学习麻辣小龙虾哪里好　学习麻辣小龙虾技术要多少钱

本文主要介绍关于麻辣小龙虾技术培训、麻辣小龙虾技术培训班、麻辣小龙虾技术培训学校、深圳麻辣小龙虾技术培训、深圳麻辣小龙虾技术培训班、深圳麻辣小龙虾技术培训学校、麻辣小龙虾技术培训时间、麻辣小龙虾技术培训费用、麻辣小龙虾技术培训哪里好、麻辣小龙虾技术培训学校哪家好。

课程介绍：

想吃龙虾那还不简单，我今天免费教你，不收学费，哈哈，龙虾分为两种，红虾和青虾，价格上青虾贵一点，但是青虾要比红虾干净，处理起来也很方便，肉质也很鲜嫩，所以我推荐在龙虾的选择上，一定要用青虾。今天心情好，教你两道秘制龙虾的做法，一个是麻辣小龙虾，一个是蒜蓉小龙虾，详细做法和注意事项都会在介绍的过程中告诉你。首先在龙虾的处理上，不管是做麻辣小龙虾还是蒜蓉小龙虾，前期都是一样处理的，买回来的虾放入清水中，加盐和醋浸泡半小时，让其吐出污物。

龙虾头上眼睛那里有个三角区，这部分我们一定要用剪刀剪掉，不然吃起来会非常的腥，而且头部三角区这块是重金属✲✲多的地方，不剪掉的话会有很大的异味；龙虾的虾线也要去掉，不让吃起来会很腥，去除虾线的方法很简单，龙虾尾巴有３瓣，我们找到中间那一瓣，抓住以后往右一拧，一拉，虾线就能出来了；在一个就是肚子，尤其是红虾，生产的环境比较恶劣，所以腹部都是黑黑的，我们要用牙刷给它刷刷干净，还有一个地方就是腮部那里有很多的脚，针对于红虾的话，建议去掉，青虾因为生存环境比较好，所以腹部一般都是白白的，不需要怎么刷洗。

✲✲后一个就是开背，开背可以缩短龙虾的烹调时间，使小龙虾更加的入味。龙虾前期处理以后，接下来就是烹饪了，先来给大家介绍下麻辣小龙虾的制作方法。

麻辣小龙虾做法一：

【准备材料】小龙虾，葱姜蒜，啤酒，花椒、辣椒、香叶，洋葱、青椒，生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣酱等；

１．龙虾处理干净沥干水分待用，油锅烧热，倒入比平时多点的油，放入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，倒入小龙虾翻炒至变色；

２．淋点白酒去腥，下入葱姜蒜，花椒辣椒香叶，青椒段和洋葱段翻炒出香味

３．放入生抽、蚝油、盐、白糖调味

４．倒入两瓶啤酒，大火烧开后转中小火焖煮１２分钟；

５．✲✲后放点黄瓜条，青椒段，洋葱段，鸡精，大火收汁即可。

麻辣小龙虾做法二：

１．炒豆瓣酱的时候一定要小火炒，不然很容易糊锅；

２．啤酒不仅可以去腥还能增香，用啤酒代替水煮再适合不过了；

３．小龙虾一定要入味才好吃，所以调料相对应的可以多放一点；

４．龙虾里面还可以放土豆，面条，年糕之类的一起煮，味道非常的好；

５．糖一定要放，不仅可以提鲜，还能把麻辣味充分地释放出来；

６．味道比较重口的可以放点辣椒酱，花椒油、辣椒油进去，吃起来麻辣鲜香超级过瘾；

蒜蓉小龙虾做法一：

【准备材料】小龙虾，葱姜蒜，盐，鸡精，白糖，蚝油，啤酒。

１．龙虾洗净沥干，油锅烧热，放入比平时多一点油，下入小龙虾爆炒，炒至便面变色发红捞出留底油；

２．下入大部分蒜蓉和少许辣椒圈煸炒出香味，放入处理好的小龙虾不停地翻炒，让蒜蓉均匀的包裹在小龙虾上

３．倒入两瓶啤酒，加盐、蚝油、白糖、鸡精调味，大火烧开后转中小火焖煮１５分钟；

４．✲✲后把剩下的蒜蓉倒进去，大火收汁，撒上香菜装饰即可。

蒜蓉小龙虾做法二：

１．蒜蓉小龙虾✲✲主要的就是蒜蓉，一般两头大蒜是要用掉的，再往里加点葱末和姜末，既能去腥又能增香。

２．要想蒜蓉小龙虾是金汤，烹调的时候我们✲✲好用菜籽油来做，老抽生抽这些颜色比较深的调料✲✲好不要放。

３．不管是麻辣小龙虾还是蒜蓉小龙虾，其实建议做之前✲✲好都用油炸一遍，这样肉质会更加紧实，但是我们在家里做一般都不会有这么多油，所以只能用炒来代替。上面提到的葱✲✲好也都选择大葱，味道更香，效果更好。

这两种龙虾的做法放在家里自己做着吃足够了，但是如果你学小龙虾是为了开店赚钱的话，建议你去专门的培训学校学习专业的技术，学完之后也不要急着去开店，可以去当地✲✲受欢迎的几家小龙虾店里去工作一段时间，看看他们的经营模式，好的地方学习一下，不好的地方记下来以后自己要避免，如果能从中弄到进货渠道或者配方那就更好啦。

学厨网正宗麻辣小龙虾培训，简繁操作流程，实现口味标准化，无需专业大厨，普通厨师即可，只要经过总部的培训，就能做出与我们学厨网保持一致的高级美味麻辣小龙虾产品。传承百年秘方，采用✲✲秘制作方法，学厨网麻辣小龙虾口味有：香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等。麻辣小龙虾小吃一经推出即受到大小投资者的欢迎，众多选购商依靠小吃车操作简单，用人少，出品快，产品风味独特，适合大众口味。

麻辣小龙虾培训系列：

麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、香辣小龙虾、盐水小龙虾、油焖小龙虾、椒盐小龙虾

蛋黄小龙虾、辣卤小龙虾、十三香小龙虾、爆炒龙虾尾、爆炒黄蚬子、爆炒花螺

爆炒海螺丝、爆炒钉螺、爆炒小仁仙、麻辣钉螺、麻辣鲍鱼、麻辣皮皮虾、麻辣牛蛙

麻辣海螺丝、麻辣黄蚬子、麻辣花螺、蒜蓉生蚝等，不限品种数量，想学什么就学什么，学会为止，一次培训，终身技术免费升级！

学厨网麻辣小龙虾培训内容：

１、麻辣小龙虾设备及用具的购置与配备；

２、麻辣小龙虾的选购挑选及其前期清洗吐沙等处理；

３、麻辣小龙虾各类调味料的采购及使用方法教学；

４、麻辣小龙虾专用汤料的调制与运用；

５、麻辣小龙虾专用底料的熬配要领；

６、各种不同口味麻辣小龙虾系列味碟的配料及调制；

７、传授学员麻辣小龙虾加工的工艺流程及实操步骤；

８、传授学员麻辣小龙虾原料及调味料的货源渠道；

９、还可传授炒花甲的实际经营方案及利润分析，如何做到较大的利润；

１０、开店的经营选址技巧。

深圳麻辣小龙虾技术培训学习热线：１３１２８７０８７５４，ＱＱ：１３６６９１１２５６，高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！