火山石烧烤培训班 火山石烧烤培训学校【一对一、免费试吃】
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火山石烧烤使用的是火山麦饭石,含有高达近60种微量元素,其中包括人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶等数十八种微量元素,都是人基本生长发育和维持正常的新陈代谢水平的重要元素,这些元素在烧烤过程中也会传递到食物中来,增加食物的营养!
火山石多孔的特征让火山石成为目前极其健康的食品加热介质,火山石烧烤养生这一点比于传统烧烤更符合现代人饮食习惯!
与普通烧烤相比,火山石烧烤没有烟味,可以减少致癌物质的产生,并且对于食物中的一些重金属以及之害物质有着良好的吸附能力!且对废气烟雾有极好过滤性功效,此外对一些海鲜食物中的细菌也有一定的抑制作用,能更好地保护人体健康!
火山石烧烤用的是石烤工艺,这种烹饪方式不油炸、无油烟,可能没有比它更健康的烧烤方式,所以适合很多朋友享受。另外火山石烧烤出来的食物是非常独特的,可以将石头的香味注入到烧烤中,让食物更加美味!
火山石板可烤的东西很多,肉、鱼、菜……甚至还可以炒饭,因为加热快且均匀,不易粘锅和焦糊,经其烤制的食材仿佛还带有一点点矿物质的味道,口感比一般的铁板烧更加独特。吃过雪花牛肉,接着烤制的五花肉,更是酥脆爽口,肉香萦绕唇齿之间。
培训内容 | 一、基础学习 1、烧烤各种烤法技术大全概述。 2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。 3、原料、配料、设备、采购方案。 4、原料存放、保鲜技术。 5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。 6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。 7、烧烤实际烤制培训。 8、配料采购指南。 二、实操练习 1、蔬菜肉类原料刀工练习。 2、各类原料预处理方法。 3、烧烤腌制技术。 4、肉类腌制技术。 5、鱼类腌制、烤制技术。 6、海鲜类腌制技术。 7、青菜类串卷制作技术。 8、特殊品种串卷制作技术。 9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。 10、生蚝酱料调制技术。 11、烤脑花技术。 12、✲✲烧烤酱、烧烤汁调制技术。 13、烧烤油料香料配方。 14、烧烤的撒料配方。 15、碳烤炉烤制技术。 16、无烟燃气炉烤制技术。 17、烧烤设备清理及维护。 18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。 19、铁板烧烤技术(铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭)。 20、各地风味调制培训。 三、用具及选购 1、铁板 2、调料盅 3、烧烤架 4、烧烤夹 5、锡纸 6、木炭等。 |
教学方式 | 专业老师一对一教学! |
烧烤套餐:
1、烤羊肉串、2、烤羊排、3、烤羊腿、4、烤羊鞭、5、烤羊外腰、6、烤羊内腰、7、烤板筋、8、烤羊鞭、9、烤鱿鱼、10、烤大虾、11、烤鲜鱼、12、烤海贝、13、烤薯片、土豆片、14、烤馍干、15、烤鲜鱼丸、16、烤蟹棒、17、烤青椒、18、烤韭菜、19、腾龙烤翅20、烤面筋全套21、五味调味酱22、蒜茸鱼香酱、23、三鲜红油酱、24、椒盐香辣酱、25、麻辣飘香酱、26、葱香麻味酱。
深圳小吃培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256。
招生范围:园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。
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