重庆酸萝卜老鸭汤面培训 重庆酸萝卜老鸭汤面培训班 重庆酸萝卜老鸭汤面培训学校

重庆酸萝卜老鸭汤面买材料：番鸭、酸萝卜、酸姜、面条、香菜 这个番鸭太肥了，减肥期间还是不要吃那么多油了。 剪掉了肥油跟鸭皮，鸭肉市场阿姨已经帮忙剁好了，直接加两块生姜冷水下锅焯水。 趁这个时间切好萝卜跟香菜 捞出鸭肉倒入电饭锅中加水跟切好的萝卜姜块炖煮半小时。 面条我是放到焯水的那锅汤里煮的，我看着好像可以用，比清水好。烧开下面条，沸腾半分钟倒入半碗凉水，接着沸腾一分钟捞出面团，撒上香菜，倒入酸萝卜老鸭汤（汤差不多的时候要加点盐） 就完成了 后面还做了泡萝卜看看能不能吃，可以的话下次就用这个萝卜来煮。

重庆酸萝卜老鸭汤面培训课程安排：

酸萝卜老鸭汤面的用料：

老鸭子半只、酸萝卜半个、酸豇豆一小捆、泡辣椒一个、老姜一块、面条一饼

酸萝卜老鸭汤面的做法：

步骤1、准备好炖汤的材料～

步骤2、将它们全部放进锅里，加满水，因为老鸭子一般要熬煮四个小时左右，所以水要多一些。

步骤3、炖锅的选择，尽量选用专门炖汤的石锅，砂锅，这样煲出来的汤会更加美味。

步骤4、另外起锅烧水把面煮熟捞进汤中即可食用，若觉得略淡可添加适量酱油。该汤本就微辣，吃面别有风味。

酸萝卜老鸭汤面的烹饪技巧：

很多食谱里的鸭子和酸菜都有爆炒后才下锅，我比较喜欢本味，所以这样熬出来更清淡，鸭子不宜过少，今天也熬了这个，我尝了下只有萝卜味，哈哈哈～酸萝卜和其他酸菜的数量可根据自己自己喜酸度略微调整，不宜过多。

酸萝卜老鸭汤面特色小吃培训学校的优势：

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