短期炒菜培训班 短期炒菜培训学校哪里好

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短期炒菜培训课程介绍：

家常炒菜技术培训，一手好的炒菜，是饭店很关键的，学习炒菜哪里老师教的专业，哪里老师教切菜、配菜、调料等技术，哪里老师教比较难学的颠锅技术培训。炒菜具体是什么呢?炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜.而小炒就是利用较大众化的食材。炒菜，是中国历史悠久的一个地方风味菜，是汉族饮食文化八大（川菜、浙菜、苏菜、湘菜、闽菜、粤菜、徽菜、卤菜）菜系之一。电话咨询：。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成了菜系，烹调技艺已有相当高的水平。

【培训内容】

1、水煮活鱼

2、水煮牛肉

3、鱼香肉丝

4、香菇菜心

5、鱼香茄子

6、湘味小炒肉

7、麻婆豆腐

8、外婆红烧肉

9、川味回锅肉

10、上汤西兰花

11、酸辣汤

12、红烧太湖鳊鱼

13、重庆酸菜鱼

14、剁椒胖鱼头

15、干锅大肠

16、干锅手撕包菜

17、西湖牛肉羹

18、干锅基围虾

19、干煸四季豆

20、一品毛血旺

21、山药黑木耳

22、清蒸鲈鱼

23、川香辣子鸡

24、各式海鲜

25、鱼类的加工

短期厨师培训内容：

1、学习基本刀工、抛锅、火候掌握等技巧。

2、学习配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工等技巧。

3、学习二十道菜的具体烹调，从配菜切制开始、到炒制、调色、调味、出锅、上桌。

可以学到：

掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。学到的品种有：鱼香肉丝、鱼香茄子、宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮肉片、锅巴肉片、红烧肉、铁板孜然牛肉、梅菜扣肉、红烧鱼块、糖醋里脊、红烧排骨、爆炒大肠、黄焖鸡、黄焖鱼、回锅肉、猪肝洋葱、火爆腰花、麻辣肚丝、小炒黄牛肉、蒜苗爆百叶、孜然羊肉、辣子鸡丁、滑炒鸡片、啤酒烧鸭、韭菜炒鸭肠，酸萝卜炒羊肚等(具体学习的菜品得按照课程安排)。

深圳短期炒菜技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！