东莞前十烘焙培训学校排名

东莞烘焙培训费用:6800-18000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等)

东莞烘焙培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学

东莞烘焙培训校区:长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等

东莞烘焙培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止

1、东莞烘焙培训介绍:

学厨网烘焙培训班讲解烘焙设备种类讲解与使用、面包的使用基础原料、面包的生产和储藏、面团面筋和面团发酵状态观察、面包基础整形手法教授、面团不同揉面技巧、面包烘烤状态判断、馅料的制作要求特点和储藏、天然酵种讲解、葡萄种的制作和特点、软欧包的特点和不同造型讲解、软欧面团原料和馅料的讲解、手撕包面团和丹麦面团制作特别要求、丹麦面包整形要求、丹麦层次组织讲解、开酥制作要求、土司制作讲解要求、土司发酵、烘烤土司注意事项、法式长棍面团和面包操作技巧、法棍割刀技巧、判断组织、讲解延伸产品、面包成品几十种款式制作、上百种面包款式延伸等。

2、东莞烘焙培训内容:

烘焙内容:趣可可、凤梨酥、松松包、菠萝包、冰面包、古早蛋糕、虎皮蛋糕、罗马盾牌、螃蟹面包、海苔曲奇、珍妮曲奇、牛肉汉堡、起司热狗喜欢椰蒲、田园培根、广式月饼、营养白吐司、长崎玫瑰蛋糕、台式香葱餐包、超熟提子吐司、蘑菇鸡肉披萨、水果芝土披萨、玉米芝士三明治、松露巧克力面包、法棍、芋见泥、蛋黄酥、肉松小贝、海盐可颂德式脆肠、法式乡村等等。

西点内容:涵盖了私房西点必备的热门单品私房西点、巴斯克奶酪蛋糕、北海道双层芝士蛋糕、海盐爆浆蛋糕、多口味千层蛋糕、费南雪、黑森林蛋糕、玛德琳、磅蛋糕、闪电泡芙、挞类、经典与流行结合、仿真水果慕斯、喷砂技能、淋面技能巧克力配件制作技能等。

蛋糕裱花:裱花必备基本功- (花边、快速抹面、字体造型)、经典裱花技术、流行裱花技术、潮流巧克力配件、蛋白糖配件、异型蛋糕款、网红蛋糕款、美式奶油霜浮雕、口味奶油蛋糕、首尔风切件、基础慕斯切件、可爱创意杯子蛋糕等。

饮品甜品:传统意式咖啡制作,精品咖啡馆4件套:美式咖啡、拿铁咖啡、Flat white、Dirty,出品效率:同步萃取、分缸打发、定量研磨与萃取,咖啡出品2大流行趋势、咖啡烘焙课程、咖啡生豆课程、咖啡杯测课程、网红饮品(脏脏茶、台式烧仙草、招牌双皮奶、杨枝甘露)、奶茶类(珍珠奶茶、榛果奶茶、港式奶茶、丝袜奶茶、茉莉花茶)、果茶类(百香果茶、蜂蜜柚子茶、金桔柠檬茶、洛神柠檬茶、百香柚子茶)、奶昔类(草莓奶昔、芒果奶昔、椰子奶昔、奥利奥酸奶奶昔)、苏打类(莫吉托、蓝柑柠檬苏打、百香果苏打、青柠养乐多苏打)、奶盖类(抹茶奶盖、红茶奶盖、玫瑰奶盖、白桃乌龙奶盖)、西米露类(椰汁西米露、鲜果西米露、牛奶西米露、芒果西米捞)、星冰乐类:(香草星冰乐、抹茶星冰乐、巧克力星冰乐、咖啡星冰乐、焦糖咖啡星冰等)。

3、东莞烘焙培训前景:

开个烘焙店投资费用要16.3万,一年纯利润能赚24.2万左右。加盟基础费用装修费3万元,设备费4万元,进货费/原料费3.3万元,广告宣传及开业费1.5万元,小计11.8万元,加盟成本费用店面租1.3万元/月,人员工资1万元/月,水电杂费0.2万元,流动资金2万元,小计4.5万元,开个烘焙店总费用投资合计16.3万元。

开家50平米烘焙店投资费用包括:店面装修费3万元;店面租金成本1.3万/月;设备和货架成本4万元;人力成本1万元/月/2人;进货成本3.3万元;其他杂费0.2万元;开个烘焙店投资费用要16.3万左右。(本数据仅供参考)

以一家50平米烘焙店为例,店内人均消费约28元,每日客流量可以达到90人,月营业额大概7.5万元。去除了加盟店每月房租1.3万元、水电费0.2万元以及每月员工工资大概1万元,加盟店一个月的净收益2万元左右。一年计算下来,加盟商可以获得24万元的收益。总结一下,开个烘焙店投资费用要16.3万,一年纯利润能赚24万左右,投资8个月即可回本。

开个烘焙店一年纯利润:每天客流人数90人;客单价金额28元;月销售额7.5万元;烘焙店利润率60%;月固定支出2.5万元;月纯利润2万元;烘焙店一年纯利润能赚24.2万左右,投资8个月即可回本。(以上数据仅供参考)

4、东莞烘焙制作安排:

家里有孩子的妈妈们可能都和我一样,为了让孩子吃的更健康,费了不少心思,为了孩子,我更是学会了做烘焙,这样一来,自己做的东西,孩子吃了也安心。因此我今天决定要将我平时✲✲常做的几款烘焙美食配方都分享给你们,简单易学,款款都很美味,味道真的棒极了。感兴趣的朋友快点一起和宝妈学做起来吧,做健康料理,让家人吃得更舒心!

【南瓜吐司】

提示:此配方可以做两个300克的小吐司。

材料:高筋面粉310克、南瓜粉10克、淡奶油120克、牛奶92克、糖35克、盐2克、鸡蛋1个、酵母4克、黄油20克。

1)除了黄油外,其它所有材料都加入到面包机内,选择和面按钮,时间为15分钟。

2)15分钟过后,加入软化的黄油,继续选择和面按钮。时间10到15分钟。

3)直到搅拌到可以拉出大片不易破的薄膜即可,做吐司✲✲好揉到这个程度。

4)面团搅拌好后,揉圆放在揉面垫上,盖上保鲜膜,静置15分钟。

5)15分钟后,将面团拍扁排气,然后均匀的分割成6等份。

6)接着取一个面团,用擀面杖将它擀成长舌状,再由上而下的卷起来,剩下的面团依次操作。

7)全部弄好后,放入到吐司模具里,送入烤箱,烤箱内放碗温热的水,选择发酵按钮,时间为45分钟左右。

8)只要发酵到模具的九分满即可,此时烤箱预热162度上下火,预热好后,将面包盖上盖子,送入烤箱中层,上下火162度,烤29分钟即可。

9)做好的吐司凉到余温后,要放进保鲜袋内密封起来,因为自制吐司无添加,✲✲好三天内吃完。

【玛德琳蛋糕】

材料:低筋面粉90克、黄油100克、糖粉56克、鸡蛋2个、无铝泡打粉2克、黄油10克(涂抹模具用)。

步骤:

1)先将软化的10克黄油抹在模具内的每一个角落,然后过筛些面粉到模具里,这里用到的面粉是配方外的。面粉筛完后,用嘴巴吹去多余的浮粉,这样一个模具防粘处理就做好了。

2)糖粉和鸡蛋倒入一个盆子内,用手动打蛋器彻底混合均匀。

3)接着把低筋面粉和无铝泡打粉一起过筛到盆子里,继续用手动打蛋器混合均匀。

4)然后把融化成液体的黄油倒入到面糊盆子内。继续用手动打蛋器混合均匀。

5)混合均匀的蛋糕糊将它装入裱花袋内,此时烤箱预热158度上下火。

6)把蛋糕糊挤入模具内九分满即可,全部挤完后,将烤盘放在台面上震两下,震出蛋糕糊内的气泡。

7)✲✲后送入烤箱中层,158度上下火烤20分钟即可,温度仅供参考,做好的蛋糕也要在三天内吃完哦。

【椰蓉面包】

材料:高筋面粉220克、低筋面粉30克、淡奶油140克、盐2克、糖26克、鸡蛋1个、牛奶30克、黄油5克、酵母3克、椰蓉馅适量。

步骤:

1)除了黄油和椰蓉馅外,其他所有材料都倒入面包机内,选择和面按钮时间为15分钟。

2)15分钟结束后,加入软化的黄油,继续选择和面按钮,时间为10到15分钟。

3)揉好的面团放在面包机内,盖上面包机盖子,面包机不需要插电,让其在里面静置15分钟。

4)静置好的面团取出,排气揉匀,然后均匀的分割成8等份。

5)取一个面团,拍扁后用擀面杖擀成长片状,然后在上面抹上一层椰蓉馅。

6)接着再将它由上而下的卷起,稍微卷的紧一些。剩下的依次操作。

7)所有的都弄好之后,放入模具中(没有模具可以直接放烤盘上),送入烤箱中层,烤箱内放一碗温热的水,选择发酵档,让面包在里面发酵。

8)发酵到两倍大即可,此时烤箱预热160度上下火,预热好后将面包送入烤箱中层,上下火160度,烤23分钟即可,中途发现上色的话,记得及时加盖锡纸。

【奶香餐包】

材料:高筋面粉180克、低筋面粉22克、淡奶油81克、牛奶30左右、黄油20克、鸡蛋1个、盐2克、酵母3克、糖35克、白芸馅料适量。

步骤:

1)除了黄油和白芸馅料外,其它所有材料倒入面包机,选择和面按钮,时间15分钟。

2)15分钟结束后,加入软化的黄油,继续选择和面按钮,时间为12分钟。

3)揉好的面团放在面包机内,盖上盖子,让其静置15分钟。

4)静置好后,将面团取出排气揉匀,再将它均匀的分割成12等份。

5)接着取一个静置好的面团拍扁,将适量的白芸馅料放在面皮中间。

6)然后用虎口去收圆它即可,接着放在模具内(没有模具就直接放在烤盘上也行)。

7)所有都弄好后,送入烤箱中层,烤箱内放碗温热的水,烤箱选择发酵档,让它在里面发酵即可。

8)面包发酵到原来的两倍大即可取出来,此时烤箱预热162度上下火。

9)预热好后,将面包送入烤箱中层,上下火160度,烤21分钟,中途发现上色,记得及时加盖锡纸。

【卡通黑巧慕斯蛋糕】

温馨提示:此配方适合做直径7cm大小的半圆模具。

慕斯糊材料:黑巧60克、动物淡奶油100克、牛奶50克、细砂糖12克、吉利丁5克。

淋面材料:黄色巧克力50克、淡奶油100克、黑巧克力50克。

卡通蛋糕面部装饰材料:橘黄色巧克力适量)黑巧适量)白巧适量。

步骤:

1)将60克的黑巧放在杯子,隔着热水融化它,然后将融化的巧克力液和牛奶混合均匀待用。

2)把吉利丁片放在凉水里泡软,天气温度高,一般泡个一分钟 差不多就软了。

3)接着来打发淡奶油,将细砂糖一次全部倒入,打发到淡奶油变浓稠,且有淡淡的纹路状即可。

4) 泡软的吉利丁沥干水,放在碗内,隔着热水融化成液体)然后将吉利丁液倒入牛奶巧克力糊碗里,混合均匀。

5)将混合好的巧克力牛奶糊液体倒入到打发好的奶油盆子里,翻拌混合均匀即可。

6)然后把慕斯糊倒入半圆模具内,9分满,接着送入冰箱冷藏过夜。

7)等慕斯糊凝固好后,再来做表面淋面部分,不过慕斯糊要脱模前,一定要送入冰箱冷冻1个多小时再来脱模。

8)接下来做黄色淋面部分,将黄色巧克力和五十克淡奶油放在奶锅里,小火融化它,要一边融化一边搅拌。

9)等淡奶油和巧克力完全融合后,放至余温待用,此时将冷冻好的慕斯脱模放在凉网上,底下记得放个托盘。

10)等黄色淋面凉到余温后,一股气淋在慕斯蛋糕即可,淋好后,送入冰箱冷藏待用。

11)接下来我们做黑巧淋面部分,将50克黑巧和50克淡奶油放在奶锅内,小火加热至融化。

12)融化期间一定要不停的搅拌,避免糊底,等二者完全融合后,放凉备用。

13)黑巧淋面放凉后,同样一股气淋在慕斯蛋糕上,淋好后,送入冰箱冷藏待用。

14)接下来做卡通面部装饰部分,将准备好的各色巧克力,隔热水融化后,在油纸上画出莎莉鸡和布朗熊的五官。

15)等画好的面部凝固后,抠下来,安装在慕斯蛋糕表面即可。

综上所述,东莞排名前十烘焙培训学校,东莞排名前十烘焙培训班,东莞排名前十烘焙培训排行榜,东莞烘焙培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习烘焙技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞烘焙培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。