江西南昌卤翅尖培训班 江西南昌卤翅尖培训在哪里可以学，提起鸡翅尖，相信很多人都爱吃，不管是作为下酒菜还是当零食，那都是相当有滋有味！大厨教你做秘卤鸡翅尖，香辣过瘾，肉质细嫩多汁，超过瘾巨解馋，看剧的时候就吃它！

卤翅尖特色：

啃劲与韧性：翅尖肉少骨多，需用牙齿慢慢啃咬，才能释放出薄皮下浓郁的卤香和热油慢煎后的韧性，形成“皮油交融、香辣入骨”的独特口感。

Q弹与弹牙：部分做法通过卤制或炸制使翅尖外皮微弹，搭配卤汁的醇厚，形成“外酥里嫩”的层次感。

秘制卤料：多采用八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料，搭配草果、香叶等草本植物，形成“三味交融、七分火候”的配方，确保香气浓郁且入味。

火候与时间：需长时间慢炖或浸泡，使卤汁充分渗透翅尖，达到“熟而不柴”的效果。

休闲解馋：作为追剧、看剧的小零食，或聚会时的下酒小菜，凭借香辣口感和便捷性广受欢迎。

创意吃法：可搭配黄灯笼椒、蜂蜜等调料，或改成“香辣拌翅尖”版本，提升风味。翅尖作为鸡翅的边角料，因肉质鲜嫩、易入味，被卤制后成为备受推崇的“下酒神器”，凸显食材利用率高的特点。

卤翅尖培训制作步骤：

香辣秘卤鸡翅尖：漓泉啤酒、鸡翅尖、干辣椒、八角、香叶、花椒、冰糖、姜片、料酒、生抽、老抽、油泼辣子

制作步骤：

鸡翅尖的腥味如果不去除干净，味道会大打折扣，我们将它冷水下锅，加入姜片和料酒。

大火煮开后转中小火，煮3分钟左右，逼出里面的血水等杂质。

3分钟后，把鸡翅尖捞出，洗净备用。

然后制作一个卤水，在锅里加入八角、花椒、香叶、干辣椒和少量的冰糖，然后放入3勺生抽和1勺老抽。

倒入一瓶漓泉啤酒，啤酒是麦芽发酵而来的，不仅能达到去腥增香的效果，还能让鸡翅尖的肉质更加嫩滑，做出来的菜肴有一种独特的清香。

大火烧开卤汁，将焯过水的鸡翅尖倒进去。

大概煮10分钟，香辣秘卤鸡翅尖大功告成了，色泽红亮，看着就十分有食欲。

一口咬下去，外表的鸡皮特别嫩滑，里面筋肉相连，Q弹中带着绵软，香辣的味道完全浸入鸡尖里，让人一口一个根本停不下来！

经过啤酒的炖煮之后，鸡翅尖原本的鲜味得到完美保留，不仅没有酒味和腥味，还增添了淡淡的麦香味。这个卤汁不仅能做鸡翅尖，做其它卤菜也很合适，快把你ZUI喜欢的鸡蛋、鸡翅、鸡爪、牛肉都安排上吧！

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习卤翅尖技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网卤翅尖技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。