想开个面包店要学多久(学烘焙去学校还是当学徒)，现在的面包培训班一般学习时长为一个月左右。对于刚接触烘焙业的新手来说，学会所有面包品种的基础款都不成问题。不管是常温蛋糕、裱花还是塔派慕斯都能学会。学会的技艺在面包店工作都是不成问题的。难度高一点的面包品种需要零基础的学员课后多加练习，面包师讲究的就是实操，多一点练习不会存在学不会的问题。所以，零基础的学员一定要选择一个注重实操的学校。建议在选择这个学校之前，去学校实地考察。熟悉一下学校的教学流程。下面学厨网老师为想学习面包烘焙技术的同学们介绍下想开个面包店要学多久，学烘焙去学校还是当学徒，面包烘焙技术培训内容有哪些，面包烘焙技术培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、想开个面包店要学多久：

想开个面包店，学习时间通常为1-9个月，具体取决于课程类型和自身基础。

1、短期课程（1-3个月）

学习内容：掌握常见的蛋糕、面包、翻糖蛋糕制作、裱花等基本手法，老师会讲解工具材料的选取和使用，学习市面上常见的一些蛋糕面包种类。

适合人群：时间不充裕，有一定基础或想快速入行者。适合开私人烘焙工作室。

2、中期课程（3-6个月）

学习内容：在短期课程基础上，深入学习更多面包烘焙技巧，课程内容更加丰富，技术掌握更加精湛，可能会涉及到一些材料选择、工具选择以及更加全面详细的制作手法，同时兼以西点工艺、西点烘焙等知识。

适合人群：希望提升技能，系统学习面包烘焙的人。

3、长期课程（6-9个月）

学习内容：学习内容更加全面深入，除了面包烘焙技术外，还会涉及到蛋糕店的经营管理知识等，能够掌握更多的烘焙品类，学习更加精细。

适合人群：零基础，打算长期从事烘焙行业，想开中大型烘焙蛋糕店的人。

学习结束后，开店前期筹备到装修、出售产品的确认等还需要2-3个月。如果选择提供创就业✲✲的学校，他们会全程协助开店，使开店流程更加清晰明了。总之，学习时间的长短取决于个人基础、学习目标以及对开店规模的规划。

二、面包烘焙技术培训内容有哪些：

面包烘焙技术培训内容通常包括多个方面，旨在帮助学员全面掌握面包制作技艺和相关知识。

1、基础理论知识

酵种的培养及相关知识：了解并掌握不同酵种的培养方法，以及它们在面包制作中的作用和影响。

面粉的种类与用途：熟悉国产粉、法国粉、日产粉等不同种类面粉的特性，以及它们在面包制作中的适用性。

面团的分类与搅拌要求：了解不同面团的分类，以及搅拌时对面团温度的要求。

馅料的调味及配比原则：学习如何调制馅料，掌握馅料的调味和配比原则。

2、面包制作技巧

基本技巧：如整型、发酵、烘烤等，这些是制作面包的基本步骤和技巧。

各种面包的制作：

台式甜面包：如红豆包、奶香面包等经典台式甜面包的制作方法。

日式面包：学习制作日式面包的独特技巧，如红豆面包、椰香面包等。

法式面包：学习制作法式面包的经典款式，如法棍、羊角面包等。

德式硬欧：探索德式硬欧面包的制作方法，如黑麦面包、全麦面包等。

吐司类：学习制作全麦吐司、北海道吐司等，以及延缓吐司老化的方法。

可颂类和软欧系列：学习制作牛角包、软欧包等可颂和软欧系列面包。

3、开店相关知识

市场调研：了解当地面包市场的需求和竞争情况，为开店做准备。

选址与装修：学习如何选择合适的店铺位置，以及如何进行店铺装修和布局。

经营管理：学习基本的经营管理知识，如成本核算、定价策略、营销推广等。

4、实践操作与练习

通过大量的实践操作和练习，学员可以巩固所学知识，提高烘焙技能。培训机构通常会提供原料和设备，让学员在指导下进行实际操作。

综上所述，面包烘焙技术培训内容涵盖了基础理论知识、面包制作技巧、开店相关知识以及实践操作与练习等多个方面。通过系统的学习和实践，学员可以全面掌握面包制作技艺和相关知识，为开店创业打下坚实的基础。

三、学烘焙去学校还是当学徒：

关于学习烘焙（包括蛋糕和包子等面点制作），选择去学校学习还是当学徒，这取决于个人的学习目标、时间安排、经济条件以及对学习环境的偏好。以下是对这两种学习方式的详细比较。

去学校学习

优点：

系统化教学：学校通常会提供全面、系统的烘焙课程，涵盖理论知识、实践操作、食材选用、设备使用等多个方面。

专业师资：学校的教师通常具备丰富的专业知识和教学经验，能够为学生提供专业的指导和建议。

学习氛围浓厚：学校的学习环境通常较为浓厚，可以与其他同学交流学习心得，共同进步。

缺点：

费用较高：学校的学费通常较高，对于经济条件有限的学生来说可能是一个负担。

时间安排固定：学校的学习时间通常较为固定，需要按照学校的课程安排进行学习。

当学徒

优点：

实践机会多：作为学徒，可以在实际工作中获得大量的实践机会，直接参与到烘焙过程中。

经济成本低：相比于学校学习，当学徒通常不需要支付高昂的学费。

了解行业运作：通过实际工作，可以更深入地了解烘焙行业的运作方式和市场需求。

缺点：

学习时间不确定：学徒的学习时间通常较长，且具体时间取决于师傅的教学进度和店铺的忙碌程度。

理论知识缺乏：相比于学校学习，学徒可能缺乏系统的理论知识学习。

师傅水平参差不齐：师傅的教学水平和专业知识可能因人而异，学徒的学习效果可能受到影响。

结论

对于想要快速掌握烘焙技能并开店的人来说，去学校学习可能是一个更直接、更系统的选择。学校能够提供全面的课程、专业的师资和认证ZHENG书，有助于学员更快地掌握烘焙技能并了解行业知识。然而，如果经济条件有限或者更倾向于在实践中学习，当学徒也是一个不错的选择。通过实际工作，可以获得丰富的实践经验和深入了解行业运作的机会。

四、面包烘焙技术培训班学费多少钱：

面包烘焙技术培训班学费多少钱，面包烘焙技术培训班的学费因课程类型、时长和学校而异，以下是一些常见课程的大致学费范围。

1、基础及短期课程：学费范围约3500元至6000元。适合零基础或希望快速入门的学员，教授基础烘焙技巧和简单糕点制作。

2、中期系统课程：学费范围约8000元至15000元。课程内容更丰富，涵盖面包、蛋糕、甜点等多种烘焙技术，适合希望提升技能的学员。

3、长期专业班：学费范围约15000元至30000元以上。学习时间6个月以上，适合想开店或从事专业烘焙工作的人，提供全面、深入的培训。

4、进阶及高阶课程：学费范围约10000元至42800元。适合已有基础的学员，教授复杂糕点制作技巧，如芝士蛋糕、翻糖蛋糕等。

学费还可能受学校PING牌、地域等因素影响。一线城市的学费通常较高，但教学质量和就业机会也相对更好。建议在选择学校时，除了考虑学费，还要关注教学质量、实践机会和就业创业指导服务，以确保获得全面的培训和良好的发展机会。

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