【东北酱骨头培训】上海东北酱骨头培训多少钱 上海东北酱骨头培训班学费，酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感较为软糯而较受欢迎。

培训时间：上海东北酱骨头培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海东北酱骨头培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海东北酱骨头培训费用一般在2680-3980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海东北酱骨头培训随到随学，东北酱骨头白天班，东北酱骨头周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海东北酱骨头培训滚动开班，东北酱骨头周末班，东北酱骨头全天班，东北酱骨头速成班，东北酱骨头暑假班，随到随学班；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：就餐，学员宿舍均有；

售后服务：上海东北酱骨头培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海东北酱骨头培训简介：

东北酱骨头的主要食材是猪骨，通常选用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等。这些猪骨具有一个共同的特点，即经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中，猪脊骨因其经炖煮后口感ZUI为软糯而ZUI受欢迎。在选材时，要求猪骨新鲜，并且要去除血水和杂质，以✲✲成品的口感和卫生质量。

东北酱骨头的制作工艺相对复杂，需要进行多次煮制和腌制。首先，将猪骨清洗干净并浸泡在水中以去除血水和杂质。然后，将猪骨放入锅中，加入适量的水、酱油、姜、葱、蒜等调料，用大火烧开并打去浮沫。接着，转小火慢炖，使猪骨充分吸收调料的味道，并达到软烂的程度。ZUI后，进行腌制，使酱骨头的味道更加浓郁。

东北酱骨头的口感鲜美、肉质酥烂，让人食指大动。其特色在于酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长。由于采用了✲✲的卤汤和多种调料进行炖煮和腌制，使得酱骨头的味道层次丰富，既有猪肉的鲜美，又有调料的香浓。此外，酱骨头的肉质酥烂，骨肉分离，使得食用起来更加方便和美味。

上海东北酱骨头培训菜品种类：

东北酱骨头培训、笨鸭火锅技术培训、火锅鸡技术培训、火锅鱼技术培训、狗肉火锅技术培训、羊蝎子火锅技术培训、红焖羊肉技术培训、大骨头火锅技术培训、铜锅涮羊肉技术培训、涮烤一体锅技术培训、自助小火锅技术培训、十元小火锅技术培训、鸡公煲技术培训、海鲜火锅技术培训、火焰鱼技术培训、鸳鸯火锅技术培训、九宫格火锅技术培训、啤酒鸭火锅技术培训、豆皮涮牛肚火锅技术培训、鱼羊一锅鲜技术培训、三鲜泥鳅锅技术培训、番茄鱼火锅技术培训、东北酸菜锅技术培训、母米粥火锅技术培训、肥牛火锅技术培训、碳锅鸡鱼技术培训、火锅排骨技术培训、小板凳火锅技术培训、小肥羊技术培训、鱼恋虾火锅技术培训等。

上海东北酱骨头培训课程实操内容：

1、东北酱骨头的发展史及基本常识：介绍酱骨头的起源、发展历程以及在东北饮食文化中的地位。

2、原料选择与处理：详细讲解猪骨（如猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等）的挑选标准、清洗方法及去腥技巧。

3、香料的配比：介绍制作酱骨头所需的各种香料，如八角、桂皮、花椒等，并详细讲解它们的用量比例和搭配原则。

4、酱料与老汤的调制：教授如何调制独特的酱料和老汤，这些是决定酱骨头风味的关键因素。

5、设备器具认识及维修：让学员了解并熟悉制作过程中所需的各种设备器具，包括炖锅、炒锅等，并教授简单的维修知识。

6、基本手法与技巧：包括火候的控制、翻煮的技巧、收汁的方法等，确保学员能够熟练掌握酱骨头的制作流程。

7、制作的操作练习：通过实际操作练习，让学员亲手制作酱骨头，从准备原料到完成成品，全程参与并体验制作过程。

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