重庆小面那里学 在哪里可以学做重庆小面 想学重庆小面去哪里学

重庆小面那里学，学厨网培训的重庆小面必备的佐料有：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。下面我们一一介绍重庆小面的各种佐料的制法和关键点。重庆小面放其他佐料次序可以打乱，但是酱油必须先放。

酱油的作用除了调味之外还能将各种佐料的香气捏合在一起，又能稀释掉味道冲的佐料，达到味道的平衡。一般二两重庆小面放一汤匙半，吃荤面如杂酱、牛肉面等只放一勺，多则咸。另外，要根据酱油的咸度掌握用量，红酱油则不宜太多，咸了补救困难，先少放，味道不够再加。

重庆小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

重庆小面培训品种：

重庆麻辣小面、牛肉小面、肥肠小面、杂酱小面、豌杂小面、辣子鸡面、酸菜肉丝面、椒香小面、番茄丸子面、豌豆面等。

重庆小面培训内容：

1、骨汤熬制；

2、秘制红油的做法；

3、肉杂酱制作；

4、豌豆的加工方法；

5、辣椒油的做法；

6、熬制醋，酱油的做法；

7、姜蒜水的做法；

8、芝麻酱的做法；

9、熟菜油的炼制；

10、小面的调制过程。

11、可以搭配油酥烧饼一起学习。

在哪里可以学做重庆小面，学厨网有2000平方的现代化教学场地，培训300多种小吃技术，包含了中餐、西餐、西点、饮品、面食、休闲小吃。拥有着广大的美食研发团队，以及教学团队。重庆小面也是其主打项目之一。根据重庆小面的麻辣鲜香特色自主研发特色重庆小面，从色香味上满足广大消费者口味需求。立校以来扶持无数创业人员回家成功创业，走上致富道路。

学厨网重庆小面系列：小面，牛肉面，肥肠面，酸辣粉，凉面，砂锅米线，（三鲜砂锅，牛肉砂锅，肥肠砂锅，丸子砂锅，）排骨面，红烧肉面，✲✲红油泡椒酸菜系列：泡椒凤爪米线，泡椒猪肝米线，泡椒三线肉米线，鱿鱼须米线，过桥灌汤抄手，万州杂酱面等共20多个品种。

想学重庆小面去哪里学，学厨网重庆小面培训基地传授正宗重庆小面技术，为让你有效、快速、成功地掌握我们推出的特色精品小面系列技术，培训基地采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式，帮助你在较短时间内，掌握更多技术，达到✲✲佳效果，以实现学成开店、轻松赚钱的目的！

重庆小面培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。