【火锅培训】成都火锅培训哪家好 火锅学校火锅培训机构，成都火锅不仅是一种美食，更是一种文化和体验。在成都的火锅店中，食客们围坐在火锅旁，一边涮菜一边聊天，共享美食的快乐。这种独特的餐饮体验吸引了众多食客前来体验，成为成都夜生活的一大亮点。很多同学想学习正宗的成都火锅技术不知道哪里有培训班，下面学厨网老师为大家介绍下成都火锅培训哪家好，火锅学校火锅培训机构，学火锅培训一般需要多少钱，成都ZUI出名的火锅培训在哪里，成都火锅培训种类有哪些等。

一、成都火锅培训哪家好：

成都火锅培训哪家好，在成都有许多有名的火锅店，如小龙坎老火锅、蜀大侠火锅、大蜀火锅等。这些火锅店不仅口味独特，而且环境舒适、氛围热闹，服务周到，吸引了众多食客前来品尝。学厨网培训的成都火锅以其独特的麻辣口味著称，火锅底料主要由花椒、干辣椒、豆瓣酱等调料炒制而成，麻辣味浓郁。同时，成都火锅的辣度可以根据个人口味进行调整，满足不同食客的需求。除了麻辣口味外，成都火锅还注重食材的多样性和新鲜度，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆腐等多种食材，其中毛肚、鸭肠、黄喉等更是成都火锅的特色食材。

成都火锅培训哪家好，学厨网培训的成都火锅种类繁多，除了传统的麻辣火锅外，还有清油火锅、串串香、鱼头火锅、田鸡火锅等多种类型。其中，清油火锅由纯植物油熬制而成，鲜香麻辣、味道清爽；串串香则是将各种食材串在竹签上，放入火锅中涮煮，方便又美味。成都火锅的食材丰富多样，新鲜度高。在烹饪过程中，食材被放入滚烫的火锅中涮煮，吸收了火锅底料的麻辣味道，口感鲜美。特别是毛肚、鸭肠等特色食材，在火锅中涮煮后更是脆嫩可口，让人回味无穷。

二、成都火锅培训项目有哪些：

重庆火锅、冷锅鱼、重庆坨坨鱼火锅、美蛙鱼头火锅、酸菜鱼火锅、牛杂火锅技术、冷锅串串、清汤黄牛肉、芋儿鸡火锅、全牛杂火锅、肚子青鳝火锅、鸳鸯火锅、天麻火腿鸡火锅、脆皮兔火锅、全羊火锅、青椒童子鸡火锅、香菌火锅、魔芋鸭火锅、漆油鸡火锅、口袋鸡火锅、清汤江鱼火锅、鸡菌火腿火锅、糊辣鱼火锅、肚子鸡火锅、黄焖羊肉火锅、鱼鳅火锅、涮羊肉火锅、麻辣火锅、牛肝菌火腿火锅、黄焖狗肉火锅、清汤火锅、肥肠鱼火锅、腊排火锅、牛蛙火锅、重庆无渣火锅、黔江鸡杂火锅、晶晶兔火锅、干锅鸡火锅、香辣排骨火锅、肥肠火锅、猴头菇鸡火锅、花江狗肉火锅、沾水鱼火锅、糍粑鸡火锅、鳝鱼火锅、太安鱼火锅、青鳝火锅、乌江鱼火锅、龙凤汤火锅、酸汤鱼火锅、火锅鸡火锅、滋补全羊火锅、酸辣鱼火锅、烤乳猪火锅、虫草鸭火锅、麻辣鱼火锅、香辣大虾火锅、海鲜火锅、香辣蟹火锅、酸汤鸡火锅、草烧狗肉火锅、山珍火锅、滋补青鳝火锅、盆盆鱼火锅、漆油鱼火锅、北渡鱼火锅、清汤羊杂火锅、红烧狗肉火锅、重庆鱼火锅、串串香火锅、重庆鱼头火锅、脆皮狗肉火锅、脆皮狗肉火锅、血旺鱼火锅、飘香鱼火锅、猪蹄火锅、酸萝卜火锅、豆腐鱼火锅、猪尾巴火锅、药膳全鱼火锅、啤酒鸭火锅、糊涂鸭火锅、口袋鸭火锅、甲鱼归龙巢火锅、百岁鸡火锅、红烧全羊火锅、养生汤锅、川味冷锅串串等。

三、成都火锅培训课程内容安排：

1、讲述成都火锅香料的特点及其重要作用。

2、成都火锅原材料的鉴定方法和选购。

3、原材料的加工制作处理方法。

4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。

5、高汤的熬制技术。

6、成都火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。

7、成都火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。

8、成都火锅洗油、拉油、炼红油技术。

9、海带，海白菜等产品如何退盐。

10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。

11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制。

12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。

13、学习菜品的刀工、刀法、保存。

14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

15、干货的特殊发制方法。

16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。

17、成都火锅蘸碟的制作工艺。

18、成都火锅原材料的保管方法。

19、成都火锅菜品的装盘。

20、学员享受3年内免费跟踪服务，3年技术升级服务。

四、成都火锅培训之火锅底料制作：

材料：牛油400克，菜油100克、娟城郫县豆瓣150克、干辣椒(用于制糍粑海椒)150克、白酒10克、醪糟、姜、小葱、大葱、蒜、鲜花椒（也可用干花椒加白酒浸泡）、豆豉、冰糖、各种香料等少许。

制作糍粑海椒：

1、150g干辣椒洗净后用水先泡20分钟到半小时；

2、泡好的辣椒用剪刀剪成小节备用；

3、泡好的辣椒捞出放入锅中，加入一杯水，把水煮开后转小火煮5分钟；

4、把辣椒倒入搅拌机，或者把搅拌棒放入锅中直接搅拌成湿的辣椒碎，即成熬制火锅ZUI重要的原料——糍粑海椒。

熬制底料步骤：

1、提前将综合香料冲洗干净用温热水浸泡，去除中药味；

2、牛油慢慢熬化，加入葱、姜、蒜用120-130度左右小火炸出香味；

3、加入豆瓣酱略熬，轻轻搅拌防止粘锅；

4、加入一半的糍粑海椒，用100度左右的火力熬15分钟；加入另一半糍粑海椒，搅匀后再继续熬15分钟，保持油温在90-100度左右；

5、将浸泡好的香料沥去水分，用石舂略微把香料砸一下加入锅中；同时加入先前炸过的葱、姜、蒜，倒入白酒，一边搅拌一边用80度左右微火熬制15-20分钟；

6、加入新鲜的青花椒（或泡过白酒的干花椒）和豆豉；ZUI后加入醪糟和冰糖；

7、小火ZUI后熬5分钟左右基本就可以关火。

8、熬好的火锅底料盛出，自然放置到降温，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，冷冻室保存，随吃随用。

五、学成都火锅培训一般需要多少钱：

学成都火锅培训一般需要多少钱，一般来说，培训费用在3500-4980元不等，学习时间一般在3-15天左右。学习费用和学习时间具体取决于多个因素，如培训学校的有名度、培训时长、所教授的火锅类型和技术含量等。学厨网成都火锅技术采用百年自家配方，打破传统火锅的单一口味，带给消费者更加美味的餐饮美食。成都火锅技术培训哪家好?不同于市场上传统火锅的单一口味，学厨网火锅底料技术采用MI制配方，能够为消费者带来好的口感，成为市场上的存在。学厨网成都火锅技术培训，一个自上市以来就得到了多数消费者认可的好✲✲，它有着自主研发的酱汁酱料，精湛的火锅烹饪技术，而且为了多方面可以满足消费者的口味更是不断的研发创新，所以一经上市就取得了不错的口碑，在如此竞争激烈的市场中拥有一席之地。

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