干锅排骨培训 干锅排骨培训班 干锅排骨培训学校

本文主要介绍关于干锅排骨培训，干锅排骨培训班，干锅排骨培训学校，干锅排骨技术培训，干锅排骨小吃技术费用等资料，希望对想学习干锅排骨技术的同学们有所帮助。如果您对干锅排骨技术培训班有不懂不明白地方，可以咨询我们在线客服老师，我们会为您耐心的解答，具体介绍如下。

招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    干锅排骨培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    干锅排骨技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗干锅排骨技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

干锅排骨培训介绍：

干锅排骨，是一道地方特色美食，主要原料是排骨。干锅排骨是一道汉族特色美食，此菜莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！干锅排骨有料更有味，香辣过瘾，开启强力吸金模式，干锅排骨，历经九九八十一道工序熬制而成的浓香底料，配以精选尚品排骨，具有滋补养颜之功效，同时具有极其良好的口感，让人吃过还想吃。干锅排骨香、鲜、辣、爽，香辣好味道吃过忘不掉。

干锅排骨培训特色：

干锅排骨是一个成功经营近十年的特色干锅美食品牌，被爱吃一族评为“特色的美味干锅”，主力消费人群为追逐时尚的年轻一族。其项目具备轻松选址，快速立店，技术先进容易掌握等独门优势，同时装修、设计一应到位，售后运营步步周全。干锅排骨凭借其优秀的产品服务和市场业绩，在行业内拥有较高的声誉。

干锅排骨是在地道的川味基础上进行了改良和提升，口感浓香醇辣，回味悠长，其中排骨是主打品种，还有干锅鸭下巴，鸭下巴选用✲✲草鸭(土鸭)鸭头，以✲✲调料提前腌制入味，再辅配秘制酱料炒制而成。干锅排骨是在地道的川味基础上进行了改良和提升，口感浓香醇辣，回味悠长，以✲✲调料提前腌制入味，再辅配秘制酱料炒制而成。干锅排骨趁热吃，入口很嫩，香的不可思议，糯糯的很有嚼劲，有点烤鸡翅的香醇，但烤鸡翅是靠孜然调味，而排骨的咸、香、糯是从腌制成熟后的肉和骨头里散发出来的，让人百吃不厌!

干锅排骨百味一汇，另有十四个特色菜可与排骨炒制，其中土豆条吸收了排骨的香味，又保留了淀粉类食物的绵软，外皮金黄酥脆，牙齿碰触即碎，还有莴笋条、藕条、鱿鱼、脆骨等十四个特色伴侣，荤素搭配，各有千秋!干锅排骨新颖的菜品形式让客人不仅能品尝到各种风格的特色干锅，更能领略时尚的就餐体验。

干锅排骨的营养价值：

干锅排骨的主料是排骨，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。同时排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质，促进骨骼健康。

排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。

此外，排骨还具有延缓衰老的作用，排骨汤对老年人抗衰老有显著的功效。这是由于人体骨骼中✲✲重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，人们可以从中摄取增强造血细胞的能力，达到延缓衰老韵目的。而排骨汤正是✲✲简便的营养丰富的补充食物。排骨汤含丰富的钙质，缺钙者也宜食排骨汤，以达到补钙的目的。用排骨熬出来的汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。由此可见，干锅排骨的营养价值十分丰富。

干锅排骨培训内容：

1、食材明细：

排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖

2、简述流程：

排骨洗净切成小块，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀腌制。

取一个砂锅，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入食用油。

把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中。

注：以上干锅排骨制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。

干锅排骨课程安排：

理论学习：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1.专业老师手把手教学。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学员备原材料，老师旁边检查指导。

2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

干锅排骨的做法：

主料：猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。

调料：食用油、蚝油、酱油味精、鸡精、豆瓣酱、花椒、干红辣椒、广东米酒、洋葱、料酒、葱段、八角、香料粉、大蒜、盐均适量。

做法：

1、仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。

2、莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。

3、锅内留油20克，烧至六成热时入八角、花椒小火炒2分钟，依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒5分钟至出香，再入炸好的莲藕、土豆、仔排，加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅，装入用洋葱打底的锅内，撒花生米即可。

香辣干锅排骨的做法：

香辣干锅在制作的时候，辣椒时✲✲主要的一个用量方法呢，是如出一辙的，而且在制作的时候一定要把排骨平面放好，这样的话可以更好的吸入一些汤汁，✲✲后放入一些油在和一些其他东西放在一起，这样的话使得味道更加鲜美，✲✲后的时候呢，撒入辣椒，辣椒一定要放入干辣椒和剁椒都放的话对身体是很友好。出的放好以后呢，可以很有效地帮助的身体。✲✲后呢，在制作的时候呢，就是可以放入，放入的话对身体是很有好处的，可以很有效地帮助到身体。✲✲后把干辣椒放入，然后围成圈，这样的话营养才会更加丰富。

干锅排骨的制作技巧：

要做好干锅排骨这道香喷喷的菜肴，单是靠准备好充分的材料和按步骤一步一步进行还是不够。你还需要准备一些小诀窍来应付，这样可以助你更顺利的完成哦。

1、排骨一定新鲜，而且块不要切得太大，切得太大会导致难以入味；

2、此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制排骨的腌汁，20分钟开小火，不会焦的。

3、色拉油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，排骨本身也有油份。

4、如果想缩短腌制时间，那么把排骨切得小块一点，腌制时间就能大大缩短。

5、如果喜欢排骨酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。

6、吃的时候，锅中的蒜头不要放过哦，经过油泡着高温焖煮，蒜头变得软糯微甜，非常的好吃。

干锅排骨培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。