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拉面培训学习拉面技术，多少钱？拉面，一种中华传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形

牛肉面汤料配方调料表,牛肉面汤料正宗配方,美味的牛肉面好像一家面馆里是ZUI常见的标配,更甚者不少面馆直接将牛肉面当做自己店里的招牌。一碗正宗好吃的牛肉面除了巴适的牛肉与劲道的面条,牛肉面汤料也充当着相当重要的角色。今天学厨网老师就为大家整理了牛肉面汤料配方调料表,牛肉面汤料正宗配方等资料,一起来看看。A、牛肉面汤料配方做法大全(一):牛肉面汤料配方材料A:牛肉25kg、牛后腿骨10kg、胡萝卜2kg、白萝卜2kg、洋葱1、5kg、西红柿500g、水100kg;牛油1kg、八角20g、葱段500g、黑豆豉100g、黄豆豉100g;白酒1、2kg、酱油半瓶、鸡精

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