香港生煎包培训 香港生煎包培训班 香港生煎包培训机构 香港生煎包培训学校，生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

香港生煎包培训简介：

生煎包作为上海、浙江、江苏及广东等地的传统特色小吃，以皮酥、汁浓、肉香、精巧为核心特色，生煎包采用“水煮油煎”技法：平底锅刷油后放入包子，中小火煎至底部金黄酥脆，形成金黄色脆壳，口感焦香。加入适量清水（约至包子高度的1/3），加盖焖蒸，利用蒸汽将上部面皮蒸熟，使面皮松软劲道，内馅充分受热。水分收干后撒上黑芝麻与葱花，转大火煎2-3分钟，形成网状冰花脆底，同时激发芝麻与葱的香气。

皮酥：底部金黄酥脆，上部面皮松软，形成“外脆里软”的双重口感。

汁浓：馅料中加入皮冻或高汤冻，遇热融化成汤汁，肉汁含量约占馅料总重的40%，轻咬一口即爆汁，需防烫伤。

肉香：传统馅料以鲜猪肉为主，肥瘦比例严格控制在4:6或3:7，搭配葱姜水搅打上劲，肉质鲜嫩多汁，香气浓郁。

精巧：单个生煎包小巧玲珑，便于一口一个，✲✲部收口处点缀黑芝麻与葱花，视觉与味觉双重享受。

香港生煎包培训内容：

1、理论学习:开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。店铺经营小技巧，轻松创造财富。

2、示范讲解:专业老师实战示范，讲解技术，老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算、设备等。

3、自我实践:备原材料，老师旁边检查指导；自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

香港生煎包培训费用：

生煎包培训费用并不高，学费一般1280-2980元左右，在培训中，你同样能学到其他几种包子的制作技巧，是一举多得的好事，加上学校不时有优惠活动，把利益ZUI大给予同学们，因此相对来说，生煎包的培训价格是相对低的。学习制馅工艺，馅心的特点和分类， 制馅原料的加工处理，咸馅的制作工艺，甜馅的制作工艺。面皮的制作包括了和面、揉面、面团、兑碱、饧面学会基本操作手法，有搓、下剂、制皮、上馅、捏、揉、割、抹、裱挤、擀、卷、包、切、叠、模具成型、滚粘、镶嵌等。学习包子蒸熟的技术，比如煮、烤、烙、煎、炸等等。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。学厨网传授生煎包品种包括生煎肉包、生煎豆沙包、生煎酸菜包。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习学厨网的生煎包技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网生煎包技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨、香港、澳门等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。