脆皮炸串培训 脆皮炸串培训班 脆皮炸串培训学校，油炸串串鲜香麻辣、多味兼具、口感丰厚、极具回味，加工场所，香醇四溢，路过见过必能勾起人们激烈的胃口，炸串串一般都会选用植物油脂作为传热物质，食物选材品类许多，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类质料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等质料能够经过初处理，从而实施炸制及调味，即可食用。油炸串串一般经由选材、切片、串签、腌制、油炸、调味而成。其中腌制主要用于荤菜，除腥上味;调味则是在起锅后，撒上盐、味精、五香粉等调味品。下面学厨网老师为想学习脆皮炸串技术的同学们介绍下脆皮炸串培训，脆皮炸串培训班，脆皮炸串培训学校，脆皮炸串培训产品种类有哪些，脆皮炸串培训班哪家好，脆皮炸串培训班学费多少钱等。

一、脆皮炸串培训班特色：

1、酥脆的口感：这是脆皮炸串ZUI为显著的特点。通过特定的炸制工艺和炸糊配方，炸串的外皮能够形成一层金黄酥脆的壳，咬下去时“咔嚓”作响，带来✲✲的口感体验。这种酥脆感不仅让人食欲大增，还能很好地锁住食材内部的水分和鲜味。

2、多样的食材选择：脆皮炸串的食材选择非常广泛，包括各种肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉等）、海鲜（如虾、鱼、鱿鱼等）、蔬菜（如茄子、豆角、金针菇等）以及豆制品等。不同的食材搭配不同的腌制和炸制方式，能够呈现出丰富多样的口味和口感，满足不同消费者的需求。

3、独特的腌制和调味：脆皮炸串在腌制和调味方面也有其独特之处。通过使用✲✲的腌料和调味料，能够深入食材内部，使其更加入味。同时，学厨网还会传授秘制调料的配方，使得炸串的口味更加独特和诱人。

4、健康的烹饪方式：虽然脆皮炸串是炸制食品，但现代烹饪技术使得其可以在保持酥脆口感的同时，减少油脂的摄入。学厨网会教授如何控制油温、炸制时间等技巧，以确保炸串的健康性和美味性。

5、便捷的消费体验：脆皮炸串作为一种快餐食品，具有方便快捷的特点。无论是在街头巷尾的小吃摊，还是在商场里的美食广场，都能找到脆皮炸串的身影。消费者可以随时随地享受到这种美味佳肴，无需花费太多时间和精力。

二、脆皮炸串培训班产品系列有哪些：

1、脆皮炸串培训系列：炸鸡腿、炸鸡翅、炸里脊肉、无骨香鸡柳、炸鸡米花、炸酥香鸡骨串、炸鸡肉串、炸虾棒、炸五花肉、炸香肠、炸鱿鱼、炸鱿鱼须、炸骨肉相连、炸脆骨、炸香辣鸡翅、炸鸡柳、炸薯条、炸南瓜饼、炸蘑菇、炸香菇、炸鸡腿菇、炸脆皮、炸香蕉串、炸土豆片、炸薯条、炸五香豆腐片、炸藕片、炸素鸡、炸辣椒、炸韭菜、炸香菜、炸茼蒿、炸撒尿牛丸、炸虾丸、炸鱼丸、炸苹果、脆皮香蕉等。

2、烧烤烫炸培训系列：冷锅串串香、炭火烧烤、特色花甲、功夫麻球、海鲜烧烤、锡纸烧烤、铁板烧烤、烤生蚝、炭烤羊排、烤鸭脖、成都锡纸烧、现炸薯片、安香骨鸡腿、南宁炸鸭脚、翻滚鸡、韩式小吃炸鸡、三鲜豆皮、烤鸭头、炸鸡锁骨、烤猪蹄、东北麻辣烫、骨汤麻辣烫、成都冒菜、烤面筋、抚顺麻辣拌、铁板炒粉炒饭、铁板鸭肠、铁板豆腐、铁板土豆、卤煮串串、砂锅菜、上海爆鱼、四川麻辣烫、烤鸡脖、油炸烧烤、铁板鱿鱼、薯塔等。

3、香辣炸串培训系列：炸鸡排、炸大肉串、炸里脊肉、炸骨肉相连、炸香酥排条、炸脆骨串、炸鸡柳、炸火腿肠、炸鸡心串、炸香肠、炸青虾串、炸小黄鱼、炸豆腐丁、炸臭干子、炸千张、炸素鸡串、炸蟹棒、炸鱿鱼串、炸蘑菇串、炸香菇串、炸菠菜串、炸卷心菜、炸香菜、炸生菜、炸白菜、炸海带、炸金针菇、炸藕片、炸茄片、炸青椒、炸年糕、炸土豆串等十多种。

三、脆皮炸串培训班课程内容：

1、荤素原料的识别：培训会详细介绍炸串所需的肉类、海鲜、蔬菜等原材料，包括如何辨别新鲜度、选购技巧等。

2、预处理方法：不同原材料需要不同的预处理方式，如清洗、切割、腌制等，培训会详细讲解这些步骤的操作方法。

3、腌制方法：培训会传授多种腌制配方和技巧，包括不同食材的腌制时间、腌料配比等，以确保炸串的入味和口感。

4、调味技巧：除了腌制外，培训还会讲解如何在炸制过程中和炸后添加调料，以提升炸串的风味。

5、炸糊制作：培训会教授如何制作炸糊，包括各种原料的配比、搅拌方法等，以确保炸串外皮的酥脆。

6、油温掌控：油温的掌控是炸制成功的关键，培训会详细讲解如何根据不同的食材和炸制需求调整油温。

7、炸制流程：从下锅到出锅，培训会详细讲解每一步的操作方法和注意事项，确保炸串的成品质量。

四、脆皮炸串培训班制作技巧：

酱汁配比：清水600克、食用油100克、番茄酱100克、蒜蓉酱90克、韩国辣酱50克、白糖40克、蜂蜜40克、白芝麻30克、水淀粉30克、孜然粉20克、粗辣椒面20克、细辣椒粉20克、花椒2克。

面糊：清水800克、面粉400克、十三香3克。

详细做法：

1、酱汁熬制方法：先把番茄酱100克、蒜蓉酱90克、韩国辣酱50克、白糖40克、蜂蜜40克、白芝麻30克、水淀粉30克、孜然粉20克、粗辣椒面20克、细辣椒粉20克倒入容器中，搅拌混合均匀，备用。锅中加入食用油100克，再放入花椒2克，中小火把花椒炸出香味后倒入第1步混合好的酱料炒出酱香味后加入清水600克，大火烧开后倒入30克水淀粉，搅拌均匀后即可出锅。

2、面糊做法：容器中放入面粉400克，倒入800克清水，再放入十三香3克，搅拌成糊状即可。

3、炸串：把喜欢吃的蔬菜、火腿肠、鹌鹑蛋等处理干净，穿成串，裹上一层薄薄的面糊，放入六成热油锅中炸熟，炸至表层酥脆时取出，刷上一层熬好的酱汁即可食用。

温馨提示：

1、蔬菜类炸串不需要腌制，直接洗干净，切好即可穿串。

2、鸡肉类可以用奥尔良腌料腌制。

3、猪肉类可以用蜜汁腌料腌制。

4、羊肉类可以用孜然烧烤风味腌料腌制。

5、牛肉类可以用黑胡椒汁调味料腌制。

6、水产类产品不需要腌制，个别腥味重的只需要用料酒腌制一下去腥即可。

五、脆皮炸串培训班学费多少钱：

脆皮炸串培训班学费多少钱，脆皮炸串培训班的学费因培训机构、培训内容、学习周期等因素而异。一般来讲，脆皮炸串培训班的学费大致在2000元至3980元不等，学习时间一般在3-10天左右。需要注意的是，学费只是培训成本的一部分，还需要考虑其他费用，如材料费、工具费、住宿费等。因此，在选择脆皮炸串培训班时，建议学员综合考虑多方面因素，包括培训机构的口碑、师资力量、课程设置、学费及其他费用等，以做出更加明智的选择。

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