【麻辣烫培训】福州麻辣烫培训 福州麻辣烫培训班 福州麻辣烫培训学校，麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其ZUI主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。

培训简介：麻辣烫以其麻辣鲜香的口感而闻名，集麻、辣、鲜、香于一体，味道独特。这种口味主要通过✲✲的辣椒油、花椒粉等调料调制而成，让人一尝难忘。同时，麻辣烫还有多种口味选择，如微辣、清汤、酸甜、酸辣、香辣等，以满足不同顾客的口味需求。麻辣烫的食材选择几乎涵盖了所有能想到的食物种类，包括各种蔬菜（如生菜、菠菜、油麦菜、海带、藕片、土豆片等）、肉类（如牛肉、猪肉、蟹柳、鸡翅、牛百叶、火腿肠等）、豆制品（如豆腐、豆皮、油豆腐、豆腐泡、腐竹等）、海鲜（如鱼片、虾、鱿鱼、蟹肉棒、鱼丸、虾丸等）以及面食（如粉丝、粉条、方便面、麻辣烫面条、年糕等）。这种多样化的食材选择使得麻辣烫既营养又美味。

口味系列：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗、串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等。

培训内容：学习麻辣烫原料及香辛料的特点及运用；麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；清油麻辣烫底料的炒制方法；牛油麻辣烫底料的炒制方法；清香型麻辣烫底料的炒制方法；浓香型麻辣烫底料的炒制方法；不同麻辣烫味型的调制技术；老油的清洗、提炼技术；常见菜品的制作、保管、保鲜技术；常见味碟制作技术；高汤的制作技术；菜品搭配禁忌；麻辣烫店选址技巧。

利润分析：整体利润率‌，麻辣烫的利润率一般在40%左右。‌单碗利润率‌，一碗麻辣烫的利润率在50-60%左右。单份利润率‌，除去房租及材料的采购成本等各项开支费用以后，一份麻辣烫的收入利润在10%左右。

培训费用：麻辣烫费用学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：麻辣烫上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。麻辣烫单个小吃项目学习时间3-7天左右，麻辣烫套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授麻辣烫全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

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