芒果布丁的做法 芒果布丁怎么做

芒果布丁，是一种甜品，主要食材是牛奶、芒果，口味是酸甜，工艺是搅拌。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

步骤：

1吉利丁放在牛奶中泡软；大芒果两个切开，挖出一部分果肉切丁放在瓶中；剩余果肉大概150G打成泥备用；

2牛奶加泡软的吉利丁边加热边不停搅动至吉利丁融化；加入蛋黄一只，立即搅拌均匀；加热至冒泡即关火；

3加入淡奶油搅拌均匀；加入芒果泥搅拌均匀；装入容器中，稍凉后放冰箱冷藏至凝结即可。

芒果布丁的做法

做法一

原料

鱼胶粉15克，水3大匙，芒果2个，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖65克，鲜奶油2/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。

做法

主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油

辅料：鱼胶粉

1. 芒果切两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；

2. 准备好所有的原材料备用；

3. 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖， 搅拌均匀；

5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

6. 熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；

7. 再将芒果泥倒入， 混合均匀；

8. 将所有的混合物过筛；

9. 倒入准备好的容器中；

10. 放入冰箱中冷藏1～2小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

小贴士：

1. 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来；

2. 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用；

3. 加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化；

4. 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀；

5. 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤；

6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。

作用

芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。

做法二

天暖了，孩子们免不了要吃冰棍雪糕，但这些含糖量高，而且还有一些香精色素，如果加了大量的淡奶油更会增加热量，越吃越胖有没有？

所以咱们在家做个芒果布丁，纯天然的食材，而且糖量可以自己控制。小孩子一次吃两瓶也不怕了。清清爽爽，凉凉快快，如果孩子能跟着一起做，这还是一个相当不错的亲子活动。

把芒果换成其它的常见水果，还能变换出不同颜色、不同味道的多彩布丁。话不说多了，赶紧着做吧！

主料：芒果泥240克、芒果丁适量、鲜牛奶240毫升、吉利丁片10克

辅料：白糖30克

芒果布丁的做法

1.所有材料准备好，整齐的芒果丁留一些做装饰用，吉利丁片剪成小块，用冰水泡软；白糖量可以随口味来调整，鲜牛奶就可以了，吃起来更清爽，如果想要奶香更浓郁，可用一部分动物淡奶油代替；

2.大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥；

3.牛奶和白糖入小锅中，煮沸即关火；

4.晾一分钟后，将泡软沥干水的吉利丁倒入牛奶中；

5.搅拌融化；

6.将芒果泥倒入牛奶融液中；

7.充分混合均匀，再过一遍筛，芒果布丁液更加细腻，如果嫌麻烦，此步可省略；

8.布丁瓶提前清洗干净，沥干水，将芒果布丁液平均倒入瓶中，因为还要做芒果丁装饰，所以7分满就可以啦；

9.盖上盖子，整齐的芒果丁蒙上保鲜膜，同入冰箱冷藏2小时以上，待布丁液完全凝固后，可直接食用，也可放芒果丁同食。

烹饪技巧

1.芒果泥和牛奶的比例可以适当做调整，吉利丁片泡冰水可以去腥味，如果没有冰水，尽可能用温度低的水，牛奶煮沸让白糖融化即关火，晾一晾再放吉利丁，吉利丁与融液的比例基本上是1：40，即1片5克的吉利丁片可融入200克的液体中；

2.也可将芒果换成其它的水果；如果不怕费事，还可以做成多种颜色分层的；待每层凝固后再倒入新的芒果融液；从冰箱冷藏后取出尽快食用，防止受热变软而影响口感。

做法三

原料：去皮芒果肉、白砂糖、牛奶、吉利丁片、淡奶油。

做法步骤：

第1步、准备好所有材料。

第2步、牛奶倒入奶锅，加入50克白砂糖，小火加热至微滚，然后熄火后，放入吉利丁片，搅拌至融化，放至冷却。

第3步、在等牛奶液冷却的时候，把芒果切成小块。

第4步、留一小部分芒果粒备用，其余的芒果粒和淡奶油淡奶油倒入搅拌机中搅拌至芒果泥。

第5步、接着把芒果泥倒入冷却了的牛奶混合液中，搅拌均匀后，倒入布丁瓶，上面撒上芒果粒，接着放入冰箱凝固即可。

做法四

芒果布丁是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做芒果布丁才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得关注小编并转发哦！谢谢大家！

主料：芒果适量、牛奶适量

辅料：吉利丁片适量

芒果布丁的做法

1.首先将芒果去皮切成丁，如下图所示。

2.然后将吉利丁片凉水泡软，如下图所示。

3.接着在一个容器中加入250克的牛奶和20克的糖，小火加热至温热，搅拌均匀，如下图所示。

4.然后趁热放入吉利丁片搅拌均匀，如下图所示。

5.接着放入芒果丁放入冰箱冷藏两个小时就可以了。

6.一道美味可口的芒果布丁就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作✲✲大的动力。

芒果布丁的功效及做法

果是著名热带水果之一，别称马蒙、莽果、望果等，营养价值非常高，其维生素C的含量高于一般水果，能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗并可以防治心血管疾病，下面我们就一起来看一看芒果布丁的功效及做法吧！

芒果布丁的材料

芒果500克，牛奶100克，淡奶油100克，白砂糖30克，吉利丁片10克。

芒果布丁的做法 

1、芒果切小块，取下芒果肉。

2、牛奶和白砂糖在奶锅里面加热搅拌至白砂糖融化。

3、放入泡软的吉利丁片，继续搅拌到吉利丁片融化后熄火放置冷却备用。

4、芒果和淡奶油用果汁机打成芒果浆。

5、将芒果浆和冷却好的牛奶混合成芒果布丁浆。

6、分装入准备好的容器里，放入冰箱冷藏两个小时即可。

芒果布丁的功效

1、明目作用：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，其维生素A原含量占水果首位，具有明目作用。

2、止晕止吐：芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

3、抗癌作用：芒果含有丰富的维生素C、矿物质等营养成分，具有防癌的功效。

4、滋润肌肤：芒果中含有大量的维生素，经常食用芒果有滋润肌肤的作用。

5、防治便秘：芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

7、降胆固醇：芒果中富含维生素C，常食能降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。