老式油条培训 老式油条培训班 老式油条培训学校，油条几乎是每日早餐的必备品，油条、包子、豆浆真是完美搭配啊。随着现代人们的生活水平的提高，大家也越来越开始追求健康的生活方式，厌倦了大鱼大肉高脂肪的饮食，每天清晨一杯五谷杂粮豆浆，配上几根金黄酥口的油条，很是惬意。下面学厨网老师为想学习老式传统油条技术的同学们介绍下老式油条培训，老式油条培训班，老式油条培训学校，老式油条技术培训种类有哪些，老式油条培训班哪家好，老式油条技术培训学费多少钱等。

一、老式油条培训特色：

油条是传统的食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。老式油条通常采用传统的手工制作工艺，包括发面、揉面、切面、叠面、压面、拉面、炸面等多个步骤。这些步骤需要经验丰富的师傅精心操作，以确保油条的品质和口感。老式油条在选材上也十分讲究，一般选用上等面粉和YOU质的植物油。面粉的品质直接影响油条的口感和蓬松度，而植物油的种类和新鲜程度则关系到油条的色泽和香味。炸制好的油条色泽金黄，香气扑鼻，吃起来香酥可口，油而不腻。这种独特的口感和风味使得老式油条深受人们的喜爱。

二、老式油条培训种类有哪些：

老式油条培训种类有大油条、油条（五谷杂粮油条）、无矾油条、香酥油条、菠萝油条虾、油条豆浆饼、果蔬油条、彩色油条、五彩油条、健康油条、紫薯油条、迷你版小油条、脆皮油条、糖糕、小笼包子、千层饼、金丝饼、葱油饼、手抓饼、菜角、豆腐脑、茶叶蛋、豆浆、炸油饼、八宝粥、小米粥、玉米羹、糊涂面条、水煎包、包子、馒头、油炸、烧烤、面食、面点糕点、火锅、砂锅、干锅、碳锅、地锅、锅仔、扣碗、烤鸭等。

三、老式油条培训课程内容：

1、面团制作：主要系统学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。

2、切条：主要系统学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。

3、炸油条：主要系统学习炸油条整个过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

四、油条培训之制作步骤：

1、在盆中倒入330克清水，加入5克食盐，增加面粉的筋性。

2、倒入500克普通面粉。

3、加入3克小苏打和3克无铝泡打粉。

4、像这样用手把面粉和水抓到一起。

5、抓拌成面絮状后，再揉成面团。

6、面团像这样就揉好了。

7、盖上盖子醒面10分钟。

8、醒好后，打开盖子揣一下面，不要揉，来后的折叠面团即可，盖上再接着醒面10分钟，打开盖，再接着揣面，一共反复揣面3次就可以了，这也是做老式油条的关键步骤。

9、揉好的面团直接放到面板上，不用再揉面了，把面团一分为二，分成两等份。

10、把面团整理成长条状，再放到保鲜膜上，像这样把面团包裹紧实，放到冰箱冷藏醒面一个晚上。

11、第二天早上把醒好的面从冰箱取出来，拿掉表面的保鲜膜，放到面板上，不需要再揉面了，用手把面团按扁。

12、再用擀面杖擀长擀宽一些。

13、用刷子刷掉表面多余的干面粉，用刀切成1.5cm左右的宽条状，再把两个为一组，筷子在中间压一下，一个生胚就完成了。

14、做好的生胚，像这样两手捏住油条的两头中间部分，轻轻一抻，可以让油条的粗细更均匀。

15、依次把所有的油条都做好。

16、锅中的放油烧热，放入油条生胚，调整中小火慢炸。

17、炸的过程，一定要勤翻面，✲✲受热均匀，这样炸出的油条金泽金黄，不会发硬。

18、一直把油条炸至两面金黄的颜色，火候一定要掌握好，不能太大，油条很快糊了，里面还会没有熟透，像这样就可以装盘出锅了。

五、老式油条技术培训学费多少钱：

老式油条技术培训学费多少钱，大多数的培训机构的油条麻花培训的费用在1000至2000元之间，选择专门的油条培训机构或者学校进行学习，大概在一千到一千五百元不等。学习炸油条的费用还可能包括教材费、实操费等额外支出。因此，在选择培训机构时，除了考虑学费外，还需要了解清楚其他可能的费用。老式油条技术培训一般要学习多久，学油条不难，时间也不需要很久，比较容易学会，关键是要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面。培训学习时间不限制，一般3-5天就可以学会，学会毕业。

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