湖北武汉洋葱火腿芝士吐司培训班在哪里报名学习 湖北武汉洋葱火腿芝士吐司培训学校学费多少钱，制作中种面团材料有高筋粉350g、鲜/干酵母12/4g、水228g。主面团材料有高筋粉150g、奶粉30g、糖50g、盐7g、鲜/干酵母6/2g、全蛋液、80g、水38g、黄油30g。中种面团切小块和主面团除黄油外放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段后加入软化黄油，继续揉至手套膜阶段。揉好的面团放入发酵箱28度75%湿度醒发30分钟，醒好的面团取出排气，等分8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。松弛好的面团光面朝上，上下擀开成牛舌状，翻面后整理成长方形，底边打薄，放上芝士片和火腿片，撒上适量海盐黑胡椒，从上向下卷起，用锯齿刀拦腰切断，切口朝上，四个一组放入模具。送入发酵箱36度85%湿度二次发酵至模具8分满，表面刷一层蛋液，撒上洋葱丝和芝士碎，ZUI后在挤上沙拉和番茄酱装饰。送入预热好的烤箱风炉150度烘烤30分钟，平炉150/190度烘烤30分钟，出炉后震出热气脱模。

湖北武汉洋葱火腿芝士吐司培训课程内容：

洋葱火腿芝士吐司培训内容通常涵盖面团制作、馅料处理、整形发酵、烘烤装饰等核心环节。

面团制作

基础揉面与发酵：将除黄油外的面团材料（如高筋面粉、酵母、水、糖、盐等）混合，揉至扩展阶段。加入室温软化的黄油，继续揉至完全阶段，形成光滑且有弹性的面团。在温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵，约60分钟，至面团发酵至2倍大。

面团分割与松弛：发酵好的面团取出，轻拍排气，平均分割成若干份（如4份，每份约510克）。覆盖保鲜膜，室温下静置松弛15-20分钟，便于后续整形。

馅料处理

火腿与芝士准备：火腿片尽量用厨房纸巾吸干表面水分，便于操作。准备好车打芝士片或马苏里拉芝士碎，根据配方需求进行切割或保留原状。

洋葱处理：将紫洋葱切丁或切丝，不用切得过细，以保留口感。切洋葱时，嘴里含上一口水再切，可缓解流泪现象。

整形与发酵

面团整形：取一个松弛好的小面团，再次排气，擀开成长宽比约3:2的长方形面片。呈田字格铺上火腿片，再依次铺上车打芝士片。从上往下卷起，注意卷动时时刻观察火腿片和芝士片的位置，✲✲和面团一起卷动。

二次发酵：将整形好的面团放入吐司盒内，在温度35度、湿度85%的环境下进行二次发酵。发酵时间约60分钟，至面团涨到吐司盒九分满。

烘烤与装饰

烘烤准备：发酵到ZUI后10分钟，开启烤箱预热，上火170度，下火210度，或者风炉180度。发酵好的吐司面团表面刷上一层全蛋液，均匀撒上切好的洋葱丁或洋葱丝和马苏里拉芝士碎。

烘烤过程：将吐司放入预热好的烤箱中，烘烤约26-27分钟（具体时间根据烤箱性能调整）。至表面呈偏深一些的棕黄色，中心温度93度以上即可。

出炉装饰：出炉后趁热震动模具，脱模，转移到冷却架上。趁热刷上一层橄榄油，可以使表面更亮，橄榄油与吐司✲✲料融合后也会更香。自然放凉后，可根据需求挤上秘制的大蒜酱或其他装饰酱料进行售卖或食用。

湖北武汉洋葱火腿芝士吐司培训学费多少钱：

洋葱火腿芝士吐司培训学费通常在3000元至15000元之间，具体取决于课程类型、学习时长及机构定位。

短期专项课程：学费约3000元至5800元，学习时长1-15天。此类课程聚焦面包制作核心技能，如面团调制、发酵管理、整形烘烤等，洋葱火腿芝士吐司可能作为特色品种纳入教学。学厨网“台式流行甜面包课程”包含洋葱培根芝士包等品种，学费4000元左右。

面包综合课程：学费约4000元至7000元，学习时长2-4周。课程涵盖日式甜面包、软欧、硬欧、酥类等多种面包制作，洋葱火腿芝士吐司作为软欧或咸味面包模块出现。学厨网烘焙学校“面包烘焙精品班”学费5280元，时长3周，教授60-70种产品，含吐司类制作。

西点全能课程：学费约7500元至15000元，学习时长1-3个月。课程包含甜点、面包、裱花等多领域，洋葱火腿芝士吐司作为面包模块的基础内容。适合想全面掌握西点技能、未来创业或就业的学员。学厨网“全能班课程”学费1.2万元，涵盖吐司、甜点、裱花等技能。

高端定制课程：学费可能超过15000元，学习时长3个月以上。此类课程针对有创业需求或高端就业目标的学员，学厨网提供店面管理、产品创新、营销策略等附加内容，洋葱火腿芝士吐司可能作为招牌产品进行深度教学。

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