隆江正宗猪脚饭挣钱吗(隆江卤猪脚饭成本和利润分析)，相信是很多投资者们较为上心的。根据了解，深圳市场上一份15—30元左右的猪脚饭，其成本大概在5—7元，而利润则在10—23元左右，高额利润显而易见。而猪脚饭卖一份12元的价格都是十分公道合理，深得消费者喜爱。不过，在各地的售价不同，会有高低不同的利润。所以说具体的隆江猪脚饭的利润还要由店面的实际情况来决定，再一个就是当地的消费水准。猪脚饭比较迎合大众对健康养生的追求，顺应餐饮行业的发展趋势，前景还是比较利好的，而且在利润方面也很诱人，是值得选择的朝阳产业。感兴趣的投资者不要错失良机哦。下面学厨网老师为大家详细介绍下隆江正宗猪脚饭挣钱吗，隆江卤猪脚饭成本和利润分析等资料，仅供参考。

一、隆江正宗猪脚饭挣钱吗：

隆江正宗猪脚饭挣钱吗，隆江猪脚饭是流行于广东一带的特色美食，用猪脚做浇头，配上软糯可口的米饭，价格还不贵，是很不错的一种快餐。原产于潮汕地区的隆江猪脚饭，在广东遍地开花，深受食客欢迎，做隆江猪脚饭，用的是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，用小火慢炖，不停地往猪脚淋卤汁，把猪脚里的油脂去掉，卤汁的味道慢慢渗入到猪脚里。隆江猪脚饭有着悠久的历史，迄今已经有1000多年，在这漫长的岁月中，隆江猪脚饭不断改良，一直是食客心中ZUI好吃的美味，在广东，不管是高级白领还是打工者，对隆江猪脚饭都毫无抵抗力。

隆江正宗猪脚饭挣钱吗，投资隆江猪脚饭快餐是一个很好的项目，撇开其容易操作，人工要求不高不说，猪脚饭采用传统的卤制方法，香味浓郁，肥而不腻，出餐速度快，深受大众客人的喜欢。经常会有计划投资隆江猪脚饭项目的咨询，他们都想搞清楚到底投资猪脚饭是否有利可图。

隆江正宗猪脚饭挣钱吗，隆江猪脚饭其实就是卤水快餐的一种做法，如今早已红遍广东各地，成为人们追求健康美味的一种新品种，开一家隆江猪脚店具有投资小，利润高，相对其他餐饮项目具有更省工省时的优势，利润一般60%左右，确是小本创业的经典项目，为增加经营品种，增加营业额，将利润zui大化，建议配上原味汤粉一起经营，让你的投资胜算更高。

二、开一家隆江卤猪脚饭赚钱吗：

1、以一间店面为50平方的夫妻店为例，月租金+水电5000元，员工一名工资5000元，日均营业额3000元，共三人运营（只做堂食，不包含个人开支和不开夫妻工资）。

2、使用肘子肉的前提，猪脚原材料1斤加工后成品约为8两，损耗率20%。

3、肉价上涨后，猪脚饭起步价12元升为15元，份量从3量减为2.5量的营销方案。

4、肉价以上涨前12.5元/斤和上涨后25元/一斤的行情参考。

5、材料费2元/每份包括加工用的油盐酱醋和米饭、青菜。

6、肉价正常为12.5元/斤时 ，一份隆江猪脚饭售价12元，打3两肉，净利润大概每份能赚4块钱。

7、肉价上涨为25元/斤时 ，一份隆江猪脚饭售价15元，打2.5两肉，净利润大概每份能赚3.5块钱。

三、隆江卤猪脚饭的成本与利润分析：

隆江卤猪脚饭作为一道广受欢迎的特色美食，其成本和利润情况对于有意进入该行业的创业者至关重要。以下将详细分析隆江卤猪脚饭的成本结构和利润潜力。

成本分析

1、食材成本

猪脚：每只猪脚的成本约为4元（此价格为参考，实际成本可能因地区、采购渠道等因素有所不同）。

青菜：每斤青菜的成本约为0.5元，假设每份猪脚饭使用适量的青菜，成本可忽略不计或计入其他调料成本中。

米饭：每碗米饭的成本约为0.7元。

例汤：每碗例汤的成本约为0.3元。

其他调料：如盐、酱油、香料等，这些成本相对较低，可统一计入食材总成本中。

燃气成本：每餐燃气成本约为0.5元，用于烹饪猪脚等食材。

综上，每份猪脚饭的食材及燃气总成本约为6元（4元+0.7元+0.3元+0.5元，青菜成本忽略不计）。

2、固定成本

店铺租金：根据店铺位置、面积等因素，租金成本会有所不同。假设每月租金为1500元（此价格为参考，实际租金可能因地区、店铺条件等因素有所不同）。

水电费：水电费用也会因店铺规模、运营时间等因素而有所不同。假设每月水电费为数百元至数千元不等。

人工成本：包括厨师、服务员等员工的工资和福利费用。假设每月人工成本为数千元至数万元不等，具体取决于员工数量和薪资水平。

其他固定成本：如设备折旧、维修费用、保险费用等。

利润分析

1、售价：每份猪脚饭的售价通常为15元（此价格为参考，实际售价可能因地区、店铺定位等因素有所不同）。

2、毛利率：根据食材及燃气总成本（6元）和售价（15元）计算，每份猪脚饭的毛利率为（15-6）/15×✲✲=60%。这是一个相对较高的毛利率，但需要注意的是，实际毛利率还会受到固定成本、税费等因素的影响。

3、月利润：假设每天销售300份猪脚饭，则每月（按30天计算）的毛收入为15×300×30=135000元。扣除食材成本（6×300×30=54000元）、固定成本（包括租金、水电费、人工成本等，假设为数万元至数十万元不等）后，即可得到月净利润。需要注意的是，由于固定成本的不确定性，因此月净利润也会有所不同。

提高利润的策略

1、优化采购渠道：通过寻找更✲✲的供应商、批量采购等方式降低食材成本。

2、提高运营效率：通过优化生产流程、提高员工工作效率等方式降低固定成本。

3、提升菜品质量：通过不断改进菜品口味、提升服务质量等方式吸引更多顾客，提高客单价和销量。

4、开展营销活动：通过线上线下相结合的方式开展促销活动，提高✲✲✲✲度和美誉度，吸引更多潜在顾客。

综上所述，隆江卤猪脚饭作为一种特色餐饮项目，具有较高的盈利潜力。然而，要实现长期稳定的盈利，还需要创业者密切关注市场动态、不断优化经营策略并提升菜品质量和服务水平。

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