韩国火锅制作步骤 韩国火锅制作方法 韩国火锅制作配方 韩国火锅制作教程 韩国火锅制作技巧，进入了冬天胃口也变得好起来了吧！那么今天学厨网小编就为大家分享几种韩国火锅的做法，大家周末在家不妨试一试吧~

韩式部分火锅做法一

食材：娃娃菜、肥牛、洋葱、金针菇、西葫芦、香菇、泡菜、年糕、辛拉面、香肠、芝士片、蟹肉棒（火锅丸子）

灵魂酱汁：韩式辣酱3勺➕生抽2勺➕辣椒面1勺➕白糖1勺➕香油1勺➕拉面调料包➕适量清水搅拌均匀

做法：

1、准备好各种食材，洗净切好备用

2、锅中入油，炒香洋葱和葱段，放辣白菜炒香关火

3、铺上娃娃菜，然后依次码上自己喜欢的食材

4、淋上酱汁，倒上适量清水加盖煮熟

5、放上肥牛和辛拉面和芝士片煮几分钟，撒点芝麻海苔就可以了

韩式✲✲火锅做法二

需要食材：午餐肉，年糕，辛拉面，洋葱，大葱，辣白菜，金针菇，西葫芦，丸子，芝士，千页豆腐，年糕（以及你任何喜欢的火锅食材）

灵魂酱汁：生抽4勺➕白糖1勺➕香油1小勺➕鸡汁1勺➕辣椒粉1小勺➕韩式辣酱2勺➕雪碧4勺（鸡汁没有不加也可以）

做法：

1、锅中倒入油放葱段，洋葱炒香（小火）

2、洋葱变软后放入辣白菜

3、铺一层娃娃菜，码上所有食材

4、淋上酱汁，加水没过食材一半多

5、放上辛拉面和芝士，煮软所有食材就可以吃啦！

韩式✲✲火锅做法三

食材：洋葱、肥牛、香菇、豆腐、年糕、娃娃菜、金针菇、西葫芦、辛拉面、芝士片、辣白菜、各种火锅丸子。

做法：

1、准备食材，调灵魂酱汁:碗中放入生抽3勺➕辣椒面1勺➕白砂糖1勺➕香油1勺➕韩式辣酱3勺➕辛拉面调料1包➕半碗清水拌匀备用。

2、锅中油热，炒香洋葱和葱段，放入辣白菜炒香后关火。

3、铺娃娃菜，再放入香菇、豆腐、年糕、金针菇、西葫芦、丸子淋入酱汁，倒一碗清水盖上盖子煮熟，15～20分钟左右。

4、放上肥牛、泡面和芝士片，煮熟后撒上海苔碎即可。

济州豆腐锅

材料：嫩豆腐2大块，五花肉片200公克，蒜苗1根，韩国泡菜1包，高汤1大碗，盐适量，味精适量，糖少许，白醋适量

做法：

1、嫩豆腐横切成厚片；五花肉切成薄片；蒜苗切段备用。

2、取一泡菜铁锅，将韩式泡菜作底，再依序加入豆腐、肉片、蒜苗，注入高汤及调味料煮至滚沸，食用前将所有材料拌匀即可。

泡菜海鲜锅

材料：蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆腐黄 豆酱 韩式辣酱 明虾 西葫芦

做法

1、所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出。

2、烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开。

3、烧开后放入豆腐，调入黄豆酱，韩式辣酱；

4、锅中煮沸后，放入明虾及西葫芦，出锅前调鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。

泡菜火锅

材料：韩国泡菜(带汤汁)2碗，豆腐1块，大白菜1/2棵，番茄1～2个，香菇数朵，金针菇1把，肉片1盒，鱼板2条，蟹角适量，米血糕2块，花枝(切花)1支，高汤10杯

蘸酱：辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花，依个人喜好调配。

速配火锅料：玉米、白果、鱼肉片

做法

1、将食材洗净，切好。

2、锅底铺入大白菜，加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄，煮滚后再陆续放入其他食材即可。

韩式✲✲锅

材料

牛肉片60公克，洋葱1/4颗，嫩豆腐1块，韩国泡菜50公克，罐头午餐肉1/3罐，热狗肠2根，麻油1大匙，牛骨高汤2000cc，韩式年糕2根，韩国辣泡面1/2块，味醂1大匙，姜泥1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，姜汁1大匙，米酒1茶匙，酱油1大匙，味醂1大匙，太白粉1大匙，全蛋1/2颗

做法

1、混合所有腌料材料调匀，与牛肉片一起拌匀，腌约30分钟备用。

2、洋葱去膜切细丝；嫩豆腐、韩国泡菜切小块；spam午餐肉、热狗肠切片，备用。

3、取一锅烧热，加入麻油，放入作法2的洋葱丝略炒，再加入作法1的牛肉片快炒约1分钟。

4、将牛骨高汤加入作法3的锅中，以中大火煮至滚，再加入作法2的spam午餐肉片和热狗肠片续煮。

5、于作法4中陆续放入作法2的韩国泡菜块、嫩豆腐块，并加入韩式年糕和韩国辣泡面拌煮均匀。

6、zui后混合所有调味汁材料，倒入作法5的锅中拌匀调味即可。

年糕锅：

材料：素韩国泡菜半碗，宁波年糕6两，大白菜1／4棵，小油豆腐果6粒，黄豆芽、金针菇各2两，新鲜香菇3朵盐、素高汤粉各少许。

做法：

1、将大白菜剥成一片片，洗净；黄豆芽洗净；金针菇切掉根部，剥开，洗净；新鲜香菇洗净，切片待用。

2、准备一只汤锅，加水800cc煮滚，然后放人大白菜、小油豆腐果煮约5分钟，接着加入香菇、年糕、金针菇及黄豆芽烹煮至软。

3、zui后把泡菜及调味料加入作法2里，烧煮片刻，待泡菜味道释出即可食用。

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