专业早餐豆腐脑培训 专业早餐豆腐脑培训班 专业早餐豆腐脑培训学校

豆腐脑都深受各地区百姓的追捧，特别是早晨人们都情不自禁的吃一碗热腾腾的滑嫩嫩的豆腐脑。豆腐脑文化在中国大地上是千变万化，南方城市的早餐豆腐脑主要加白糖食用，北方主要以调汁和卤汁比较受欢迎。例如陕西西安，人们早餐一般会搭配豆腐脑油条包子胡辣汤之类。秘制卤汁豆腐脑是用秘制的卤汁调制而成的，豆腐脑的比较大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑， 因此要掌握点卤的技巧。

早餐豆腐脑制作过程：

1、将干黄豆跑十个小时以上，泡好的黄豆是干豆的三倍重左右，头天晚上泡水，第二天早晨就泡好了。

2、把泡好的豆子清理干净加入清水磨浆进行磨浆，磨浆时按照1:10的比例加水就行。这里可以多磨几遍让豆浆的口感更加细腻，有泡沫就用勺子撇掉。

3、磨好的豆浆用干净的纱布过滤。

4、用大火将豆汁烧开之后用中火熬，撇去泡沫。

5、内脂用少许开水稀释，搅匀化开。等豆浆温度降到80-90度左右，盖上盖子，静置15-20分钟后，凝固成型，豆腐脑就做好了。

早餐豆腐脑培训安排：

A、理论学习：

1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

早餐豆腐脑培训内容：

1、大豆的泡制与磨浆；

2、豆浆的熬制；

3、豆腐脑卤水的投放比例；

4、豆腐脑的制作方法；

5、豆腐脑调味料的制作；

6、乾县豆腐脑上桌与摆盘。

那经营豆腐脑早餐店有什么技巧吗?

1、创新推出产品：市面上的豆腐脑店铺有很多，家家的风味各不一样，想要获得消费者的关注，就需要不断创新。咸味豆腐脑、甜味豆腐脑、酸辣豆腐脑等都是品牌招牌产品，深受食客的喜爱，除此之外，他们还推出了各种早餐美食，比如包子、锅贴饺、豆浆等等，种类齐全，选择余地多!

2、增加销售渠道：快餐行业快速发展的今天，外卖成为了许多工作白领的大众选择。豆腐脑门店迎合潮流发展，加入外卖平台，既能够适应市场需求，又能够扩大经营范围，有效提升了门店的营业额。

3、重视营销宣传：餐饮行业竞争激烈，想要脱颖而出就需要抓住顾客的目光，有效的营销宣传是不可或缺的。学厨网餐饮公司小吃培训公司会在不同的阶段针对市场变化制定出相应的宣传方案，通过平台推广提升品牌人气，获得稳定客源!

豆腐脑生意好吗?其实大家去实体店一探便知，基本上所有的门店每天都能够卖出数百份的产品，更是有不少的外卖员进进出出，生意还是很好的。如果你也想要投资这样的一家豆腐脑小吃店赚钱，那就不妨加入我们，学厨网餐饮公司北京餐饮培训总部会给予大家周到的支持，为创业助力!