湖北武汉家常豆腐培训班在哪里报名学习 湖北武汉家常豆腐培训学校学费多少钱，家常豆腐是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。此菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓。

配料有北豆腐1盒（400克），郫县豆瓣酱15克，酱油（生抽）20克，细砂糖15克，玉米淀粉4克，什锦蔬菜丁100克，葱姜蒜各适量。首先准备好原料。豆腐要用北豆腐，质地结实，不要买南豆腐、内酯豆腐（质地太软了）。将葱切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成小片。将北豆腐切成三角形的小块。锅里倒入小半锅植物油，大火加热，油烧热以后，下豆腐。将豆腐炸至两面金黄色。

炸的时候用笊篱翻动一下，使豆腐能炸得更加均匀。炸好以后捞出来沥干油，放在碗里备用。炸好的豆腐是这样金黄色的哦。锅里的油倒出来，锅底留一点油，大火烧热，倒入葱姜蒜。翻炒半分钟左右，将葱姜蒜炒香。然后倒入郫县豆瓣酱，继续翻炒半分钟。倒入炸好的豆腐。然后倒入酱油。快速炒匀。马上倒入半碗水，水的高度能盖过豆腐。倒入糖和蔬菜丁。锅里的水烧开以后，将火力转为小火。

盖上锅盖，持续小火炖3-5分钟，然后揭开锅盖看一下，锅里的水经过蒸发以及被豆腐吸收后，大概是图片里的高度。如果你揭开盖发现水还比较多，可以开盖用大火烧一会儿，使汤汁收干一些。玉米淀粉里加入1大勺水，搅拌均匀成为水淀粉。将水淀粉倒入锅里，小火翻炒，锅里的汤汁会马上变得稠厚。汤汁变稠以后就可以关火了。这样，一锅鲜美的家常豆腐就做好了。盛盘享用吧！

湖北武汉家常豆腐培训课程内容：

家常豆腐是一道经典的家常菜，以豆腐为主料，搭配多种食材和调味料，口感鲜美，营养丰富。

1、原料选择与认知

豆腐选择：了解不同种类豆腐的特点，如北豆腐（老豆腐）质地较硬，适合煎、炸、炖；南豆腐（嫩豆腐）质地细腻，适合蒸、煮、凉拌。掌握豆腐的新鲜度判断方法，如色泽洁白、无异味、质地紧实等。

辅料准备：准备常见的辅料，如青椒、红椒、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜等，用于增加菜品的色彩和口感。根据个人口味或菜品创新需求，可准备其他辅料，如香菇、肉末、虾仁等。

调味料选择：准备基本的调味料，如盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒等。可根据地域差异或个人口味，准备特色调味料，如豆瓣酱、辣椒酱、番茄酱等。

2、原料预处理

豆腐处理：将豆腐切成大小均匀的块或片，厚度适中，便于烹饪和入味。掌握豆腐的切配技巧，如斜切增加受热面积，使豆腐更易煎至金黄。可将豆腐块用盐水浸泡片刻，去除豆腥味并增加韧性。

辅料处理：将青椒、红椒、木耳、胡萝卜等辅料洗净，切成与豆腐相匹配的形状和大小。将葱、姜、蒜切末或切片，备用。

3、烹饪技巧与步骤

煎制豆腐：预热锅具，倒入适量食用油，油温升至五成热时下入豆腐块。掌握煎制技巧，如小火慢煎、适时翻面，使豆腐两面金黄且不易碎。煎好的豆腐捞出沥油，备用。

炒制辅料：锅中留少许底油，下入葱、姜、蒜爆香。依次加入青椒、红椒、木耳、胡萝卜等辅料，快速翻炒均匀。

调味与炖煮：根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。加入适量清水或高汤，盖上锅盖炖煮片刻，使辅料充分入味。将煎好的豆腐块下入锅中，轻轻翻动，使豆腐吸收汤汁。

收汁与装盘：待汤汁浓稠且豆腐入味时，大火收汁。将炒好的家常豆腐装盘，可撒上葱花或香菜点缀。

4、调味方法与风味调整

基础调味：掌握盐、鸡精、生抽、老抽等基础调味品的用量，使菜品味道鲜美不腻。蚝油可增加菜品的鲜味和光泽度，适量使用。

风味调整：根据个人口味或地域差异，可调整调味品的种类和用量。如喜欢辣味，可加入辣椒酱或干辣椒；喜欢酸甜口味，可加入少量醋和糖。

创新调味：鼓励学员尝试不同的调味组合，如加入豆瓣酱提升菜品风味，或加入番茄酱创造酸甜口感。探索将家常豆腐与其他食材或调料结合，创造新的菜品口味。

5、菜品创新与拓展

食材创新：尝试将家常豆腐与其他食材搭配，如加入肉末、虾仁、香菇等，丰富菜品口感和营养。可将豆腐切成不同形状，如三角形、菱形等，增加菜品的视觉效果。

烹饪方法创新：探索不同的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤等，使家常豆腐呈现不同的风味和口感。如将豆腐蒸熟后淋上调味汁，制作蒸豆腐；或将豆腐与辅料一起炖煮，制作炖豆腐。

菜品造型创新：注重菜品的摆盘和造型，提升菜品的视觉效果和食欲。可将豆腐块堆叠成塔形或扇形，搭配色彩鲜艳的辅料进行装饰。

6、实操技能与培训模式

实操指导：老师现场演示家常豆腐的制作过程，并详细讲解每个步骤的要点和注意事项。学员在老师的指导下进行实操练习，老师及时纠正学员的操作错误。

互动交流：鼓励学员之间互相交流学习心得和烹饪技巧，共同提升烹饪水平。老师解答学员在学习过程中遇到的问题，提供个性化的指导和建议。

培训模式：采用小班授课模式，确保每位学员都能得到充分的关注和指导。提供灵活的培训时间安排，满足学员的不同需求。可提供线上视频教程或图文资料，方便学员课后复习和巩固。

湖北武汉家常豆腐培训学费多少钱：

家常豆腐培训的学费因课程内容和培训机构的不同而有所差异，学费范围大致在几百元到数千元不等。

单品培训：如果家常豆腐是作为单品课程进行培训，学费可能相对较低，一般在几百元到一千多元之间。学厨网提供的水豆腐单品培训，学费为1800元，学习时间3天左右。

综合套餐培训：如果家常豆腐是作为综合套餐中的一部分进行培训，学费可能会更高一些。学厨网提供的传统豆腐A套餐，包含豆浆、豆腐花、水豆腐、老豆腐、盐卤豆腐、油豆腐泡、黄金豆腐、白豆腐干、炸腐竹等9个品种，学费为4800元，学习时间7天左右。而传统豆腐B套餐，则包含更多品种，学费为6800元或7800元，学习时间12天左右。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习家常豆腐技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网家常豆腐技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。