蓝莓排包制作培训机构(蓝莓排包技术培训哪里好)

蓝莓排包制作培训机构(蓝莓排包技术培训哪里好)，蓝莓排包是以高筋面粉和蓝莓为核心原料的烘焙食品，采用面团揉制、发酵成型、表面装饰蓝莓果酱等工艺制作而成。制作过程中需经历两次发酵，首次发酵使面团膨胀至2-2.5倍体积，二次发酵后通过擀卷造型形成排包形态。成品具有松软组织与蓝莓酸甜口感相融合的特点，表面常通过刷蛋液、挤蓝莓果酱或撒酥粒进行装饰。根据配方差异，馅料可采用新鲜蓝莓果肉或自制蓝莓果酱，部分版本添加柠檬屑或淡奶油提升风味层次。

蓝莓排包制作培训内容：

通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及✲✲的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。

学习内容：

约210余款单品学习，技能练习

常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士、大理石磅蛋糕、胡萝卜芝士蛋糕、红丝绒蛋糕、树根蛋糕、水果蛋糕等（约21种）

饼干类：黄油曲奇、杏仁曲奇、粗粮饼干、意大利饼干、罗马盾牌、蔓越莓饼干、皇家杏仁饼干、柠檬杏仁曲奇、百里香、趣多多、棋盘饼干、手指饼干等（约12种）

面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包、布里欧修、台式菠萝包、黑眼豆豆、毛毛虫、蓝莓排包、洋葱奶酪包、海盐可颂、传统吐司、提子吐司、乳酪面包、香葱面包、农夫面包、碱水包、手撕包等（约60种）

塔、派、甜品、慕斯、酥类：马卡龙、费南雪、蒙布朗、拿破仑、提拉米苏、冰淇淋、脆皮蛋筒、闪电泡芙、天鹅泡芙、椰子奶冻、焦糖布丁、巧克力慕斯、喷砂慕斯、法式榛子慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕、粒粒酥等（约51种）

裱花类：

1、蛋糕基础：底胚的制作、摸胚（约10种）

2、花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨、玫瑰花、小雏菊、大丽花、山茶花等（约10种）

3、花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边、贝克边、S型边等（约13种）

月饼类：广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼等（约3种）

网红类：毛巾卷、巧克力熔岩蛋糕、蛋黄酥、凤梨酥、牛轧糖、老婆饼、脏脏包、荔枝挞等（自定义）、阶段考核、毕业考核、创就业营销课。

蓝莓排包培训多少钱：

短期课程（10天-3个月）： 费用通常在 3000-8000元，适合零基础或快速入门。例如：17天面包烘焙综合班约7998元；

10-15天的短期课程约3000-5000元。

中期课程（3-6个月）： 费用约 8000-15000元，涵盖更系统的技术培训。例如：4.5个月西点烘焙课程优惠价10698元；

6-12周创意面包培训收费3000-10000元。

长期课程（6个月以上）： 费用较高，约 15000-30000元，适合专业深造或开店需求。例如：一年制全能班8000-12000元，三年制✲✲班15000-20000元；1-3年的长期课程费用可达2万-3万元。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

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