【法式面包培训】上海法式面包培训多少钱 上海法式面包培训班学费，学厨网法式面包培训课程通常包括面包烘焙的基础知识和技能，旨在培养学员成为专业的面包师。学厨网法式面包课程内容包括面包的制作工艺、面团发酵、烘烤技巧等。培训形式多样，包括面授、小班教学等，确保学员能够实际操作并掌握技能。

培训时间：上海法式面包培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海法式面包培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海法式面包培训费用一般在2680-6980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海法式面包培训随到随学，法式面包白天班，法式面包周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海法式面包培训滚动开班，法式面包周末班，法式面包速成班，法式面包暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海法式面包培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海法式面包培训简介：

法式面包的外皮金黄酥脆，这是高温烘烤的结果，使得外皮能够形成一层脆壳，既美观又增加了食用的口感。与酥脆的外皮形成鲜明对比的是，法式面包的内部松软湿润，多孔而富有弹性。这种口感来自于对面团发酵时间和温度的精确控制，以及使用高筋粉等✲✲原料。法式面包散发着浓浓的麦香，这是由面粉、酵母和水等原料在发酵过程中产生的香气。此外，根据制作方法和配方的不同，法式面包还可能具有酸、甜、咸等多种风味。

法式面包的主要原料是高筋面粉、水、酵母和盐。高筋面粉能够更好地发酵和形成筋膜，使得面包口感更佳。揉面是制作法式面包的关键步骤之一，需要揉至面团光滑有弹性。发酵过程中，面团会在适宜的温度和湿度下膨胀至原来的两倍大小，形成独特的口感和风味。成型是将发酵好的面团整理成所需的形状，如长棍形、球形等。烘烤是决定法式面包特性的关键步骤，需要在高温下进行，以形成金黄酥脆的外皮和柔软细腻的内部。

法式面包以其独特的外观、口感和风味而闻名于世。其制作工艺精湛且复杂，需要对面团进行精确的揉面、发酵、成型和烘烤等步骤。同时，法式面包的品种和多样性也为其赢得了广泛的赞誉和喜爱。

上海法式面包培训菜品种类：

面包类：直接法面包、中种法面包、吐司面包、老式面包、法式面包、肉松面包、蝴蝶面包、椰花面包、鸡蛋面包、粟米沙拉面包、水果面包、小批萨面包、香肠船面包、菠萝面包、墨西哥面包、花样豆沙包、豆沙吐司、肉松吐司、大吐司、椰宾吐司、菠萝吐司等50多个品种。并新增加松质面包（丹麦面包）、脆皮面包（法式面包）、硬质面包、杂粮面包、全麦面包。

蛋糕类：重油蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、小布丁蛋糕、蜂蜜枣糕、虎皮蛋糕、生日蛋糕胚、奶油甜筒、哈雷蛋糕、香蕉蛋糕、大理石蛋糕、绿茶蛋糕、半边月蛋糕、咸戚风蛋糕、巧克力蛋糕等30种。

酥饼类：老婆饼、老公饼、香妃酥、牛舌酥、香芋酥、蛋黄酥、鸳鸯酥、太阳饼、鲜肉酥、莲花酥、豆沙酥等。

休闲类：洛克酥、椰丝球、巴特片、蜂巢饼、盲公饼、香葱饼等。

曲奇类：香甜饼曲奇、金手指曲奇、拿花曲奇、巧克力曲奇、无蛋曲奇、夫人的镜等。

蛋挞类：鸡蛋挞、椰子挞、核桃挞、蛋糕挞等。

薄饼类：椰子薄饼、芝麻瓦片、巧克力饼、果酱椰饼等。

小点类：杏仁巧克力饼、奶油泡芙、芝麻小西饼等。

中点类：爽糖酥、豆沙酥、椰蓉酥、蛋黄批、葡萄酥等。

老式类：老式蛋糕、老式饼干、桃酥、酥饼、长白糕、炉果等。

油炸类：沙琪玛、蜜三刀、开口笑、南瓜饼、大麻花、小麻花(脆麻花)。

清酥类：蝴蝶酥、花生酥条、蓝莓巴地、椰皇夹、椰蓉酥夹、风车酥、一口酥、豆沙酥等。

月饼类：广式月饼、传统月饼、苏式月饼、潮式月饼等共140多个品种。

上海法式面包培训课程实操内容：

台式甜面包类：掌握基础面团的制作；面包整形手法的练习；对红豆馅料、香葱馅料、南瓜馅料等自制馅料的熬制；面包款式包括红豆面包、香葱面包、菠萝包、匈牙利培根面包、熏鸡芝士面包、火腿玉米芝士包。

布里欧修类：对节日面包布里欧修的掌握，对低温长时间发酵的了解；面包款式包括经典布里欧修、火焰面包、圣诞布里欧修、皇冠布里欧修。

吐司面包类：制作吐司类无添加健康产品；包含南瓜、汤种等吐司类型，让大家对于吐司含水量、发酵状态、烘烤程度等进行学习与判断；面包款式包括皇冠吐司、南瓜吐司、西瓜吐司、汤种吐司。

法式面包类：脆质面包的概念，法式面包应该具备的特点，解密大气孔，揭开麦香口感的秘密，还原原味的法式面包；面包款式包括传统法棒、种子法棒、咖喱法式面包、乡村面包、夏巴塔、艺术造型面包、佛卡夏。

德式面包类：具有相当的质感、选用天然、健康食材并具备扎实的组织！面包款式包括德国结碱水面包、全麦面包、水果养生面包、黑麦原面包、贝果、啤酒面包。

日式面包类：日式面包非常适合亚洲人口感要求，且馅料丰富；无论日式法棒、甜甜圈还是口袋面包，都是可以仅凭单品就能够让大家认可的日式类面包精品！面包款式包括南瓜面包、日式法棒、口袋面包、甜甜圈、咖喱牛肉面包。

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