁小海鲜、纸包鱼、铁锨手抓海鲜、手工辣条、卤肉卷饼、鸡蛋不翻、果蔬鸡蛋灌饼、梅花糕、果蔬杂粮煎饼、网红锡纸花甲粉、✲✲肉夹馍、网红月亮馍、果蔬卡通馒头、鸡蛋汉堡、铁板面筋、骨汤串串香、铁板鸭肠、烤鸡爪等等。

三、淮安糖糕培训课程内容：

1、糖糕历史与文化：介绍糖糕的起源、发展历程以及在各地的风味特色。

2、糖糕基本原理：讲解糖糕制作的科学原理，如面团的醒发、油炸的温度控制等。

3、原料选择：教授如何挑选高质量的面粉、糖、油等原材料，确保糖糕的口感和品质。

4、预加工处理：包括面粉的烫制、糖馅的调制等步骤，确保原料符合制作要求。

5、和面技巧：详细讲解面团的配比、和面的手法和力度，以及面团的醒发时间等。

6、包馅与成型：教授如何包入适量的糖馅，并将面团制作成规则的圆形或其他形状。

7、油炸技巧：讲解油炸的温度控制、下锅时间、翻面技巧以及炸至金黄酥脆的标准。

8、口味创新：介绍不同口味的糖糕制作方法，如加入芝麻、花生碎等配料，提升糖糕的风味。

9、配比调整：根据学员的口味偏好和市场需求，调整糖糕的原料配比，以达到ZUI佳口感。

10、店铺选址与装修：提供店铺选址的建议和装修风格的指导，帮助学员打造具有吸引力的店面环境。

11、营销推广：教授如何利用社交媒体、线下活动等方式进行营销推广，提升店铺✲✲度和客流量。

12、成本控制与预算管理：讲解如何合理控制原材料成本、人工成本等，制定科学的预算管理方案。

四、淮安糖糕培训制作步骤：

材料：面粉160克，白糖30克，水300克，面粉(馅儿)15克，白糖(馅儿)60克，食用油。

做法：

1、先把面粉放入盆中。

2、锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾。

3、烧开的糖水大约有300克，全部倒进面粉里，用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。

4、不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用。

5、把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。

6、将面团分成12个小面团，每个38克左右。

7、取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆，用手掌心轻轻按扁。

8、油锅烧至140度，逐个放入，轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。

小贴士：

1、应根据当地气候湿度大小适量增减水分。

2、烫面很粘，所以要双手涂油操作。但是封口处不要碰到太多油，否则不容易封口。

3、烫面要多搅拌几圈更好吃。

4、馅儿加入面粉是为了吃的时候不会流出太多糖汁，喜欢流糖汁的可以少放面粉。

5、封口不严实会造成糖粉馅儿流出，下锅炸时会形成黑色。

6、油温过高会导致表面糊了馅儿还没熟。

五、淮安糖糕培训要学多久，学费多少钱：

淮安糖糕培训要学多久，学费多少钱？淮安糖糕培训费用一般在1380-3980元左右，学厨网糖糕培训班提供了灵活的学习时间安排，‌包括任意时段、‌全日制、‌白天班、‌周六周日班、‌暑假班、‌寒假班以及网络班。‌这种灵活的时间安排使得学习者可以根据自己的时间安排选择ZUI适合自己的学习方式。上课时间为上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习）。学习糖糕的培训时间通常在3-10天左右之间，‌具体取决于个人的学习速度、‌掌握程度以及培训方式等因素，‌但这仍然取决于个人的学习能力和接受程度。‌对于想要开设麻辣烫店或提升自己烹饪技能的人来说，‌选择适合自己的学习方式和时间安排是非常重要的。

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