寿司教学制作过程 寿司教学目标与授课内容

寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。而今寿司更是传遍了我国的大江南北，很多朋友对于寿司都非常喜爱，常将寿司当成中饭或者晚餐。而在便利店我们也可以常见寿司的售卖。在现在这样一个寿司店并不泛滥的时代，如果我们能够开一家有特色的寿司店，不失为是一条很好的创业致富之路。

无需门店，投资少，以摆摊的方式经营。在夜市、车站、商场等人流量大的地方一个摊位就可以经营。边做边卖,刺激消费者排队购买，现场品尝，引发购买冲动，聚敛人气。如果你已经有门面正在经营，(珍珠奶茶店，烧烤店，小吃店，水吧，冰吧，等)可同时将“寿司”作为新的经营项目添加，必将为你带来滚滚财源。

寿司培训品种包括：

太卷寿司、细卷寿司、手卷寿司、里卷寿司、军舰卷寿司、押寿司、握寿司、稻荷寿司、江户前散寿司。

寿司培训课程安排：

A、理论学习：

1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

寿司教学安排：

寿司的做法：

材料：米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，金大根萝卜适量，肉松适量。（寿司里面菜的量根据自己的喜好）

做法：

１、准备好所有的材料。

２、把火腿肠和黄瓜切成细条，把准备好的胡萝卜切成细丝，再取一个咸鸭蛋，并分离出蛋黄放在盘里备用。

３、把白米饭里放入一些醋和盐均匀搅拌，这一步主要是为了不让米饭特别的粘。

４、把一张海苔放在卷帘上，然后涂一层薄薄的均匀的米饭，用手压平。其中一侧一厘米左右不要放米饭，否则会很难收口。

５、压好米饭之后把喜欢吃的蔬菜依次摆好，然后用手攥成长条。

６、慢慢的向卷帘卷起来，然后用力捏紧，这样反而就不容易散开。

７、拆掉卷帘之后切成一块一块，装到盘里或者饭盒里。

小贴士：

寿司里用的错并不是家里的米醋，可以用米醋和糖调配一些。（家用米醋，白糖，盐的比例：5：2：1）

在切寿司的时候，每天一到都要用清水清洗，这样切出来的横断面比较整齐好看。

寿司的准备：

✲✲大米：如果想要制作寿司，那么✲✲好采用越光米，大米和糯米各半。

菜料：可以放青瓜、腌萝卜、金枪鱼、三文鱼、咸蛋黄、胡萝卜、泡菜、香蕉等。

初级寿司的制作方法就已经给大家介绍完了，不妨试着动手做一做。

寿司教学模式：

1、随到随学，提前预约到校可以直接学习无需等待。

2、理论+实际操作+独有配方+专业导师。

3、0基础教学，手把手教，不限制时间包学会为止。

4、不限制食材使用，讲解各种食材搭配与食材特性。

5、上课所有原材料工具设备由本校提供。

6、教国内各实体店高品质寿司品种，学完可以直接开店。

7、免费给学员提供✲✲各地开店食材设备进货渠道。

学寿司的好处：

1、寿司现在在世界各地都非常受广大群众欢迎和热爱。

2、学寿司✲✲适合当代年轻人，无论工作还是开店创业都是✲✲好的选择。

3、学寿司上手快不动火，没油烟好操作，易学。

4、学寿司开店投资小，成本低利润高回本快。

寿司培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。