【西点培训】专业西点培训哪里有 专业西点培训班哪家强，学厨网西点烘焙培训班有韩式裱花、翻糖蛋糕、生日蛋糕裱花、面包烘焙等四种班级任你挑选，学厨网有着专业硬件设施、良好地理环境、工作就业便利、学习深造等多种教学优势，让你学有所成。下面学厨网老师为想学习西点烘焙技术的同学们介绍下专业西点培训哪里有，专业西点培训班哪家强，专业西点培训内容有哪些，专业西点培训产品系列有哪些，专业西点培训班学费多少钱等。

一、西点烘焙市场前景如何：

‌西点烘焙市场前景广阔，具有巨大的发展潜力。‌西点烘焙行业的发展趋势充满了机遇和挑战，通过不断创新和改进，致力于提高产品的品质、安全性、健康性以及个性化服务，烘焙✲✲能够更好地满足消费者的需求，从而在竞争激烈的市场中脱颖而出。随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对美食的追求不再仅仅停留于饱腹，而是更加注重品质、健康与个性化。西点，作为西方饮食文化的重要组成部分，以其精致的外观、丰富的口感和多样的风味，迅速在✲✲市场占据了一席之地。从街头巷尾的面包房到高端大气的烘焙工坊，西点店如雨后春笋般涌现，满足了不同消费群体的需求，也带动了整个行业的快速发展。

市场规模持续扩大，根据预测，2024年我国烘焙行业市场规模将达到3360亿元，近五年的年均复合增长率为8.30%，表明烘焙行业正处于快速增长阶段，市场需求旺盛。消费者对烘焙食品的需求不断上升，并呈现多元化发展趋势。同时，随着消费者对健康饮食的日益重视，西点行业也在不断创新和发展，如推出低糖、低脂、高纤维等健康西点产品，以满足市场的多元化需求。

西点师成为职业新宠，就业无忧。随着西点行业的快速发展，对人才的需求量巨大，无论是大型连锁烘焙企业还是独立经营的烘焙工作室，都急需专业的西点师来支撑其日常运营和产品创新。西点师的职业门槛相对较低，只要对烘焙有热情，愿意学习并付出努力，就能通过专业的培训快速掌握技能。

创新是推动西点行业持续发展的关键。在激烈的市场竞争中，只有不断创新，才能吸引消费者的眼球，赢得市场的认可。西点师需要紧跟时代潮流，关注国际烘焙趋势，将新颖的食材、独特的配方和创意的装饰融入作品中，打造出具有鲜明个性和✲✲特色的西点产品。

二、专业西点培训产品系列有哪些：

1、饼干：珍妮曲奇、罗马盾牌、蔓越莓饼干、可可曲奇、抹茶饼干、红丝绒饼干等产品的实操制作练习。饼干模具、原材料的介绍及准备工作；每种饼干的相织结构形成讲解、不同饼干面的操作；成型加工方法、烘烤的的准备工作及烘烤过程中的注意事项。

2、常温蛋糕：戚风蛋糕、巧克力可可蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕、彩绘蛋糕卷。蛋糕模具、原材料的介绍及准备；戚风蛋糕的结构原理讲解、乳沫面糊，蛋黄面糊操作步骤、以及蛋清不同打发程度对于蛋糕的影响；操作过程中要避免的失败原因烘烤过程中的注意事项；如何辨识蛋糕的成熟以及储存方式；如何提高成品风味。

3、传统节日点心：广式月饼、蛋黄酥、螺旋酥。月饼的组合结构搭配介绍、制作方法及烘烤注意事项、不同口味馅料制作方法、半成品组合及储存方法。

4、提拉米苏：手指饼干、提拉米苏酱。原材料介绍、蛋糕历史由来讲解、手指饼干的制作以及所有方式、慕斯的操作步骤实操讲解、不同组合及装饰。

5、日式甜品：雪媚娘、日式生巧、千层蛋糕。工具及原材料的介绍准备、千层蛋糕的操作过程解，实操过程及操作技法识解、面皮的熟化辨识以及储存方法。

6、马卡龙：法式马卡龙、马卡龙塔、蛋白糖。对杏仁粉、蛋白霜的认识和理解；蛋白的打发方式，以及熬糖的稳定把控；影响马卡龙成功率的要点以及难点的讲解；不同马卡龙的制作、不同烘烤温度对马卡龙质变影响；马卡龙馅料的调制以及夹心的处理。

7、塔派：鲜果塔、柠檬塔、流行芝士塔。塔派的组合结构搭配介绍、塔皮的制作方法及烘烤注意事项、水果塔馅料制作方法、三种塔的不同制作要求、装饰配技巧。

8、甜品泡芙：修女泡芙、闪电泡芙、泡芙塔、西树泡芙。泡芙的制作原理讲解、原材料的准备工作；泡芙皮、馅料的制作及准备工作；泡芙面糊的制作流程和要点讲解；泡芙成形的操作技法和淋面的制作流程；烘烤的技术要点和装饰。

9、法式甜品慕斯：草莓慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、豹纹慕斯。原材料的介绍讲解、夹心和胚体的操作步骤讲解、慕斯糊的制作流程和技术要点讲解、半成品组合装模技巧及储存要求、镜面、喷砂的制作方法及关键点把控、简约风格的装饰技巧、喷枪的保养及上色使用方法产品组装摆台。

10、酥类：拿破仑/蝴蝶酥类。原材料的使用介绍、开酥相关的工艺流程、开酥的操作细节以及注意事项、面团不同搅拌程度对成品的影响、叠压面团以及擀压方式、面团的各个状态该怎样判断、成品的组合以及装饰。

11、面包：甜面包、奶酥菠萝包、营养早餐包、香葱热狗、墨西哥红豆、肉松培根、蓝山咖啡奶包、蜜豆餐包、椰蓉面包等多达20种款式。甜面包的起源、演变理论及原料知识讲解；产品介绍、原材料的准备作；各种面种的制作、应用、特点以及制作程中的细节；甜面包的工艺制法与理论讲；面团温度对面包品质的影响及计算方法；老面的制作、应用、特点以及制作过程中的细节；甜面包的制作手法及烘烤。

12、吐司：原味吐司、全麦吐司、椰蓉吐司、红豆吐司、三明治、岩烧面包。吐司的起源、演变；产品介绍、原材料的准备工作；烫种的制作、应用、特点以及制作过程中的细节；吐司的工艺制法与理论讲解；吐司包的制作手法、制作及烘烤；中种法与直接法的区别及换算。

13、丹麦可颂：北海道吐司、手撕包、牛角包、鸡蛋培根可颂。丹麦的由来以及演变、丹麦面包相关的工艺流程、丹麦的操作细节以及注意事项、面团不同搅拌程度对面包成品的影响、不同的面粉对面包品质口感的差别、丹麦面团的各个状态该怎样判断、不同的油脂该怎样去改变相关制成、不同温度对可颂面包的品质和口感有怎样的影响、面包的保存及注意事项。

14、裱花：奶油裱花5款、滴落蛋糕、卡通蛋糕、韩式风格简约蛋糕、手绘芝士转印蛋糕、婚礼古风芭比、色彩之间的关系理论讲解。色彩的属性、12色环的形成、如何针对色素调色、色彩的搭配、不同特性奶油的打发状态的辨识、抹胚和打桩的手法技巧。

15、裱花花嘴：裱花工具使用讲解，常用花边练习(贝壳、叶子抖边、花篮、简易玫瑰、花边练习，浪花边，旋转花边，经典花边，掉线、麦穗边、海星边、奶油球体，蝴蝶结等制作方法和技巧)。不同类型蛋糕的色彩搭配、半成品组合及储存方法、不同类型蛋糕的装饰风格、戚风蛋糕胚的制作(口味:香草，巧克力，抹茶，红丝绒等以及各种口味的变化)。

16、饮品：港式奶茶、蜜桃乌龙奶盖茶、金桔柠檬、西柚泡饮、黑糖脏脏奶茶等。饮品理论知识、器具介及半成品制作；新式茶饮、及其行业发展的理论学习、各种机器的操作及性能认识，设备的型号差异和选择分析、各类原材的使用原理。

17、奶盖：黑糖珍珠的制作以及储存方式；不同饮品的制作配方及实操练习饮品造型没计及杯饰元素制作练习。

三、专业西点培训内容有哪些：

1、西点手工操作训练：教授制作西点的基本手工技法，主要包括：手工和面、面团整形（使用模具）、裱花、雕刻等手工技能。在制作西点时，需要使用各种工具，不同的西点制作所需要的工具是不同的。制作西点的工具主要有厨师机、发酵机、烤箱等。这些都是制作西点时常用的工具，老师通常需要介绍每种工具的原理、使用方法和注意事项等。

2、西点制作工具的使用：学习制作西点的基础工具使用方法，包括厨师机、发酵机、烤箱等常用机器的工作原理、使用方法、注意事项等。

3、西点理论知识培训：学员需要掌握西点制作的理论知识，如水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间以及各种西点原料的配方和配比。此外，如何摆台、色彩搭配、创意造型等课程也是西点培训中的重要内容。

4、西点分类制作：按照现代西点的分类，学生需要学习面包、蛋糕、甜品和饮料等几大类西点的制作。在风格上还可以学习法式、俄式、英式等不同风格的西点。例如，学习披萨酱料制作、美式和意式披萨面饼的制作，以及各种水果披萨的搭配；蛋糕系列包括海绵蛋糕、戚风蛋糕等各类蛋糕的制作；面包系列学习不同种类和风味面包的制作；甜品和饮料系列则涉及混酥类、挞、派、清酥类糕点、干点（曲奇、瓦片）、茶点、甜点、布丁、巧克力制品等各种甜品和饮料的制作。

5、经典甜面包系列：奶油毛毛虫、经典菠萝包、椰蓉条、热狗卷、天使面包、蓝莓芝士、肉松卷、芝士培根包、雪芙红豆、海苔培根卷、乖乖兔、章鱼包、肉松火腿。

6、特色甜面包系列：甜甜圈、披萨、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、热狗餐包、岩烧乳酪、布里奥斯、芝士条、酸奶排包、玉米沙拉，鸡蛋三明治，焗烤三明治。

7、吐司：红豆吐司，椰奶吐司、肉松吐司、菠萝吐司、杂粮吐司、全麦切片吐司、蓝莓吐司。

8、常温蛋糕：海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷、虎皮切片、抹茶红豆、玛德琳、拔丝蛋糕、轻乳酪、布朗尼。

9、经典月饼类：五仁月饼、板栗流沙月饼、莲蓉蛋黄月饼、冰皮月饼。

10、新式甜点系列：椒盐酥、花生酥、泡芙、闪电泡芙、酥皮泡芙、蛋挞、焦糖布丁、马卡龙、牛轧糖。

11、鲜奶知识：奶油的分类及特性，奶油的起发原理及存放，各种奶油的打制及温度控制，各种奶油使用领域，起发程度的控制。

12、蛋糕花边：贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星、婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮、叶子花边等。

13、蛋糕花朵：玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、菊花、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等。

14、蛋糕抹胚：方胚、直胚、圆胚、心形胚等。

15、蛋糕装饰：蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的装饰及搭配。

16、成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、裸蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕等。

四、专业西点培训班学费多少钱：

专业西点培训班学费多少钱，专业西点培训班的学费因地区、培训机构、课程内容及学习时长等多种因素而异，西点烘焙短期班培训时长从几个月到半年不等，学费一般在3000元至10000元之间。这类课程通常注重基础技能的快速掌握，适合想要快速入门或提升技能的学员。西点烘焙长期班培训时长一般为1年至3年不等，学费在20000元至30000元之间，甚至更高。长期班课程内容更为全面和深入，包括烘焙技术、店面管理、操作和管理知识等，适合希望系统学习并未来从事相关行业的学员。在选择西点培训班时，除了考虑学费因素外，还应综合考虑教学质量、师资力量、教学设施、课程设置以及就业前景等多个方面。建议学员在报名前多咨询几家机构，进行实地考察和试听课程，以便做出更为明智的选择。

‌各位同学们想学习西点烘焙技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网西点烘焙技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。