湖北武汉洋葱火腿芝士吐司培训班在哪里报名学习 湖北武汉洋葱火腿芝士吐司培训学校学费多少钱,制作中种面团材料有高筋粉350g、鲜/干酵母12/4g、水228g。主面团材料有高筋粉150g、奶粉30g、糖50g、盐7g、鲜/干酵母6/2g、全蛋液、80g、水38g、黄油30g。中种面团切小块和主面团除黄油外放入厨师机搅拌桶,揉至扩展阶段后加入软化黄油,继续揉至手套膜阶段。揉好的面团放入发酵箱28度75%湿度醒发30分钟,醒好的面团取出排气,等分8份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。松弛好的面团光面朝上,上下擀开成牛舌状,翻面后整理成长方形,底边打薄,放