小吃凉皮培训 小吃凉皮培训班 小吃凉皮培训学校

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凉皮培训课程介绍：

凉皮是风靡全国的特色小吃,特别是在夏季非常的受欢迎,在城市的街头巷尾我们都可以看到凉皮的售卖。传统的凉皮出自于陕西,因此比较正宗的凉皮也是陕西凉皮。凉皮搭配上各种调料来吃,不仅味道爽滑,而且很有嚼劲,一碗凉皮下肚,顿时感觉清凉舒爽,夏季吃凉皮更有清热解暑的作用!

凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。彩色凉皮一改传统凉皮的单一白色，其色彩更新鲜、营养更美味，这两年越来越流行，很多人都喜欢吃。果蔬凉皮添加各种绿色果蔬汁，相比传统豆制品营养价值更高，更丰富，质地更细腻，口感更独特。了消费者的猎奇心理，吸引消费者的眼球，感观更强烈，人人都想品偿，增强消费购买。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 彩色凉皮也叫果蔬凉皮，顾名思义是用果蔬榨汁以后加到面粉里面制作而成，所以说从卖相来说非常好看，营养角度来说非常健康，吸引了一大批年轻人的眼球！凉皮对于大部分女生来说，是夏天必吃的一样美味小吃，如今人们更注重营养价值，单种口味已经不能满足人们的需求，此时色彩更为丰富些的，自然就会吸引大家的眼球。现做现卖芝麻凉皮练习 河南正宗七彩凉皮练习 哪里教水晶蒸凉皮技术好 教授手工凉皮做法配方。

七彩凉皮的市场前景

1、空白市场无竞争：

果蔬彩色凉皮一改传统凉皮的单一白色，其色彩更新鲜、营养更美味，目前市场少有。开办一家“天然果蔬七彩凉皮”专卖坊必将对传统的凉皮作坊产生强烈的冲击，最终形成没有竞争的独门生意。

2、概念新颖更奇特：

“果蔬七色凉皮”概念新颖，迎合了消费者的猎奇心理，吸引消费者的眼球，感观刺激更强烈，人人都想品偿，增强消费购买欲望。

3、品质提升营养高：

果蔬七彩凉皮及豆制品由于添加各种绿色果蔬汁，相比传统豆制品营养价值更高，更丰富，质地更细腻爽滑，口感更独特，对消费者产生极大的吸引力。

4、完全自动技术强：

“果蔬七色凉皮”完全实行自动化流水作业线，操作过程简单，缓解了生产时过多的人员投入，生产出的产品质量优异，是传统手工作坊式凉皮坊所无法企及。

5、绿色健康更卫生：

相对于目前市场上无序零乱凉皮作坊，“天然果蔬七彩凉皮”以其绿色、卫生、健康的经营理念，严格规范制作流程、整洁干净的卫生环境，必将获得百姓的青睐。

6、绿色营养易衍生：

“果蔬七彩凉皮”绿色营养迎合了消费者的饮食需求，以果蔬七彩凉皮的营养特色带动早点销售，以配套的早点带动炫彩凉皮的销量，从而提升整个专卖凉皮坊的营业额。

7、投资小回报更快：

“果蔬七彩凉皮”专卖坊具有多元化的投资优势，投资规模可大可小；在制作过程中，主要原料到处都有，减少了因运输等产生的成本；在经营过程中，果蔬彩色凉皮(七色凉皮/七彩凉皮)市场仍属空白，市场潜力巨大，没有竞争的专卖更加有利于销售业绩的提升，垄断的格局随处可见，丰厚的利润让你喜在眉梢。

利润分析

凉皮利润成本分析，以50斤面粉为例:

面粉单价1。7元/斤，即1。7元×50斤=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0。5斤，即130÷0。5=260碗，每碗凉皮售价4元，可卖4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0。3元：大料水成本每碗0。10元，燃料费每碗成本0。1元。每碗调料的成本共计0。5元，260碗凉皮调料共计0。55元×260(碗)=143元总成本：面粉价格75元+调料价格143元=218元。纯利润：1040元-218元=822元。那么一个月的利润则为822*30=24660元。

培训内容

1:配料准备

系统了解凉皮配料配方,配料的制作方法。这里重点需要掌握红油、花生酱、芝麻酱、鲜酸汁等配料的配方以及制作方法等知识。

2:配菜

系统学习凉皮配菜的制作方法。这里重点需要掌握各种凉皮配菜的制作方法和技巧等知识。

3:和面

系统学习和面的方法和技巧。这里重点需要掌握和面水量,发酵粉分量,和面手法,揉面技巧,发面时间等知识。

4:洗面

系统学习面团洗面的方法。这里重点需要掌握面团洗面的方法和技巧,面团过滤的等知识。

5:制凉皮

系统学习凉皮蒸制的方法。这里重点需要掌握凉皮蒸制技巧,蒸制时间,火候等知识。

6:凉皮烹饪

系统学习凉皮烹饪的方法。这里重点需要掌握凉皮烹饪的二种方法,凉皮炒制的方法,凉皮拌制的方法,凉皮调味的方法和技巧等知识。

特色小吃项目：凉皮、米皮，擀面皮、麻辣烫，酸辣粉，鸡丁米线，肉夹馍，热干面，香辣面 ，东北朝鲜面，凉面，牛筋面，串串香，凉粉，冒菜，蒸饺饺子，鸭血豆腐汤，肠粉，麻辣粉，关东煮，炒粉炒面，土豆粉，涮牛肚，烤肉拌饭，千里香馄钝，黄焖鸡米饭，螺蛳粉，砂锅拌饭，木桶饭，鸡翅包饭，台湾卤肉饭，桂林米粉，鸡公煲，煲仔饭，沙县小吃，脆皮鸡拌饭，花甲粉，砂锅粉，鱼粉，啵啵鱼，砂锅等项目。

深圳凉皮技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！