烘培学校学费多少 烘焙学校学费要多少 西点烘焙专业学校学费多少 

西点蛋糕是西方健康饮食的代表，随着我国经济的发展西点蛋糕随着西方文化也在我国流行，西点蛋糕是年轻人日常休闲喜欢的食物，怎样做到更健康呢？当然是食用更健康的蛋糕，黑米糯米蛋糕随之诞生，接下来深圳学厨网西点蛋糕培训学校王老师给大家讲解黑米的一些功效。

黑米西点蛋糕营养价值：

相信大家都知道无论是糯米、梗米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈的品种，人们常把它们叫做黑米：黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色珍贵品种，是一种药、食兼用的大米，被称为“补血米”、“长寿米”：黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富：黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比普通大米高1－3倍：更含有大米所缺乏的维生素C、叶録素、花青素、胡萝ト素及强心代等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

培训对象：有经验者或零基础者都可学习，针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员，内容精简实用，实操教学为主，私家烘培教学特色。  

培训目标：扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。  

培训时间：学习时间65天，提前预约，循环教学，来校签订学习合同。  

培训内容：私房蛋糕、西点慕斯系列、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。 

西点课程安排：

一、Moussecake系列：

1、西点的起源与发展；

2、工具的认识与操作：鲜奶机、烤箱、手动打蛋器；

3、橡皮刮刀、电子秤、裱花嘴、烤盘、抹刀；

4、基础原材料认识：美玫面粉、砂糖、淀粉、淡奶油。

二、慕斯蛋糕制作:

1、制作与加工工艺；

2、香草美人胚、法芙娜巧克力胚、抹茶胚；

3、树莓之恋、香芒慕斯；

4、温度时间掌控；

5、烘烤时间以及打发程度；

6、制作时温度掌控及淡奶油打发程度。

三、经典法式：

制作与加工工艺：

1、黑森林、提拉米苏；

2、提拉米苏的由来；

3、制作黑森林的工具应用摆盘与装饰；

4、黑森林的摆盘；

5、提拉米苏的整体造型切块装饰与制作。

四、Cake卷系列：

1、抹茶卷、手绘蛋糕卷；

2、蛋糕卷的打发程度；

3、蛋糕卷的切块手法。

五、甜面包的面团制作及造型：

1、奶油酥粒的制作及花式面包的装饰；

2、肉松酥粒、雪山包、玉米包的装饰；

3、手工饼干的制作；

4、杏仁饼干、曲奇、蔓越莓饼干。

六、各种花卉与花边制作：

1、花边的制作与技巧：八齿小号花嘴、彩云追月、雾里看花；

2、齿中号花嘴：花淇淋、玫瑰风情、点点；

3、中号排齿嘴：花篮吊边、大号手工花嘴；

4、花卉的制作:玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、五瓣花；

5、常温蛋糕卷、巧克力亲亲、酸奶天使卷；

6、蛋糕胚与手工巧克力的制作与要领。

七、蛋糕制作练习：

圆形蛋糕：

1、圆形胚的刮面手法及练习；

2、小猪佩奇、皇冠蛋糕、书本蛋糕、托马斯。

方形蛋糕：

1、方形蛋糕胚的刮面手法及技巧练习；

2、方形蛋糕的成品制作。

心形蛋糕：

1、心形蛋糕胚的抹面手法及技巧练习；

2、心形水果蛋糕的摆放，整体塑形摆放；

3、心形蛋糕成品制作。

八、蛋糕设计与练习：

1、裸蛋糕胚的制作与整体塑形；

2、方形蛋糕的抹面与制作要领；

3、欧式水果的切法与摆放；

4、鲜花蛋糕、玫瑰风情、满载而归；

5、巧克力鲍花与淋面的制作；

6、德式黑森林、罗马帝国；

7、婚礼、多层蛋糕的制作与设计。

西点创意培训内容：

1、各类面包制作：  

餐包、豆沙面包、芝士面包、肉松卷面包、果酱面包、甜吐司、调理面包、咖啡核桃面包、三明治、牛角、夹心牛角面包、菠萝面包、雪山面包、火腿面包、法式面包系列、甜甜圈、墨西哥面包、奶香排包  

2、各类蛋糕慕斯制作：  

虎皮蛋糕、香橙天使蛋糕、黄金皮蛋糕、瑞士卷蛋糕、巧克力核桃蛋糕、红丝绒蛋糕、英式水果蛋糕、法式海绵蛋糕、枣沙蛋糕、香蕉蛋糕、日式轻、重芝士蛋糕、德式芝士蛋糕、戚风蛋糕胚、巧克力插件制作、巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯。  

3、各类饼干制作：  

杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆饼、蛋黄酥、千层酥、拿破仑、桃酥、蔓越莓饼干、马来西亚软曲奇。  

4、各类小西点制作：  

酥皮泡芙、闪电泡芙、苹果派、什菌鸡肉派、广式月饼讲解与制作、滇式、苏式月饼讲解、西点展台设计与讲解。  

5、裱花：  

梭形边、篱笆形边、贝壳边、正反花边、波浪边、字体练习、裱花嘴应用、玫瑰花、康乃馨、抹弧形胚、抹直胚、百合花、牡丹花、祝寿类《寿公、松鹤延年》、卡通两款、水果蛋糕、婚礼蛋糕、欧式、陶艺蛋糕。  

黑米糯米蛋糕制作安排：

黑米糯米蛋糕以鸡蛋、糯米、黑米加工过程中筛选出来的含有胚赤的碎米、为主要原料，以白糖、木糖醇为辅料等制成。

现代医学实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾冑，益气活血，养肝明目等疗效；经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水、食欲不振、脾肖弱等症；黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用：米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是强的：比外，这种色素中还高含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉25克，亚麻子油10克，木糖醇3克，白砂糖10克，川贝粉2克，柠檬2克。黑糯米100克、血糯米40克、金银花18克、石榴皮2克、罗布麻叶5克、柿叶2克、山茱萸3克、覆盆子5克、百合子2克、榆钱3克、菱角粉50克、蛋清粉14克、白糖30克、小苏打7克、营养粉3克、鲜牛奶、黑芝麻、葡萄干适量。

1、将低筋面粉、白砂糖、黑糯米、血糯米、川贝粉、金银花、石榴皮、罗布麻叶、柿叶、山茱萸、覆盆子、百合子、榆钱、菱角粉、蛋清粉、小苏打、营养粉一起拌匀；

2、鸡蛋、白糖、木糖醇放入搅拌机中高速搅拌10~15分钟；

3、将上面的两步的成品混合鲜牛奶在一起用搅拌机搅匀；

4、倒入蒸笼中开始蒸蛋糕；

5、表面撒上黑芝麻、葡萄干；

6、蒸15~20分钟；

7、出锅；

8、待冷却切成块。

西点技术培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。