怀化药膳火锅制作培训课程 怀化药膳火锅培训技术哪里好，除了重庆火锅、鱼头火锅、潮汕牛肉火锅、海鲜火锅……你可曾听过药膳火锅？药膳火锅是河北的一道创新美食，佐以药食同源的食材，能制作出各种不同✲✲的汤底。其中，白汤以鲫鱼为主要食材，加党参进行熬煮，色泽奶白；红汤则以牛油、辣椒为底料，加黄芪、人参进行炒制，色泽红亮。此药膳火锅口味独特，营养丰富，体验感满满。

怀化药膳火锅制作：

药膳火锅将中药与食材相结合，既能满足口腹之欲，又有一定滋补养生✲✲。以下为你介绍几种常见做法。

当归生姜羊肉药膳火锅

食材准备

主料：羊肉500克、当归20克、生姜30克。

辅料：大葱1根、料酒1勺、盐适量、枸杞10克、党参1根、红枣5颗、配菜（如白菜、豆腐、香菇等）适量。

做法步骤

羊肉洗净切块，冷水下锅，加料酒，焯水撇沫后捞出。

当归、生姜洗净切片，大葱切段，党参切段，红枣去核。

将羊肉、当归、生姜、党参、红枣、葱段放入高压锅，加适量水，大火煮开后转小火压20 - 30分钟，至羊肉软烂；若用普通锅则需炖煮1 - 1.5小时。

加入枸杞和盐调味，将汤和羊肉倒入火锅中，放入配菜涮煮。

枸杞红枣乌鸡药膳火锅

食材准备

主料：乌鸡1只、枸杞20克、红枣10颗。

辅料：党参1根、黄芪10克、桂圆10颗、姜片、料酒、盐适量，配菜适量。

做法步骤

乌鸡洗净切块，焯水捞出。

党参切段，黄芪洗净，红枣去核，桂圆去壳。

把乌鸡、党参、黄芪、红枣、桂圆、姜片放入锅中，加料酒和足量水，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，至乌鸡熟烂。

加入枸杞和盐调味，倒入火锅，放入配菜。

沙参玉竹排骨药膳火锅

食材准备

主料：排骨500克、沙参20克、玉竹20克。

辅料：山药1根、胡萝卜1根、姜片、料酒、盐适量，配菜适量。

做法步骤

排骨洗净切段，焯水后捞出。

沙参、玉竹洗净，山药、胡萝卜去皮切块。

将排骨、沙参、玉竹、姜片放入锅中，加料酒和清水，大火煮开转小火炖约1小时。

放入山药和胡萝卜，继续炖20 - 30分钟至食材熟烂，加盐调味，倒入火锅，搭配配菜食用。

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