哪里学习酸辣粉好？

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课程介绍：

四川美食遍街，可许多人偏偏对酸辣粉情有独钟。也有不少四川人即便离开家乡，尝遍各地美食，也依然牵挂那一碗酸辣粉。酸、香、麻、辣，这酣畅的滋味总能随时勾人馋虫，光是酸辣粉三个字，也足够刺激人的食欲。由此可看出，酸辣粉在市场上有多受欢迎，所以开间酸辣粉店是赚钱的，那么酸辣粉要学习多久，去哪里学习好？

学厨网培训酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 学厨网培训酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

学厨网培训酸辣粉系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按✲✲佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉还有方便食品产品。学厨网培训酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。学厨网培训酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有肥肠苕、凉粉苕、排骨苕等，其中尤以肥肠苕✲✲为著名。

学厨网培训肥肠苕分为酸辣肥肠粉和原汤肥肠粉，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、冬菜、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。

正宗酸辣粉技术培训的酸辣粉特点：麻、辣、酸、香、鲜、浓、红、重。麻、辣、酸、香.✲✲喜爱重庆口味者众多，学厨网酸辣粉既传承经典正宗、又不乏个性特色，一碗6元的售价男女老少都吃得起，一个店一天售出数百碗非常正常，2元左右的材料成本保证了百分之六七十的高毛利润，即可为正餐，也能作零食；即能秋冬暖身，也能春夏开胃，一年365天无淡季！

酸辣粉培训内容 ：

骨汤酸辣粉，红油酸辣粉，青菜肉丝酸辣粉，荷包蛋酸辣粉，肥牛酸辣粉，肥肠酸辣粉，羊肉酸辣粉等。

酸辣粉培训课程安排：

酸辣粉理论学习：

1.酸辣粉开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.酸辣粉技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.酸辣粉店铺经营小技巧，轻松创造财富。

酸辣粉示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

酸辣粉自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

酸辣粉实际操作内容：

1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

2. 参观酸辣粉的制作流程。

3. 酸辣粉泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

4. 酸辣粉红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

5. 酸辣粉肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

6. 酸辣粉调味配料、鲜酸汁的制作。

7. 酸辣粉肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

8.酸辣粉肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

深圳酸辣粉技术培训学习热线：13128708754，QQ、1366911256，高老师。