【啤酒鸭培训】啤酒鸭培训机构 啤酒鸭做法技术培训班学费多少钱，啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

啤酒鸭培训特色：

鲜香微辣：啤酒鸭融合了啤酒的清香与鸭肉的鲜美，口感鲜香微辣，令人回味无穷。

肉质鲜嫩：经过精心烹制，鸭肉变得软糯鲜嫩，入口即化，与啤酒的香气完美融合。

汤汁浓郁：啤酒鸭的汤汁通常由啤酒、煮鸭汤、豆瓣酱、泡辣椒等料熬制而成，色泽红亮，味道醇厚。

选料讲究：制作啤酒鸭需要选用新鲜的鸭子，搭配✲✲的啤酒和各种调料。

精心烹制：将鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，同时加入豆瓣酱、泡辣椒等调料提升口感。

做法多样：啤酒鸭的做法有很多种，不同地区和不同厨师都有自己的独特做法，但都保留了啤酒鸭的基本特点和风味。

啤酒鸭培训系列：

麻辣味啤酒鸭、香辣味啤酒鸭、五香味啤酒鸭、泡椒味啤酒鸭、孜然味啤酒鸭、藤椒味啤酒鸭等。更多鸭货技术培训种类有卤全鸭、卤鸭脖、卤鸭肝、卤鸭锁骨、卤鸭头、卤鸭翅、卤半边鸭、卤鸭肠、卤鸭心、卤鸭舌、卤鸭胗、卤鸭掌、卤鸭心、卤鸭架子、卤鸭翅尖、卤鸭肝、卤香干、卤千张、脆皮烤鸭、啤酒烤鸭、卤烤鸭、酱烤鸭、铁板烤鸭、甜皮鸭、手撕鸭、果木烤鸭、爆烤鸭、炭烤板鸭等等。

啤酒鸭培训内容：

1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

2、鸭肉的处理及腌制。

3、啤酒鸭的裹制及制作方法。

4、设备器具采购途径和要求。

5、店面经营的选址原则、采购途径。

6、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

啤酒鸭培训制作：

食材：鸭子一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶，八角（又称五香、大料）桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。

制作步骤：

1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。

4、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

开烤鸭店投资明细：

1、烤鸭炉：烤鸭炉3800元一台，需2台，共计7600元

2、腌制器具：腌制容器120元一个，3个共计360元(可腌制300只白条鸭)，清洗容器需要200元，称配料的电子称一个140元，熬中草药的加热炉100元。其它用具500元左右。

3、门店装修：门头装修、店内装修、售卖货柜、KD板广告、开业条幅等投资大约是4500元至6500元之间，根据门头大小价格不等。

4、开业广告宣传品：开业宣传单，优惠卡，配套服装4套，菜板菜刀，包装袋，包装盒等，共计1500-1800元左右。

5、采购原料鸭所用流动资金：开业前采购白条鸭300只大约3300元。

6、总投资：烤鸭炉7600元+腌制器具1300元+店面装修6500元+开业宣传品1800元+原料鸭3300元=20500元(不含店面租金和技术培训费等)。

7、多长时间能收回投资：开业按每天平均300只销售量计算，一只的利润是12元，一天是3600元的利润，一个月是108000元的毛利润(一年的租金，再加上一年的工人工资计算一下，是多少资金即可知道多长时间能收回投资了)。一般情况下在两个月左右收回一年的总投资。

啤酒鸭经营方式：

1、开专营店：20-50平方米员工3-6人，形像好，环境佳，年利润一般在50万元左右。

2、街边窗口店：仅需2-4平方米，一人制作，一人销售，一个窗口就能经营，一年赚个30万元很平常。

3、摆摊：不租房、不开店、找人流量大的地方摆上烤炉就能开业，一年轻松小赚10万元。

4、批发、外送：各小区、写字楼叫外卖是一种流行，自己有人自己送，自己没人就叫宅急送，不开店就能赚，这钱赚的轻松。

啤酒鸭做法技术培训班学费多少钱：

啤酒鸭做法技术培训班学费多少钱，啤酒鸭做法技术培训班的学费因培训机构、课程内容、教学质量等因素而异，一般来说，啤酒鸭做法技术培训班的学费在1980-4980元不等，学习时间3-7天左右。如果您对啤酒鸭做法技术培训班的学费有具体的了解需求，建议您直接咨询啤酒鸭烹饪学校或小吃培训机构，了解他们的课程设置、教学质量和学费标准等信息。

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