加工鲜面条培训去哪儿(鲜面条加工技术培训班要多少钱)，学厨网经多年潜心研究，融入四川和重庆压面条技术，经过不断改进研发，成就了这项可适应各地销售市场的面条店技术，由我们所生产的馄饨皮、水饺皮、刀削面、手擀面、炒面、蔬菜面、杂粮面、热干面、挂面、鸡蛋面等各种鲜面条，口感滑嫩，速冻不干裂，劲道十足，味道正宗，深受广大家庭用户喜爱。另外我们还能根据饭店的需求，生产出适应客户口味的好面条，如热干面、刀削面、烩面、担担面、炸酱面、鸡蛋面、混沌皮、饺子皮等技术全部可以针对饭店进行大批量批发。

一、加工鲜面条培训特色：

学厨网教授制作各种特色面条，如刀削面、手擀面、蔬菜面、杂粮面、热干面、重庆小面等，满足不同口味需求。学厨网培训课程涵盖压面机操作、手工拉抻、擀压、挤压等面条制作技法，学员可根据实际情况选择。学厨网提供精确到克的面条配方，加入适量盐和蛋等，提升面条口感，使其更筋道、滑嫩。学厨网传授多种面条调味技术，如红烧牛肉面、麻辣小面等，适应不同地域口味偏好。

二、鲜面条加工技术培训实操内容：

学厨网鲜面条加工技术培训旨在通过实际操作，使学员全面掌握鲜面条的制作工艺，从原料选择到成品面条的保存。以下是详细的实操内容：

设备准备与原料选择

1、设备准备：学员需熟悉并操作压面机、面条机、和面机等关键设备。了解各设备的性能及操作要点。

2、原料选择：学习如何挑选高质量的面粉、盐及其他添加剂。掌握不同面粉（如高筋面粉、中筋面粉）的特性及其对面条品质的影响。

鲜面条基础制作工艺

1、和面：

● 配方比例：一般采用一斤面粉加水150克，加入2%左右的盐。根据不同需求，可适当加入鸡蛋以增加面条的筋道。

● 操作步骤：将盐溶解在水中，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状后再用手揉成均匀的面团。如用手擀面，加水量可增至200克左右。

2、熟化：将和好的面团盖上布或放入保鲜袋中，静置醒面约1小时，使面团充分松弛。

3、压面与切面：

● 压面：将醒好的面团放入压面机中，反复压成光滑的薄片。

● 切面：将压好的面片通过切面刀切成所需宽度的面条。

不同制作方法实操

1、手擀面：学习手擀面的传统工艺，包括面团的擀压技巧及面条的切制方法。掌握如何通过手工操作使面条达到劲道爽滑的口感。

2、拉抻法：实操拉抻面条的制作，通过反复拉抻面团，使其成为细长的面条。了解拉抻过程中对面团熟化程度的严格要求。

3、机器压制法：学习使用面条机进行鲜面条的压制，掌握机器操作要点及压制过程中的参数调整。

食材保管与面条保存

1、食材保管：学习如何妥善保管面粉、盐等原料，避免受潮变质。

2、面条保存：掌握鲜面条的保存方法，如短期保存可放入冰箱冷藏，长期保存需进行晾干或烘干处理。

开店指导

1、采购与设备购买：指导学员如何选择合适的供应商进行原料及设备的采购。

2、店面运营：提供开店运营的基本知识，包括店面选址、产品定价、营销策略等。

实操考核与反馈

1、实操考核：通过实际操作考核，评估学员对面条制作技术的掌握情况。

2、反馈与改进：根据考核结果，给予学员针对性的反馈与改进建议，确保学员能够独立完成鲜面条的制作。

通过学厨网实操内容的培训，学员将能够熟练掌握鲜面条的加工技术，具备DU立开店或从事鲜面条制作的能力。

三、鲜面条加工技术培训班要多少钱：

鲜面条加工技术培训班要多少钱，鲜面条加工技术培训班的费用因机构和课程而异，大致在1000元到5000元之间，学习时间3-15天左右。具体费用取决于培训机构的定价策略、课程内容的丰富程度以及培训周期的长短。在报名前，务必了解培训班的费用明细，包括学费、材料费、住宿费以及其他可能产生的费用。在选择培训机构时，可以比较不同机构的费用、课程内容、教学质量以及口碑等方面，选择性价比高的培训班。

各位同学们想学习鲜面条加工技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网鲜面条加工技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。