【巧克力培训】上海巧克力培训多少钱 上海巧克力培训班学费，巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。

培训时间：上海巧克力培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海巧克力培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海巧克力培训费用一般在2880-6980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海巧克力培训随到随学，巧克力白天班，巧克力周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海巧克力培训滚动开班，巧克力周末班，巧克力速成班，巧克力暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海巧克力培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海巧克力培训简介：

入口即化：YOU质巧克力的熔点在36摄氏度左右，入口即化，不会在牙缝中留下渣状残留物。

质地细腻滑润：巧克力的细腻滑润程度取决于其原料的细度，质地细腻的巧克力能够给予舌头不同的压力感受，产生细腻的感觉。

风味丰富：巧克力的综合滋味由多种物料组成，可可脂中的可可碱和咖啡碱带来愉快的苦味，丹宁脂带来略有收敛性的涩味，而糖则提供甜味基础，并调节口味，使巧克力的味道更加丰富多样。

光亮棕色：品质优良的巧克力外表呈现出光亮的棕色，这是其YOU质原料和精湛工艺的体现。

形状多样：巧克力可以根据需求制作成各种形状，如块状、片状、心形等，满足不同场合和消费者的需求。

无添加：YOU质巧克力通常不添加防腐剂、色素等添加剂，更加健康营养。

情感表达：巧克力常被用作表达爱意、祝福等情感的礼物，成为情感交流的媒介。

节日必备：在情人节、圣诞节等节日中，巧克力是不可或缺的礼物之一，为节日增添氛围。

上海巧克力培训菜品种类：

生巧巧克力：原味生巧、抹茶生巧松露巧克力、巧克力理论、巧调制作、巧克力调色等；

星空巧克力：星空巧克力上色技巧、巧克力调温、巧克力外壳三种调温:喷/抹/灌模等；

夹馅：酒心馅、香草馅、草莓馅、坚果馅等；

巧克力玫瑰花：巧克力泥制作、巧克力花瓣制作、巧克力花瓣组装技术、巧克力花喷砂操作等；

上海巧克力培训课程实操内容：

1、不同可可脂含量的巧克力调温理论知识；

2、星空巧克力喷色技巧讲解；

3、巧克力酱料夹心理论知识；

4、巧克力基本理论知识；

5、巧克力零食制作，巧克力脆雪山罗曼史；

6、巧克力栋桦糖制作及装饰；

7、松露巧克力制作；

8、巧克力玫瑰花慕斯制作；

9、巧克力夹心制作，抹茶茉莉花焦糖，坚果百香果；

10、巧克力配件插片制作；

11、模具巧克力的外壳调色及上色手法；

12、模具巧克力灌模手法及注意事项；

13、手工巧克力星空巧克力制作；

14、玫瑰花慕斯喷砂制作；

15、巧克力手工玫瑰花制作。

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