蛋糕裱花班培训，蛋糕裱花班一般多少钱

蛋糕裱花班培训哪里好，学厨网蛋糕裱花班包括鲜奶油的打发方法和保存；抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）；市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)；流行多肉蛋糕制作，各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧开店蛋糕之玫瑰花，旋转玫瑰系列手法；开店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放，开店蛋糕水果的切法和艺术造型；开店各式蛋糕的布局和构图；开店蛋糕的表现手法及创意；蛋糕店新产品及流行款式的整体实战制作练习。

蛋糕裱花班培训内容：

鲜奶知识：奶油的分类及特性，奶油的起发原理及存放，各种奶油的打制及温度控制，各种奶油使用领域，起发程度的控制；

蛋糕花边：贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星、婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮、扁齿 花边（5种）、叶子花边（3种）等；

蛋糕花朵：玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、菊花、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等；

蛋糕抹胚：方胚、直胚、圆胚、心形胚等、蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用；

蛋糕装饰：水果蛋糕的装饰及搭配；

成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、裸蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕等；

巧克力造型：巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控，多种造型的认识练习

韩式裱花制作：韩式裱花基础理论知识韩式裱花工具材料的认识、专业韩式裱花奶油霜豆沙霜的制作方法，多种花型的学习：有玫瑰花、小苍兰、花苞以及各种叶子的制作等三十多种；

调色配色：色彩的搭配及配色的技巧豆沙霜、奶油霜的调色技巧；

花边制作：贝壳花边、曲奇花边、花篮花边、裙边花边；

花朵：玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰、小雏菊、大丽花、菊花、蓝盆花、牡丹、芍药、山茶花、向日葵、罂粟花、小苍兰、银莲花、苹果花、绣球花、风信子、棉花、花苞以及各种叶子的制作（不少于30种的花型，花朵会不断创新）；

豆沙裱花：松果、仙人球、千手佛；

多肉学习：树莓、蓝莓、仙人柱、小红果、山地玫瑰。

蛋糕裱花班实操内容：

1、机器设备的讲解和操作方法；

2、裱花工具的认识和讲解使用方法；

3、奶油的认识及使用方法；

4、奶油裱花的发展历程及口味变换；

5、店面选址及经营管理技巧；

6、不同季节，羊乳猪与配料等材料的保管及存放；

7、常见类型奶油裱花制作技巧；

8、流行多肉蛋糕制作技巧；

9、奶油色彩搭配技巧；

10、各类奶油裱花制作全流程；

11、专业老师手把手的实战示范，讲解技术；

12、学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程