筋饼土豆丝的做法 筋饼土豆丝怎么做

筋饼土豆丝的做法 筋饼土豆丝怎么做

制作筋饼土豆丝，首先要准备面粉，可以根据自己家人的食量准备相应的面粉，然后倒入适量的开水，等晾凉后，用力揉成光滑的面团，将面团用保鲜膜包好，醒半个小时。土豆去皮，胡萝卜去皮，把土豆和胡萝卜都切成细丝，为了美观可以选一两个青椒，也切成丝。把土豆丝和胡萝卜丝用开水焯一下，捞出来控干水。在锅内放上油，将花椒干辣椒等放进去，炸好后关火，把各种丝搅拌在一块，放入盐，醋，白糖等。把和好的面块制成饼，然后，把土豆丝等放在饼上卷好，就是筋饼土豆丝。

原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。

做法：

1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。

2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。

3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。

4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。

5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。

6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。

筋饼土豆丝的做法

食材用料

白糖适量、醋适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量

1面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状。

2待冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。

3土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。

4土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。

5锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火。

6将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。

7三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀。

8取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起。

9擀成薄饼。

烹饪技巧

1、土豆切细丝，用清水洗净。起油锅烧热，下花椒略炸即捞出，放入辣椒、葱姜丝煸香，放入土豆丝稍炒，加盐、味精、醋调味，盛盘中。

2、取烫面面团搓条，下剂，按扁，刷油，每两个面剂刷油的一面时合在一起，擀成薄饼。

3、将薄饼：上电饼铛烙熟，取出，卷入炝好的土豆丝即可。

营养价值

花椒：温中、止泻、止痛

醋：消食积、解毒、补血

白糖：富含碳水化合物

筋饼土豆丝怎么做

做筋饼土豆丝，首先要准备面粉，可以根据家人的食量准备相应的面粉，倒入适量的开水，等凉了之后，用力揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，然后醒半个小时。土豆去皮，胡萝卜去皮，土豆和胡萝卜都切成细丝，为了美观可以选一两个青椒，也可以切成丝。将土豆丝和胡萝卜丝放入沸水中煮沸，捞出控干水分。在锅里放上油，把花椒干辣椒等放进去，炸好后关火，把丝在锅里打匀，放入盐，醋，糖等。把和好的面饼做成饼，把土豆丝等放在饼上卷起来，就是筋饼。