烘焙学习培训 烘焙学习培训班 烘焙学习培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   烘焙学习培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   烘焙学习技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗烘焙学习技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

烘焙学习培训简介：

学厨网是一家集：主食、早点、西点、饮品、特色小吃等技术于一身的小吃培训中心，有专业的师傅一对一的教学方式，学校现有优惠活动，学两个项目送两个项目，欢迎前来报名学习，实实在在的技术，倾囊相授，毫无保留。学校宗旨是不管是否有餐饮经验都可以学会此技术，让每个来学习的学员都能成功开店。

【短期烘焙培训班课程系列版块】：

流行韩裱花卉系列、网红爆款甜品系列、流行法式西点系列、仿真艺术蛋糕系列、韩式花盒造型系列、造型翻糖蛋糕系列、裱花甜品装饰系列、仿真法点造型系列、炫彩淋面蛋糕系列、英式花型翻糖系列、立体造型蛋糕系列、仿真盆栽蛋糕系列、热销艺术慕斯系列、创意手巧饰件系列、唯美翻糖创意系列、网红生日蛋糕系列、节庆艺术生巧系列、主题翻糖甜品台课、祝寿场景蛋糕系列、爆款果蔬软欧系列、婚礼创意甜品桌、港台热销面包系列、百变果馅欧包系列、全新创意果饮系列、热销法式面包系列、时尚热卖欧包系列、高级面包造型系列、港式热卖茶饮系列、鲜花数字蛋糕系列、新品爆款软欧系列、新品星空果茶系列、流行创意奶茶系列、韩式星空蛋糕系列、日式名家菓子系列等等。

【蛋糕裱花前导理论】：

(1)专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法等等；

(2)奶油霜蛋糕的基础知识和工具使用，机器设备的正确操作方法等等；

(3)学习掌握奶油霜的制作过程：湿性/中性/干性打发详细介绍；植物奶油性质/特点及用途/保存方法/口感搭配及改良等等；

(4)韩式裱花奶油霜的制作方法及运用技巧，透明奶油霜专业调色系统学习等等；

(5)学习掌握了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油与蛋糕胚间层次感，光滑度等等。

【实践制作】

1、奶油霜制作操作：

淡奶油奶油霜的制作方法状态讲解等等；

2、韩式裱花渐变抹面学习，韩式裱花蛋糕奶油霜抹面技巧，熟练掌握蛋糕抹胚制作：

直胚、圆胚、方形胚、心形胚、异形胚等等；【渐变抹面】正确手法技巧等等；

3、韩式裱花嘴、裱花袋正确及角度的运用，掌握市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧：

圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴、生肖嘴、寿桃嘴；锯齿边、双色边、多色边、裙边、多角花边贝；壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边及特殊花边等等；

4、韩式裱花蛋糕调色技巧，学习掌握奶油花边的演变：

绕边、抖边、吊边、拉弧正确手法；做到拥有扎实的裱，抖，绕，吊四大正确手法及基本功底等等；

5、韩式裱花蛋糕配色技巧，【配色调色法】9大色系，百种色彩，课程主要教授高端调配色主要原理，两种渐变式调色法：

(1)学习韩式奶油霜的调色技巧等等；

(2)花卉蛋糕调色整体的搭配等等；

(3)花朵渐变色以及配色技巧等等；

(4)各种食用喷粉和合成色素，天然色素的使用比例等等；

(5)果膏的淋法和技巧等等；

(6)花边/花卉等各类在蛋糕上装饰的运用技巧等等。

烘焙学习课程安排：

第【1】阶段流行韩裱艺术花卉课程：

(1)专业韩式裱花实训流行花型：

韩式裱花自然系奥斯汀、韩式裱花芍药花、韩式裱花牡丹花、韩式裱花玫瑰花、韩式裱花康乃馨、韩式裱花苹果花、韩式裱花向日葵、韩式裱花梅花、韩式裱花小雏菊、韩式裱花大丽花、韩式裱花枫叶、韩式裱花车轮菊、韩式裱花小苍兰、韩式裱花紫罗兰、韩式裱花寒丁子、韩式裱花小树叶、韩式裱花经典奥斯汀、韩式裱花玫瑰花苞、韩式裱花洋蓟花、韩式裱花松果、韩式裱花树莓、韩式裱花刺果等等。

(2)韩式裱花仿真多肉植物系列制作：

韩式裱花之仙人球、千手佛、钱串、静夜、桃美人、蓝莓等等。

7、韩式裱花蛋糕底和杯子蛋糕的制作及花卉组合：

(1)深入对奶油霜抹面技巧、花卉组合搭配技巧，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

(2)各种花型的结构造型和花叶挤法进阶练习，做到精益求精，提高成品质量等等；

(3)蛋糕水果的切法和艺术造型/各式蛋糕的布局和构图/蛋糕的表现手法及创意等等。

第【2】阶段日法式艺术西点培训课程：

(1)日法式时尚饼挞派系列：

维也纳榛果沙布列、柠檬炫彩马卡龙、抹茶珍妮曲奇、焦糖达克瓦兹杏仁饼、香啡蔓越莓雪花酥、抹茶麻薯流心蛋黄酥、抹茶凤梨酥、榴莲芝士蛋挞、法式杏仁苹果挞、布朗熊卡通造型饼干、苏式五仁馅月饼、花生手指饼、巧克力蘑菇造型饼干、香啡珍妮曲奇、抹茶手指饼、核桃芝麻薄脆酥、坚果海苔饼干、花漾柠檬水果挞、柠檬杏仁罗马盾牌、抹茶花生开心果牛轧糖、杏仁蔓越莓核桃酥、花生酱杏仁瓦片、可可手指饼、杏仁沙布蕾、焦糖香蕉芝士布丁、金沙奶黄老婆饼、奥利奥巧克力雪花酥、金沙奶黄流心月饼、法式弗罗伦丹焦糖杏仁饼等等；

(2)日法式潮流艺术西点系列：

百变魔方造型慕斯蛋糕、招牌焦糖闪电泡芙、3D沙皮狗造型慕斯蛋糕、仿真柠檬慕斯蛋糕、草莓香缇拿破仑千层酥、巴黎香啡欧蓓拉歌剧院、法式百香果水果软糖、樱花酸奶芝士蛋糕、草莓覆盆子慕斯蛋糕、紫薯芋泥雪媚娘、法芙娜杏仁香草慕斯蛋糕、黑森林草莓蛋糕卷、缤纷鲜果芝士蛋糕、草莓酸奶慕斯蛋糕、珍奶草芒班戟、和风抹茶歌剧院、布朗熊巧克力淋面慕斯蛋糕、草莓芝士慕斯蛋糕等等。

第【3】阶段魔法造型巧克力课程：

巧克力鸟巢卷、巧克力烟卷、巧克力弹簧卷、巧克力线条、巧克力树叶、巧克力球、巧克力围栏、巧克力羽毛、巧克力鸟巢、巧克力创意麻将、巧克力生日快乐、巧克力喜洋洋、巧克力皇冠、巧克力玫瑰慕斯蛋糕、香啡酒心巧克力、琳琅香草巧克力等等。

手工造型巧克力系列：

巧克力玫瑰慕斯蛋糕、香啡酒心巧克力、琳琅香草巧克力等等。

第【4】阶段网红艺术造型蛋糕培训课程：

(1)网红造型淋面系列：

火烈鸟高胚淋面滴落蛋糕、3D沙皮狗造型慕斯蛋糕、美人鱼造型蛋糕、布朗熊巧克力淋面慕斯蛋糕等等；

(2)创意艺术蛋糕系列：

叮当猫芝士转印蛋糕、SUV汽车造型蛋糕、渔网情趣造型蛋糕、喜羊羊创意蛋糕、寿桃造型蛋糕等等；

第【5】阶段创意艺术蛋糕培训课程：

海盐珍珠爆浆蛋糕、爆浆流心半熟芝士蛋糕、法式榛果杏仁咸奶油蛋糕、流金岁月魔罐蛋糕、日式抹茶红豆千层蛋糕、日式香橙海绵蛋糕、热内瓦兹海绵蛋糕、招牌戚风蛋糕、香榭莓林冰淇淋千层盒子蛋糕、芒果主题水果蛋糕、法式熔岩巧克力蛋糕、抹茶爆浆毛巾卷、招牌日式轻芝士蛋糕、斑马纹蛋糕、魔豆磅蛋糕、流行芝士戚风蛋糕、橙菓磅蛋糕、菠菜草莓瑞士卷蛋糕、豹纹东京香蕉卷、法式艺术杯子蛋糕、奶酱肉松仙贝蛋糕、盛夏之恋魔罐蛋糕、红茶香蕉戚风蛋糕、红丝绒草莓慕斯蛋糕、猫爪东京香蕉卷、巧克力北海道流心戚风蛋糕、北海道流心杯子蛋糕、萌想岁月抹茶蛋糕卷、蔓越苺抹茶虎皮蛋糕卷、伯爵肉松仙贝蛋糕、芒果抹茶毛巾卷、巧克力棒棒糖蛋糕、爆浆海盐奶盖千层盒子蛋糕、红丝绒戚风蛋糕卷、典藏黑森林蛋糕、朗姆酒蔓越莓布朗尼、伯爵栗蓉虎皮蛋糕卷、大理石纹蛋糕、抹茶奥利奥千层盒子蛋糕、榛果棒棒糖蛋糕、香葱芝麻肉松蛋糕卷、柠檬香蕉重油蛋糕、圣诞树瑞士卷蛋糕、伯爵蔓越莓重油蛋糕、伯爵榛果布朗尼、珍奶浮云卷蛋糕、忆满童趣罐子蛋糕、爆浆流心脏脏蛋糕等等；

第【6】阶段英式造型翻糖蛋糕课程：

翻糖艺术玫瑰花、翻糖艺术牡丹花、翻糖艺术奥斯汀玫瑰、翻糖艺术康乃馨花、翻糖艺术栀子花、翻糖艺术长多肉秋丽、翻糖艺术长多肉兰黛莲、翻糖艺术短多肉凝脂莲、翻糖造型小猪佩奇、翻糖造型HelloKitty、翻糖造型流氓兔、翻糖造型小熊公仔、翻糖造型Line兔、翻糖造型熊本熊、翻糖造型轻松熊等等；

第【7】阶段全新时尚热卖面包课程：

丹麦爆浆菠萝包、招牌黄金丹麦手撕包、水果丹麦面包、日式柴鱼大阪烧、吮指黄金脏脏包、慕雪夹心乳酪包、金芒摩卡咖啡面包、黑眼豆豆面包、芋泥乳酪起士软棒、日式照烧小丸子、招牌北海道白吐司、珍味鲜虾培根披萨、海岸岩烧乳酪片、法式洋葱培根面包、典藏法棍、培根芝士丹麦面包、维多利亚面包、台式热狗花式料理面包、蓝莓芝士排包、芝士蒜香条面包、全麦奶香四溢面包、海盐芝士条面包、椰子排包、和风鲜虾蔬菜火腿三明治、法式黄金香酥片、肉松排包、日式提子面包、奶香胡萝卜豆沙吐司、台式芝士肠仔面包、台式翡翠葱香包、台式爆浆菠萝包、红豆金砖吐司、港式奶酥菠萝包、香烤奶酪三明治、培根翡翠牛肉汉堡面包、蔓越莓金砖吐司、椰蓉奶香四溢面包、黄金胚芽吐司、吮指可可脏脏包、芝士胡萝卜黄金吐司、台式浓香起士软棒、杏仁提子吐司、日式红豆麻薯面包、紫薯坚果吐司、台式芝士培根面包、抹茶蜜豆吐司、田园热狗披萨、海岸摩卡咖啡面包、日式南瓜红豆面包、北海道全麦吐司、日式肉松红豆面包、北海道鲜奶吐司面包、南瓜芝士吐司面包、坚果蔓越莓吐司、轻食蔬菜沙拉三明治、肉松焗烤热狗面包、鲜虾鸡肉三角披萨、芝士红豆吐司、珍奶巧克力螺旋面包、奶香丹麦热狗料理面包、紫芋毛毛虫面包、墨鱼芝士岩烧乳酪片、香酥珍奶椰蓉圈包、日式抹茶豆沙吐司面包、法式酥脆蒜香片、奥利奥乳酪包、葱香芝士热狗面包、珍奶毛毛虫面包、北海道红豆吐司、黄金芝士条面包、肉松培根面包卷、滋味酸奶棒面包、芝士培根三明治、肉松红豆吐司、日式乳酪蔬菜三明治、奇趣迷你热狗面包、香烤三明治、椰香牛奶北海道排包、香葱培根芝士面包卷、芝麻花生菠萝包、椰蓉红豆吐司、椰香法式乳香片、香烤金枪鱼三明治、黑椒牛肉风味披萨、胡萝卜玉米吐司、鸡蛋三明治、枫糖方块面包、养生枸杞面包、维也纳冰面面包、乳酪面面包、布里欧面包、焗烤热狗面包、照烧小丸子面包、酥粒菠萝面包、爆浆餐面包、洋葱培根面包、丹麦热狗面包、丹麦培根面包、手撕面包、红豆吐司面包、火腿三明治、蔬菜三明治、凯撒大帝、黑眼豆豆面包、胚芽吐司、日式红豆面包、葱香面包、香椰奶酥面包、花生菠萝面包、起士软棒、橄榄肉松面包、丹麦菠萝面包、丹麦牛角面包、北海道金砖、葡萄干吐司、培根三明治、法香片、彩豆乳酪面包、原味多拿滋甜甜圈、丹麦芝士菠萝包、法式软香蒜面包、香葱芝士条面包、丹麦热狗串烧料理面包、芒果蓝莓乳酪包、鲜奶吐司面包、富士山面包、黑谷物面包、北欧神木面包、匈牙利培根面包、大阪烧、奶酥菠萝面包、爆浆菠萝面包、双胞胎面包、芝士热狗面包、丹麦水果面包、皮利卡、丹麦红豆面包、高纤核果面包等等。

第【8】阶段创意造型软欧面包课程：

南瓜乳酪软欧面包、紫薯奶酪板栗多谷物软欧面包、抹茶蔓越莓乳酪软欧面包、芋泥全麦软欧面包、橙香巧克力软欧面包、蔓越莓提子软欧面包、黑芝麻全麦软欧面包、墨西哥黑糖软欧面包、红枣黑糖软欧面包、南瓜葡萄软欧面包、抹茶麻薯红豆软欧面包、巧克力提子软欧面包、酥粒榴莲芝士软欧面包、红米葡萄果干多谷物面包、橙之花软欧面包、高纤乳酪软欧面包、熊宝宝软欧面包、芝士火龙果软欧面包、榴莲王软欧面包、星空流沙软欧面包、草莓软欧面包、奥利奥软欧面包、芒嗒嗒软欧面包、紫薯软欧面包、黑糖麻薯软欧面包、菠菜棒骨软欧面包等等。

第【9】阶段潮流奶茶饮品课程：

珍珠奶茶、哈密瓜西米露、紫薯热饮、西瓜西米露、布丁奶茶、相思豆布丁奶茶、四季春奶盖茶、原味酸奶、百香水果茶、现榨香蕉牛奶汁、椰汁西米露、盆栽奶茶、草莓星冰乐、现榨哈密瓜汁、相思椰汁西米露、现榨奇异果汁、芝香水果茶、奶茶三兄弟、琥珀奶茶、相思豆奶茶、整颗爆柠檬绿茶、芒果星冰乐、红豆热饮、黄桃热饮、现榨橙汁、仙草布丁奶茶、碳培乌龙奶盖茶、南瓜热饮、抹茶星冰乐、草莓奶茶、现榨芒果汁、芒果冰沙、经典原味奶茶、多芒西米露、芒椰西米露、奶盖奶茶、巧克力冰沙、桂香水果茶、哈密瓜冰沙、烧仙草奶茶、南瓜酸奶、现榨西瓜汁等等。

第【10】阶段课程总结产品复习：

【日法德式面包产品系列】

(1)烘焙理论课程/前沿新产品材料认识和作用/各类材料储存/各种机器设备的认识和操作/设备养护/各种模具的认识和使用方法等等；

(2)面团制作/面包发酵的讲解和技巧/花式面包的造型整形/表面装饰的制作/烘烤面包的时间温度和烘烤技巧讲解及注意事项等等；

(3)门店经营的基础理论/食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内部表格/开店产品前期定位与开店核心知识的掌握等等。

面包和面：前沿产品直接和面法/中种和面法/汤种和面法等等。

面团打法：学习掌握前沿面包/打面/成型理论；打面的操作流程与面团干湿软硬程度搅拌操作；面包的醒发流程以及面团的操作等等。

面团发酵：发酵方式/发酵注意事项/操作温度控制/面包的造型/烘烤温度的差异等等。

面团手法：搓面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面、割面等等。

起酥面团：油脂认识/油脂的区别/面团温度控制/面团储存/起酥面团的制作方式等等。

学厨网培训，长年培训的项目有：

烧烤系列，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，泡菜系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，混沌，饺子，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，早餐营养粥，鸭霸王系列，酱板鸭系列，砂锅粥系列，卤菜系列，常德米粉系列，烘焙学习系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，肠粉，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，包子包点系列，烘焙学习，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，泉水香豆腐，章鱼小丸子，芝麻球，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，老家肉饼，盐焗鸡系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，南瓜饼系列，臭豆腐系列，酥油饼，老面馒头，手工面，油条，虾饺，鸡蛋饼，武大郎烧饼，疯狂烤翅，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，麻辣香锅系列，炸鸡烘焙学习，凉拌菜系列，沙县小吃，萝卜牛杂，臭豆腐系列，糖水系列，长沙炒码粉，炒饭炒粉，阿拉伯烤肉，葱油饼，特色菜系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。