粤菜师傅培训基地(粤菜师傅培训班学费多少钱)，广东菜统称粤菜，是我国八大员菜系，也是传统的名菜，狭义上的粤菜就是指广州府菜，广州府包含什么呢？即：顺（德），南（海），番（禺），广义上讲，粤菜又称“潮粤菜”，即广州菜，潮州菜，东江菜的发展而成，类型各异，广州菜和东江菜十分相似。越来越多的同学想学习粤菜烹饪制作技术，不知道在哪里学习比较好，哪里有粤菜烹饪培训班等。下面学厨网老师就为大家介绍下粤菜师傅培训基地在哪里，粤菜师傅培训班学费多少钱，粤菜师傅培训内容有哪些等相关学习资料。

一、粤菜师傅培训基地简介：

粤菜又称广东菜，是我国有名的菜系之一，它是以其独有的特点，独树一帜，在国内外享有盛誉。以广州、潮州、东江三种地方菜为主体构成广东菜。三种地方菜互为补充，形成特色，配合四时更替。重于“色、香、清、鲜”并有“五滋”、“六味”之别，烹调技巧讲究，刀法作吻合，使粤菜丰富多彩，具有浓厚的南国风味。

学厨网粤菜烹饪培训班培养学员掌握烹调师的职业基础知识，了解粤菜的总体特点，菜肴的命名方法，学习刀工、锅工、及厨师的岗位与职责。掌握成本核算的知识，掌握食品营养与卫生。学习原材料调味料的认识，了解刀工工艺，原料的成形规格以及成形方法，刀具、厨房设备的使用和保养，火候知识，蔬菜加工，瓜果、料头、成型切配（斩排骨、斩猪手、切肉片、切丝、切蓉、切甫、切丁）进修课程学习各类原材料的初步加工、掌握上浆、上粉、和拌粉的技法，馅类以及原料的腌制方法，调味的方法与原则，学习季节时令菜肴的要求等。

二、粤菜师傅培训课程内容：

实操训练品种(40教)

炒：碧绿麦穗尤、九王炒鸡丝、菠萝炒鸭片、雀巢海中宝、时菜鲈鱼球、潮式炒大肠、中式炒牛柳；

蒸：麒麟桂花鱼、鲍汁酿冬菇、荷香蒸乳鸽；

焗：椒盐焗大虾；

炆：罗汉炆上素、砂窝大鱼头；

煎：香煎蚝烙、窝贴鱼块、果汁煎鸡脯；

炸：酥炸茄盒、吉列海鲜卷、五柳松子鱼、窝炸牛腩；

煀：双冬煀金钱片、三杯煀鹌鹑、粤式东坡肉；

浸：特色手撕鸡；

煮：锅仔煮花甲；

烩：鸡丝烩鱼肚、蝴蝶海参羹；

煲：粉葛煲鲮鱼；

炖：八宝炖乳鸽；

扒：鲍汁扒圆蹄、白玉藏珍、琼山豆腐；

油泡：油泡双球；

冷拼：什锦拼盘；

清素羹：鲍鱼菇扒菜胆、桂花炒银丝；

单尾：肉丝长寿面、富贵炒饭。

三、粤菜师傅培训班菜品系列：

粤菜师傅培训班菜品系列一：姜葱炒生肠、鼓汁爆炒猪心、黄豆焖猪头肉、红烧酱爆猪耳朵、姜葱酱爆猪肝，黄焖猪手、烧汁炒猪颈肉、烧汁猪手焖茄瓜、支竹姜葱焖鱼、支竹鱼头煲、五彩豆腐煲、鲜汁烩伊面、芝士焗伊面、时疏浸丸子、芝士焗鲜虾、芝士焗生蚝、豉汁蒸排骨、芝士煨粉丝、紫苏豆鼓蒸塘鲺、农家酱蒸鱼、鼓汁蒸鱼头、蒜蓉辣酱蒸茄子、蛤蜊蒸滑蛋、虫草花清蒸酿胜瓜、铁板姜葱猪杂、铁板田鸡、铁板竹生肠、泡椒浸牛娃、双椒炒肉片、铁板炒鲜鱿、铁板酱爆牛肉、铁板鲍汁豆腐、铁板豉油皇鸭肠、铁板鸡杂、姜葱鼓汁炒花蛤、紫苏炒螺丝、酸笋炒石螺、农家酱焖田螺、密汁爆炒田螺、酸辣炒长螺、豉汁姜葱炒长螺、砂煲紫苏焗老鸭、砂煲薯仔焗靓鸡、砂煲酱爆鱼、砂煲海鲜汇、砂煲田园菜、砂煲酱烧花菜、砂煲酱爆大肠、砂煲石螺鸭、砂煲鲍鱼鸡、香煎竹生肠、煎焗鱼头等。

粤菜师傅培训班菜品系列二：三杯鸭、白果猪肚、酥盐鸡块、菠萝鸡丁、沙茶炒牛肉、豉油皇鸡、茄汁猪肝、五彩牛肉丝、油泡爽肚、耗油草菇、干煸田鸡腿、耗油芥兰牛肉、四宝豆腐、丝瓜木耳炒鲜尤、耗油牛肉丝、香芋腊肉煲、芥兰炒香肠、西芹炒鱿鱼、青椒炒田鸡、酸甜咕噜肉、手撕包菜、蒜蓉炒青菜、酸菜炒猪大肠、红烧茄子煲、土豆烧肉、老干妈牛肉、紫菜蛋花汤、莴笋炒腊肉、酸辣土豆丝、茄子炒豆角、水煮肉片、铁饭生肠、煎让苦瓜、宁豆酱炒花甲、铁板鸡杂、红烧鱼、红烧茄子、鱼头豆腐汤、兰豆炒腊肉、蒜蓉蒸丝瓜、芥兰炒腊肉、炒河粉、苦瓜煎蛋、婪炒肉、红烧日本豆腐、铁板田鸡、炒面、韭王煎蛋、咸蛋黄局茶树菇、梅菜扣肉、清蒸鱼、鼓樹腰花、荷塘小炒、烙鸡丁、煎让三宝、蒸水蛋、香菇滑鸡、兰豆木耳炒肉、酸甜排骨、雪里红肉末、金玉满堂、虎皮尖椒、韭菜炒藕丝、番茄炒蛋、苦瓜炒肉等。

粤菜师傅培训班菜品系列三：干炒河粉、肉丝炒面、清炒土豆丝、上汤浸时蔬、豉椒炒牛肉、咸鱼烧茄子、五彩炒肉丝、咸蛋蒸肉饼、广州炒饭、菜甫煎蛋饼、糖醋咕噜肉、花生炒肉丁、红烧豆腐、时菜炒肉片、凤凰粟米羹、豉汁蒸排骨、香煎藕饼、豉油皇蒸鱼、蒜子红烧鱼块、生炸鸡翼、鲜菇扒菜胆、东江煎酿豆腐、星洲炒米粉、韭黄炒滑蛋、沙律海鲜卷、五柳炸蛋、锅贴鱼块、腰果炒鸡丁、滑蛋炒牛肉、果汁煎猪扒、鲜菇肾球、脆炸三丝卷、蚝油牛肉、柠汁煎软鸭、湿炒牛河、鲜虾烩冬蓉、香芋扣肉、油泡鲜鱿、煎酿三宝、三色蒸水蛋、鱼头豆腐汤、蚝油焖鸡、西湖菊花鱼、菜远炒鲜鱿、冬菇蒸滑鸡、鱼丸扒菜胆等。

粤菜师傅培训班菜品系列四：返沙香芋、西湖牛肉羹、萝卜焖鱼饼、豉汁鸡翼球、菜远炒生鱼片、滑蛋虾仁、冬瓜焖田鸡、大良煎虾饼、姜葱炒蚧、椒盐鱿鱼筒、味菜炒牛柳、咖喱薯仔焖鸡、豉椒炒鳝球、生炸乳鸽、五柳松子鱼、蒜蓉开边虾、椒盐鱿鱼筒、瑞士焗肉排、吉列鱼块、碧绿鱼卷、瑶柱扒瓜甫、香麻煎鸡甫、松仁玉米炒叉烧粒、三宝扒菜胆、宫保鱼丁、串烧牛柳、菠萝咕噜肉、糖醋排骨、姜葱白切鸡、清蒸鲩鱼、松仁玉米、铁板牛肉、客家酿豆腐、客家酿三宝、白灼基围虾、粉丝蒸扇贝、卤水拼盘、滑蛋牛肉、牛肉羹、姜葱炒花甲、客家焖猪肉、咸鱼茄子煲、客家小炒、腐竹牛腩煲、豆豉蒸排骨、梅菜扣肉等。

粤菜师傅培训班菜品系列五：三丝鱼肚、羌葱炒生蚝、翡翠鲈鱼球、白雪虾仁、蒜香排骨、富贵石榴鸡、金钱虾盒、紫金牛柳丝、栗子焖鸡、青柠焗肉排、干煎明虾碌、油泡双脆、西汁焗猪肝、煎焗鱼头煲、鲜菇炒虾球、锦绣鱼青丸、佛家罗汉斋、蒜子煀白鳝、炒麦穗鲜鱿、鲜笋生鱼球、三杯鸭、铁板黑椒牛柳、茄汁牛肉饼、山竹海鲜盒、脆炸沙尖鱼、雄鸡报晓(拼盘)、竹荪扇影(拼盘)、彩蝶恋花(拼盘)、蚝油焖鸡、子羌焖鸭、脆炸直虾、五彩鸡丝、凉瓜炒鸭片、竹笙百花卷、油浸鲈鱼、红烧海鳗等。

四、粤菜师傅培训班学费多少钱：

粤菜师傅培训班学费多少钱，粤菜师傅培训班的学费因培训机构、课程内容、教学时长及提供的服务等多种因素而有所不同。以下是一些粤菜师傅培训班学费的参考范围。

短期培训课程：这类课程通常针对初学者或希望快速提升烹饪技能的学员。学费一般在1500元至4000元之间，具体费用取决于课程的详细内容和时长。例如，学厨网的课程可能只包含基础的粤菜烹饪技巧，而有的课程则可能涵盖更广泛的粤菜制作知识和实操练习。

长期或专业级培训课程：对于希望深入学习粤菜烹饪技巧、了解粤菜文化及历史的学员，可以选择长期或专业级的培训课程。这类课程的学费相对较高，一般在3000元至近万元不等。学厨网课程通常提供更为系统、全面的教学，包括理论学习和大量实操机会。

合作店或创业指导课程：除了基础的烹饪技能培训外，学厨网还提供合作店或创业指导服务。学厨网课程不仅涵盖粤菜烹饪技巧的培训，还包括选址、装修、运营等方面的指导。因此，学费也相对较高，可能达到数千元至上万元。

需要注意的是，以上学费仅供参考，实际费用可能因地区、培训机构及课程内容的差异而有所变化。在选择粤菜师傅培训班时，建议学员根据自己的需求和预算进行选择，并咨询相关培训机构以获取ZUI准确的学费信息。同时，也要关注培训机构的教学质量、师资力量及学员评价等方面，以确保获得高质量的教学服务。

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