西式烘焙主要学什么课程(西式烘焙主要学什么内容)，西点学习课程不是完全相同的，需要结合不同专业的课程内容来看，课程很丰富多彩，以学厨网的时尚西点专业为例，其主要课程内容有提拉米苏、裱花蛋糕、慕斯、戚风蛋糕等，属于社会上很受欢迎的西点食物，有许多人对西点技能很感兴趣，想学西点技能成为西点师找好工作，或者学一门西点技术后成为西点行业的从业者，西点行业的薪资待遇蛮不错，既能有一个好前途还能有一个不错的西点技术维持生计。

一、西式烘焙主要学什么课程：

理论课程

烘焙原理与技术：学习烘焙食品的原理和制作技术，包括面团和面糊的调制、烘焙工艺、食品营养等方面的知识。

烘焙食品卫生与安全：了解烘焙食品的卫生和安全知识，包括食品卫生标准、食品污染预防、食品储存与运输等。

饮食文化与历史：了解西式烘焙食品的历史和文化背景，以及不同✲✲和地区的烘焙特色。

实践课程

面包制作：学习各类面包的制作，如法式面包、全麦面包、甜面包等，掌握面团调制、发酵、成型、烘烤等技术。

蛋糕制作与装饰：制作各种蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等，并学习蛋糕的装饰技巧，如裱花、糖霜制作等。

饼干与糕点制作：制作各类饼干和糕点，如曲奇、巧克力饼干、杏仁瓦片等，掌握不同面团的调制和成型方法。

创新项目：根据个人兴趣和创新思维，选择制作特色西点，进行实践操作和探索。

商业与管理课程

市场营销：学习制定营销策略，吸引消费者，增加销售额。

商业管理：了解商业运作，包括库存管理、客户服务、质量控制等。

创业指导：学习开BAN烘焙店的相关知识，如选址、装修、人员管理等。

✲✲建设：学习建立烘焙PING牌，包括✲✲定位、形象设计等。

手工艺课程

装饰技巧：学习使用糖霜、果酱等材料进行面点装饰。

特殊技巧：掌握翻糖蛋糕、纸杯蛋糕等特殊技巧。

二、西式烘焙主要学什么内容：

西式烘焙主要学习的内容可以归纳为以下几个方面，这些内容共同构成了西式烘焙的完整知识体系。

1、基础理论知识

烘焙原料知识：了解并掌握各种烘焙原料的特性、用途及储存方法，如面粉（高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉等）、糖（白砂糖、糖粉、红糖等）、油脂（黄油、植物油等）、奶制品（牛奶、奶油、奶酪等）、巧克力、酵母、膨松剂等。学习如何根据烘焙需求选择合适的原料，并理解原料在烘焙过程中的作用。

烘焙工艺学：学习烘焙的基本原理，如面团的形成、发酵、烘焙过程中的物理和化学变化等。掌握不同烘焙产品的制作工艺，如面包、蛋糕、饼干、派皮等。

食品营养与卫生：了解烘焙食品中的营养成分及其对人体健康的影响。学习烘焙过程中的卫生要求，确保烘焙食品的安全食用。

2、核心技能课程

面包制作：学习各种面包的制作方法，如法式面包、软质面包、硬质面包、甜面包等。掌握面包的发酵、整形、烘焙等关键技术，以及面包的风味调配和馅料制作。

蛋糕制作：学习各种蛋糕的制作方法，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。掌握蛋糕的烘焙技巧，包括温度控制、时间掌握等，以及蛋糕的装饰技巧，如奶油裱花、水果装饰等。

甜品与点心制作：学习各种甜品的制作方法，如布丁、果冻、塔类、泡芙等。掌握点心的制作工艺，如饼干、派皮、马卡龙等，以及甜品的装饰和摆盘技巧。

巧克力与糖艺：学习巧克力的调温、塑形和装饰技巧，如巧克力酱的制作、巧克力件的雕刻等。掌握糖艺的制作方法，如拉糖、吹糖等，以及糖艺在西点中的应用。

3、辅助技能与知识

烘焙设备使用与维护：学习各种烘焙设备的使用方法，如烤箱、搅拌机、发酵箱等。了解烘焙设备的维护保养知识，确保设备的正常运行。

烘焙计算与成本控制：学习烘焙过程中的原料用量计算、成本核算等知识。掌握如何控制烘焙成本，提高经济效益。

创意与创新能力：鼓励学员关注市场动态和消费者需求，尝试研发新的烘焙产品。培养学员的创新思维和市场敏锐度，提高烘焙产品的竞争力。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800 可以学所有项目，所有套餐均可一人报名 ，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习西式烘焙技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网西式烘焙技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。