【冻芝士蛋糕培训】上海冻芝士蛋糕培训多少钱 上海冻芝士蛋糕培训班学费，‌冻芝士蛋糕培训的核心内容包括制作冻芝士蛋糕的基本步骤和技巧。‌培训将涵盖从准备材料到完成蛋糕的整个过程，包括饼底的制作、芝士层的混合以及果冻层的添加等关键步骤。

培训时间：上海冻芝士蛋糕培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海冻芝士蛋糕培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海冻芝士蛋糕培训费用一般在2680-6980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海冻芝士蛋糕培训随到随学，冻芝士蛋糕白天班，冻芝士蛋糕周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海冻芝士蛋糕培训滚动开班，冻芝士蛋糕周末班，冻芝士蛋糕速成班，冻芝士蛋糕暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海冻芝士蛋糕培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海冻芝士蛋糕培训简介：

冰爽口感：冻芝士蛋糕的特点在于其冰凉的口感，非常适合在炎炎夏日食用，能够带来清凉解暑的愉悦感受。

细腻柔滑：冻芝士蛋糕的质地细腻柔滑，入口即化，让人感受到浓郁的奶香和芝士的醇厚。

丰富层次：冻芝士蛋糕通常由芝士层、饼干层（或蛋糕底）等构成，层次丰富，口感多变。有些还会加入果酱、巧克力等配料，进一步增加风味层次。

多样风味：冻芝士蛋糕的风味多样，可以根据个人喜好选择不同的芝士口味，如奶油芝士、蓝纹芝士等。同时，还可以添加水果、坚果等配料，创造出更多样化的风味。

便于保存：冻芝士蛋糕可以冷藏保存，延长其食用期限。同时，冷藏后的蛋糕口感更佳，更加适合食用。

装饰性强：冻芝士蛋糕的表面可以添加各种装饰物，如水果片、巧克力屑、果酱等，使其外观更加美观诱人。

适合多种场合：冻芝士蛋糕适合各种场合食用，如生日派对、家庭聚会、下午茶时光等。它也是一款适合与朋友分享的甜品，能够增进彼此之间的友谊和互动。

上海冻芝士蛋糕培训菜品种类：

常见蛋糕培训系列包括：慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等几十种蛋糕制作技术教学。

烘焙蛋糕饼干品种系列包括：纸杯蛋糕、水果蛋卷、彩绘蛋糕、熔岩蛋糕、爆浆蛋糕、红丝绒蛋糕、枣泥蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、布朗尼蛋糕、曲奇饼干、泡芙、蔓越莓饼干、蛋黄酥、广式月饼、麻薯、葡挞、马卡龙等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领。

烘焙西点面包品种系列包括：红豆吐司、热狗面包、椰子餐包、全麦方包、三文治、奶酪片、肉松包、牛奶红豆、奶酪面包、肉松吐司、牛油排包、蓝莓物语、甜甜圈、台式菠萝包、港式菠萝包、维丝达、毛毛虫面包、辫子面包、咸方包、火腿三宝、培根芝士、披萨等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领。

西点慕斯芝士蛋糕店中的新品种系列包括：海绵蛋糕、草莓慕斯、芒果布丁、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、纽约重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、芒果芝士慕斯、雪烧、手指饼、提拉米苏、黄金榴莲芝士慕斯、烤布蕾、千层蛋糕、彩虹蛋糕、舒芙蕾蛋糕、星空棒棒糖、推推乐等学习品种。

上海冻芝士蛋糕培训课程实操内容：

芒果冻芝士蛋糕的用料：奶油奶酪120g、芒果4个（大小都可以的）、消化饼干70g、黄油25g、吉利丁片15g、淡奶油100g、细砂糖35g、活底6寸模具1个。

芒果冻芝士蛋糕的做法：

1、将黄油从冰箱里取出，隔热水融化，然后用擀面棒把消化饼干研成粉，倒入融化了的黄油，搅拌均匀后，铺到6寸模具底部并用勺子压平压实，放冰箱冷藏

2、芒果全部去皮切丁，取出形状均匀的四分之一留做果肉，再取出10小块芒果丁做果冻用，剩余的用搅拌机打成芒果泥，同时取出10g吉利丁片用冷水泡软。

3、奶油奶酪隔热水溶化后加入细砂糖，并搅拌至细滑无颗粒。

4、将第二步的芒果泥倒入奶油奶酪中，并将浸泡好的吉利丁片捞起沥干后隔水蒸溶后倒入其中，一起搅拌均匀。

5、取出淡奶油，并用打蛋器打至发泡后加入第四步中一起搅拌~

6、ZUI后，将前面留着的四分之一芒果果肉倒进去，搅拌均匀，此时可以将其倒入之前放入冰箱中的模具里，如果有气泡，只需轻轻震一下便可，然后放入冰箱冷藏4小时以上成形即可。

7、将之前留着待用的10小块芒果果肉和100ML水倒入搅拌机中搅拌成芒果汁（如果喜欢吃甜一点的话可以加少许糖），再取5g吉利丁片冷水软化后加入芒果汁中，边搅拌边隔水煮成果冻水。

8、ZUI后，将煮好的果冻水放温（不能太凉也不能太热），并从冰箱里取出凝固成型的蛋糕，将果冻水倒入蛋糕表面，并再放入冰箱冷藏2个小时即可脱模食用咯。

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